Champagner-Vinaigrette

Die elegante und vielseitige Champagner-Vinaigrette verleiht jedem grünen Salat den perfekten Abschluss. Es ist in wenigen Minuten mit nur wenigen einfachen Zutaten hergestellt, die Sie sogar zur Hand haben können.

Ich kann mich nicht erinnern, wann ich aufgehört habe, Salatdressings für Lebensmittelgeschäfte zu kaufen. Wenn du sie jetzt kaufst, warne ich dich, dass du, sobald du anfängst, deine eigenen zu machen, nie wieder in den Laden gehst., Sie sind teuer, haben oft suboptimale Zutaten und können ein wenig abschmecken, wenn Sie an hausgemachte Dressings gewöhnt sind.

Zutaten für die Herstellung von Champagner-Vinaigrette

Champagneressig: Sie können auch Weißweinessig verwenden.
Dijon-Senf: Glatt und cremig, fügt ausgezeichneten Geschmack hinzu und hilft dem Dressing zu emulgieren.
Honig: Für eine vegane Version verwenden Sie stattdessen Ahornsirup.
Schalotte: Schalotte fügt genau die richtige Menge an sanfter Wärme hinzu.,
Olivenöl: Wie bei allen hausgemachten Salatdressings ist es am besten, ein hochwertiges natives Olivenöl extra zu verwenden.
Feines Meersalz: Oder koscheres Salz nach Geschmack.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Was ist Champagneressig?

Der Hauptbestandteil hier ist Champagneressig. Es verleiht Salatdressing einen hellen und würzigen Geschmack mit einem milderen Geschmack und weniger Säure als Standardweißessig. Wie der Name schon sagt, wird es aus gealtertem und fermentiertem Champagner hergestellt.

Aus diesem Grund ist Champagne Vinaigrette so vielseitig.,

egal, welche Art von grünem Salat, die Sie vornehmen, Champagner-vinaigrette-ist eine schöne Art und Weise zu binden, Ihren Salat Zutaten zusammen. Es ergänzt ebenso robuste Grüns wie Grünkohl und zarte Grüns wie Spinat oder Rucola. Es mildert scharf aromatisierte Salatzutaten wie rote Zwiebeln und Schalotten und betont reiche Aromen wie Avocado, Nüsse und Käse. Und, mit Grüns geworfen, fügt es hellen Kontrast hinzu, der mit tief herzhaften Gerichten wie Coq au Vin Blanc oder Chicken Ballotine oder mit reichen Seiten wie Gratin Dauphinois serviert wird.,

Champagne Vinaigrette passt perfekt zu Ihren Mittag – oder Abendessensalaten, wenn Sie eine milchfreie oder glutenfreie Diät einhalten. Wegen des Honigs ist es nicht vegan, aber das lässt sich leicht beheben, indem man es gegen Ahornsirup oder fruchtige, blumige Granatapfelmelasse eintauscht.

Wenn Sie noch kein eigenes Dressing gemacht haben, probieren Sie dieses Champagner-Vinaigrette-Rezept für Ihren nächsten Salat. Ich wette, Sie werden nie wieder in den Laden gekauft Dressing gehen!

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Wie Champagner Vinaigrette machen

Schritt 1: Kombinieren essig, Senf, honig und schalotte in einem mixer krug; mischen, bis glatt.

Schritt 2: Wenn der Mixer läuft, fügen Sie Olivenöl in einem gleichmäßigen Strom hinzu und mischen Sie es, bis es emulgiert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken., Kühlen Sie bis zum gebrauchsfertigen, dann Nieselregen über Ihre Lieblingssalate!

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