Obwohl es sich um ein Unkraut handelt, das wir beim Reiben mit starkem Juckreiz in Verbindung bringen, ist Brennnessel eine Pflanze, die aufgrund ihrer zahlreichen Vorteile seit der Antike konsumiert wird. Abgesehen von der Säure in den Blättern, die einen Juckreiz hervorruft, der sogar Nesselsucht und andere Reaktionen hervorrufen kann, kann eine Vielzahl von Gerichten hergestellt werden, die ihre Verwendung ermöglichen.,

der optimale Zeitpunkt für das Sammeln von Brennnesseln ist der Sommer, wenn die Pflanze gelbe Blüten präsentiert. Beim Kochen kann es wie andere ähnliche Pflanzen wie Spinat verwendet werden. So ist es möglich, Rührei und Tortillas zuzubereiten, obwohl es auch zur Herstellung von Infusionen dient.,

Nährwert (pro 100 Gramm):

Kalorien: 309 kcal

Fette-3,9 g

Kohlenhydrate: 25,6 g

Proteine: 30,9 g

Ballaststoffe: 23 g

Pesto Brennnesseln

PoppyB / Getty

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Eigenschaften

Die Brennnessel ist eine sehr nahrhafte Nahrung und eine gute Energiequelle. Darüber hinaus enthält es reichlich Ballaststoffe, die Verstopfung bekämpfen und den Darmtransit lindern.

andererseits hat es harntreibende Eigenschaften, die es ermöglichen, Giftstoffe zu entfernen., Es schützt auch den Magen, die Gallenproduktion und fördert die Verdauung.

Es enthält auch Eisen, das gegen Anämie hilft und die Produktion roter Blutkörperchen fördert. Es hat auch Folsäure, unentbehrlich bei schwangeren Frauen und Kindern im Entwicklungsalter.