Warum gibt es braune Flecken in Auberginen?,

Dies sind die häufigsten Gründe, warum Sie braune Flecken in Ihren Auberginen sehen können:

  • Natürliche Verfärbung
  • Oxidation
  • Prellungen
  • Überreif
  • Interne Fäule

Sicher zu essen

Wenn die braunen Flecken in Auberginen aus folgenden Gründen auftreten, sind sie sicher zu essen:

Natürliche Verfärbung

Einige braune Flecken in Auberginen sind natürlich. Dies geschieht um die Auberginensamen herum, wo das Fleisch bräunlich oder braun ist. Wenn dies der Fall ist, können Sie die Aubergine sicher essen.,

Oxidation

Oxidation ist eine weitere Ursache für braune Flecken. Dies geschieht, wenn Luft in die Aubergine gelangt und das Fruchtfleisch braun wird, ähnlich wie bei einem Apfel, nachdem Sie es geschnitten haben. Luft kann das Auberginenfleisch von einer Punktion oder einem weichen Fleck auf der Haut erreichen. Es ist in Ordnung, die Aubergine zu essen, wenn dies der Fall ist.

Prellungen

Es ist auch sicher, eine Aubergine mit Prellungen zu essen, obwohl die braunen Flecken nicht sehr ansprechend aussehen.

Überreif

Überreife Auberginen zu essen ist sicher, aber sie haben normalerweise einen bitteren Geschmack., Die Bitterkeit ist nicht so auffällig, wenn Sie überreife Auberginen für Saucen verwenden.

Unsicher zu essen

Diese beiden Gründe für braune Flecken in Auberginen machen sie unsicher zu essen:

Innenfäule

Wenn das innere Fleisch Ihrer Auberginen verrottet, ist es giftig zu essen. Fäulnis tritt von geschädigter Haut auf, die es Bakterien, Schimmelpilzen, Pilzen und Luft ermöglicht, das Innere der Auberginen zu erreichen. Auch wenn Sie nur ein paar braune Flecken sehen, zusammen mit Schimmel oder Pilz, verwerfen Sie die ganze Aubergine.

Auberginen bleiben nach dem Pflücken nicht lange frisch, daher sollten Sie sie so schnell wie möglich verwenden., Sie gefrieren auch nicht oder können nicht gut, so dass Sie sie nicht konservieren können . Es ist wichtig festzustellen, ob die braunen Flecken natürlich sind oder ob Fäulnis oder Schimmel die Ursachen sind, bevor Sie Auberginen in Ihrem Lieblingsrezept verwenden.