Dieses einfache Blueberry Crisp Rezept wird Ihren süßen Zahn befriedigen! Die saftige Beerenfüllung wird mit einem knusprigen Haferbelag bestreut und heiß und sprudelnd gebacken. Es ist ein köstliches Obst-verpackt Dessert Freunde und Familie lieben werden!
Einfache Zutaten
Was ist der beste Weg, um reife Beeren in einen süßen Leckerbissen zu verwandeln? Machen Sie eine schnelle und einfache blueberry crisp! Es ist ein einfaches Dessert zuzubereiten, das geteilt werden kann (wenn Sie möchten) und in nur einer Stunde verzehrt werden kann., Es ist die perfekte Speisekammer, um das Topping zu machen, da alles, was Sie brauchen, Haferflocken, Mehl, Zucker, Butter und Gewürze sind. Das ist es!
Blaubeeren schmecken köstlich auf ihre eigenen, aber nach dem backen, sie sind super saftig, wenn gebissen in. Die Säfte kombinieren sich mit den anderen Zutaten und erzeugen eine verdickte Jammy-Füllung. Das Hinzufügen einer Schicht butteriger, knuspriger Krümel macht dieses Dessert noch aufregender. Mit etwas seidiger Schlagsahne oder Vanilleeis belegen und auf die warmen Früchte schmelzen lassen.
Zutaten zu helfen, die berry flavors pop!,
Heidelbeeren haben natürlich eine subtile Süße, aber das Hinzufügen von Kristallzucker, Zimt, einer Prise Salz, Zitronenschale und Zitronensaft macht den knusprigen Geschmack beim Backen lebendiger. Diese Inhaltsstoffe verbessern die natürliche Süße der Fruktosekristalle und verleihen der Füllung einen Hauch von Säure, um der Füllung mehr Dimension zu verleihen.
Der Schlüssel zu einer verdickten Heidelbeerfüllung
Werfen Sie frische Blaubeeren mit einem Verdickungsmittel wie Mehl, um eine staubige, schöpfbare Konsistenz zu erzielen. Die Blaubeeren knallen beim Kochen auf und die Säfte verbinden sich mit dem Mehl., Wenn das Dessert backt, verdicken die Stärken im Mehl das aus der Frucht freigesetzte Wasser. Dies schafft eine üppige Konsistenz, die einen Löffel leicht bedeckt.
Die Füllung hat große Fruchtstücke wie ein Kompott, aufgehängt in einem wunderbar gesüßten Sirup. Es gibt auch natürliches Pektin in den Blaubeeren. In Kombination mit Zucker und Zitronensaft hilft es dem Füllgel mehr zusammen, wenn es etwas abkühlt.
Fügen Sie einen knusprigen Belag hinzu
Was dieses Dessert süchtig macht, ist der Crumble-Belag, der einem Haferflocken-Keks ähnelt., Ich benutze dies für andere Obstbäckchen wie mit meinem Apple Crisp Rezept. Die altmodischen Haferflocken geben dem Belag ein leichtes Kauen und helfen, seine Form besser zu halten, wenn sie gemischt werden. Ich benutze immer gleiche Mengen Hafer und Mehl, um die Basis zu schaffen. Die fein gemahlenen Mehlpartikel helfen beim Binden und härten beim Backen aus.
Brauner Zucker fügt Melasse Noten, Farbe und bekommt extra knusprig im Ofen. Gemahlener Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz nehmen die Hafermischung von mild bis duftend und beruhigend. Sobald sich die getrockneten Zutaten vermischen, die Butter einarbeiten., Gekühlte Butterstücke halten die Krümel zusammen und geben den charakteristischen Schnappschuss.
Backen der Blueberry crisp
Die Heidelbeerfüllung wird gleichmäßig in einer Auflaufform verteilt. Ich benutze eine 8×8-Zoll-quadratische Pfanne, aber auch eine Tortenschale oder 6 Ramekins (8 Unzen groß) für einzelne Portionen funktionieren gut. Stellen Sie sicher, dass Sie den Ofen auf 375ºF (191ºC) vorheizen. Dies stellt sicher, dass die Füllung heiß genug wird, um die Früchte zu erweichen, die dünnen Säfte zu verdicken, und garantiert, dass die Oberseite goldbraun ist.
Ich warte gerne mindestens 10 Minuten vor dem Servieren., Dies gibt der Sauce und den heißen Beeren die Möglichkeit, sich beim Abkühlen stärker zu verdicken.
Wie man eine Blaubeere knusprig mit gefrorenen Früchten macht
Falls gewünscht, können Sie in diesem Rezept gefrorene Blaubeeren anstelle von frischen verwenden. Sie müssen nicht anpassen, wie Sie die Füllung vorbereiten, wie lange es zum Backen dauert. Da die Frucht erstarrt ist, dauert es etwas länger, bis sie schmilzt, kocht und die Füllung verdickt.
Überprüfen Sie nach 35 Minuten Backen, ob die Blaubeeren an den Seiten sprudeln und der Saft eingedickt ist., Wenn es nicht heiß genug ist, backen Sie im Abstand von 5 Minuten weiter. Stellen Sie sicher, dass Sie den knusprigen knusprig locker mit Folie abdecken, wenn Sie bemerken, dass er während der längeren Backzeit zu dunkel wird.
Extra topping ideen
- Schlagsahne
- Karamellsauce
- Gehackte Nüsse wie mandeln oder pekannüsse
- Vanilleeis
Variieren sie die knackigen topping cluster größen für mehr textur
Sobald sie kombinieren die hafer mischung, brechen sie in verschiedene größen. Einige so klein wie eine Erbse, während andere bohnengroße Stücke haben., Nach dem Backen ergibt dies ein interessanteres Geschmackserlebnis. Größere Stücke halten auch ihre Form besser und werden weniger matschig. Um die Handhabung zu erleichtern, kühlen Sie den Teig etwa 10 Minuten im Kühlschrank, um das Fett zu festigen.
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Blueberry Crisp
Instructions
Blueberry Filling
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Set the oven rack to the center position., Vorheizen auf 375ºF (191ºC).
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In einer großen Schüssel Blaubeeren, Zucker, Mehl, Zitronensaft, Zitronenschale, Zimt und Salz vorsichtig vermischen.
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Eine 8-Zoll-Auflaufform leicht mit Backspray, Pflanzenöl oder weicher Butter einfetten. Blaubeerfüllung gleichmäßig in die Auflaufform verteilen.,
Knackiges Topping
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Mischen Sie Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Zimt, Ingwer, Salz und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel.
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Kalte Butter in kleine ¼ -Zoll-Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Drücken Sie mit den Fingern die Butter in die trockenen Zutaten, um unterschiedlich große Cluster zu bilden, von Erbsen bis zu größeren nierenbohnenförmigen Stücken. Wenn nötig, kühlen Sie das Topping 10 Minuten lang ab, um die Butter zu straffen und die Bildung von Clustern zu erleichtern.,
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Streuen Sie den Belag gleichmäßig über die Blaubeeren. Backen bis goldbraun und die Beeren sprudeln, etwa 35 bis 40 Minuten. Wenn nötig, decken Sie die Oberseite locker mit Folie ab, wenn sie zu braun wird.
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Warten Sie 10 bis 15 Minuten vor dem servieren. Warm servieren mit gewünschten Belägen wie Schlagsahne oder Eis.,
Hinweise
- Lagerung und Aufwärmen: Auf Raumtemperatur abkühlen und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Erhitzen Sie kleine Portionen in der Mikrowelle bei hoher Leistung 45 bis 60 Sekunden lang auf, bis sie warm sind.
- Einfrieren: Der ungebackene Blueberry crisp kann bis zu 1 Monat abgedeckt und eingefroren werden. 1 Tag vor dem Backen in den Kühlschrank geben. Ein gebackener knusprig kann abgekühlt und dann für bis zu 1 Monat eingefroren werden. Erhitzen Sie bei 350ºF (177ºC) bis heiß.,
- Herstellung im Voraus: Alle Komponenten (Füllung und Belag) können 3 Tage vor dem Backen zusammengebaut werden. Kühlen Sie sie separat oder alle in der Backform.
- Süßstoffoptionen: Honig oder reiner Ahornsirup können in der Füllung durch Kristallzucker ersetzt werden.
- Machen Sie es glutenfrei:Tauschen Sie Mehl mit 1: 1 glutenfreiem Backmehl oder Maniokmehl zum Füllen und Topping. Für das Topping können Sie Mandelmehl anstelle von Allzweckmehl verwenden. Ersetzen Sie für die Füllung 2 Esslöffel Maisstärke durch ¼ Tasse Mehl.,
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