Wussten Sie schon? Wilde Bären essen nichts außer den saftigen, saftigen Blaubeeren, wenn sie in der Saison sind. Es wurde dokumentiert, dass sie mit leerem Magen von zehn bis fünfzehn Meilen pro Tag reisen werden, um ein Blaubeerpflaster zu schnuppern.

Der Juli wurde vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten am 8. Mai 1999 zum Nationalen Blaubeermonat ausgerufen. Sie werden in 35 Staaten in den USA angebaut, und die Vereinigten Staaten produzieren über 90% aller Blaubeeren der Welt.,

Nordamerika ist der weltweit führende Heidelbeerproduzent und macht derzeit fast 90% der Weltproduktion aus. Kultivierte Beeren werden in mehr als 30 Staaten sowie in British Columbia angebaut. Im Sommer reifen Blaubeeren je nach Sorte von Juni bis August. Der Juli ist auch als nationaler Blaubeermonat bekannt. Nutzen Sie diese köstliche Beere, indem Sie einige für den Winter einfrieren. Sommer Blaubeeren im Winter herausziehen, um Muffins, Pfannkuchen, Waffeln oder Kuchen zu machen, ist ein wahrer Genuss.,

Geschichte: Die amerikanischen Ureinwohner schätzten die wilden Blaubeeren in ihrer Ernährung. Sie nannten sie „Sternbeeren“, weil am Blütenende jeder Beere der Kelch einen perfekten fünfzackigen Stern bildet. Ihre Legenden erzählen von einer Zeit, in der Kinder während einer Hungersnot an Hunger starben und der Große Geist „Sternbeeren“ schickte, um sie zu füttern. Frühe Siedler schätzten die Früchte auch als Grundnahrungsmittel in Lebensmitteln und Medikamenten. Sie nahmen die Beeren in ihre Ernährung auf, aßen sie frisch aus dem Busch und fügten sie Suppen, Eintöpfen und vielen anderen Lebensmitteln hinzu.,

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Blueberry Äquivalente:

1 pint frische blaubeeren = 3/4 Pfund oder 2 1/2 tassen blaubeeren

1 quart = 1-1/2 Pfund = 4 tassen

1 (10-unze) Paket gefrorene blaubeeren = 1 1/2 tassen blaubeeren

1 (21-unze) dose blaubeeren = 2 1/3 tassen

3 pfund frische blaubeeren = füllung für 1 (9-zoll) kuchen shell

Blueberry Picking Tipps:

Heidelbeeren sind die einfachste obst zu holen und verwenden in ihre kochen, wie es ist keine peeling, lochfraß, coring, oder schneiden benötigt, um sie in ihre rezepte.,

Wählen Sie pralle und volle Blaubeeren mit einer hellgrau-blauen Farbe. Blaubeeren mit einem Hauch von Rot sind nicht vollständig gereift. Sobald Blaubeeren gepflückt sind,reifen sie nicht mehr.

Sobald Blaubeeren gepflückt sind, legen Sie die Beeren, die noch warm von der Sonne sind, nicht in einen geschlossenen Beutel oder Behälter. Lassen Sie Ihren Kommissionierbehälter offen, damit sich keine Feuchtigkeit im Behälter bildet.

Frische Heidelbeere Tipps:

Kühlen die blaubeeren bald nach der ernte zu erhöhen die haltbarkeit. Wenn gekühlt, halten frisch gepflückte Blaubeeren 10 bis 14 Tage.,

Waschen Sie die Blaubeeren erst kurz vor dem Essen oder in Ihren Rezepten, um zu verhindern, dass Beeren matschig werden. Ungewaschene Blaubeeren bleiben bis zu zwei Wochen im Kühlschrank frisch, wenn sie trocken gehalten werden.

Blaubeeren einfrieren:

Die Blaubeeren vor dem Einfrieren nicht waschen.

Trockene, ungewaschene und ungesüßte Beeren in Gefrierbehälter oder Plastiktüten geben. Versiegeln und einfrieren. Die Beeren gefrieren einzeln und gießen wie Murmeln aus.,

Wenn Sie die Beeren in einer Pint-Box kaufen, wickeln Sie die Box einfach fest in Zellophan ein, um sie luftdicht zu machen, oder stecken Sie sie in eine wiederverschließbare Plastiktüte (drücken Sie so viel Luft wie möglich aus). Dann einfrieren.

Wenn Sie die Beeren in loser Schüttung kaufen, frieren Sie sie zuerst auf einem Backblech ein und geben Sie sie dann in einen Gefrierbehälter. Gefroren bis gebrauchsfertig aufbewahren.

Wenn Sie gefrorene Blaubeeren in Ihrem Backen verwenden, tauen Sie sie nicht auf. Fügen Sie sie immer gefroren hinzu, damit sie in Ihren Backwaren nicht“ bluten“.,

Heidelbeerrezept Ersetzen:

Wenn ein Rezept eine Dose Blaubeeren erfordert, können Sie Ihre eigene Version wie folgt erstellen:

2 1/2 Tassen frische Blaubeeren
1 Esslöffel Maisstärke,
1 1/2 Teelöffel Zitronensaft
1/8 Tasse Wasser

Kochen, bis sie eingedickt und klar sind. Cool vor der Verwendung als Ersatz.