Bewertung: Sie sollten wahrscheinlich nicht essen bei Chick-fil-A

Menschen lieben Chick-fil-A, die Geflügel-centric Fast-Food-Kette, deren Unternehmenszweck ist es, „Gott zu verherrlichen,“ und deren strenge Sonntagsschließung bedeutet, dass jeder Mitarbeiter mindestens einen Tag Ruhe bekommt.,

Die Menschen lieben die karnevalsähnlichen Waffel-Pommes Frites, die neonatale Station-ähnliche Gastfreundschaft, die Sauberkeit auf Augenhöhe mit einem Silicon Valley Chip-Hersteller, die frisch gepresste Limonade mit Soft-Serve-Eis, die aromatischen Pfirsich-Shakes, die bewundernswert nackten Knochen gebratenes Huhn Sandwich, das virale Fan-Lied nach der Melodie von the Beatles „Gestern“ und die berühmte polynesische Sauce, ein Agrodolce-Gewürz, das aussieht, als würde passieren, wenn ein Stopp-Zeichen geschmolzen in einem magischen Vulkan aus Ananas, Ingwer und Maissirup.,

Die Leute lieben Chick-fil-A nicht, die in Atlanta ansässige, familiengeführte Kette, die stark im Süden verwurzelt ist,aber aggressiv in neue Märkte wie New York und Washington expandiert und lange Schlangen schürt und gelegentlich Opposition. Millionen von Dollar der früheren Gewinne der Kette finanzierten Gruppen, die sich der gleichgeschlechtlichen Ehe in einer Zeit widersetzten, in der Millionen von Amerikanern für ihre Bürgerrechte kämpften; Kleinere Spenden gingen an eine Gruppe, die Konversionstherapie praktizierte, Eine Praxis, die aus dem diskreditierten Glauben hervorgeht, dass Homosexualität eine Geisteskrankheit ist.,

Etwa ein Jahr bevor der Oberste Gerichtshof im Juni 2013 einen Teil des Gesetzes zur Verteidigung der Ehe niederschlug, sagte Dan Cathy, Chief Executive: „Wir laden Gottes Urteil über unsere Nation ein, wenn wir ihm die Faust schütteln und sagen, wir wissen besser als Sie, was eine Ehe ausmacht.“Nach einem Aufruhr über diese Kommentare versprach Chick-fil-A auf Facebook, die politische Debatte über die gleichgeschlechtliche Ehe der Regierung und der politischen Arena zu überlassen und „alle „mit Ehre, Würde und Respekt zu behandeln,“ unabhängig von der sexuellen Orientierung.,

Das ist alles zu sagen, mit Chick-fil-A zu rechnen ist kompliziert. Es gibt die soziale Frage, wie eine biblisch begründete Institution — deren Umsatz von 8 Milliarden US — Dollar die inländischen Aktivitäten von KFC in den Schatten stellt-sich entwickeln wird, wenn sie sich außerhalb von Regionen ausdehnt, in denen sie als geliebter Eckpfeiler der Gemeinschaft wahrgenommen wird, und nicht als Veranstaltungsort, dessen bloße Anwesenheit die Art von Wut hervorruft, die normalerweise auf unqualifizierte Politiker gerichtet ist.,

Und da ist die kulinarische Frage, ob Sie den (schnelllebigen) Linien des „ursprünglichen“ druckgebratenen Hühnersandwiches trotzen sollten oder ob Sie ehrgeizigere (und fortschrittlichere) geflügelreinigende Kollegen wie Fuku bevormunden sollten (nur in New York) oder Shake Shack.

Ich habe das Chick-fil-A während meiner D. C. College-Tage, circa 2000, als billige und einigermaßen schmackhafte Proteinquelle nach dem Training besucht., Fast zwei Jahrzehnte später, in meiner Eigenschaft als Restaurantkritiker, Ich bin hier, um zu berichten, dass die zunehmend allgegenwärtige Kette ein ziemlich gutes Fast-Food-Frühstück serviert, ein ziemlich großer gefrorener Kaffee, und ein ziemlich durchschnittliches Hühnersandwich.

Ich bin auch hier, um zu berichten, dass es das einzige Top-10-Quick-Service-Restaurant ist, das sexuelle Orientierung in seiner Online-Erklärung zur Chancengleichheit nicht erwähnt, und dass es eine Null-Bewertung auf LGBT-Leistungen und Arbeitnehmerschutz von einer prominenten Interessenvertretung Gruppe hält. McDonald ‚ s erzielte 100., (Als ich Chick-fil-A danach fragte, antwortete ein Vertreter mit einer allgemeinen Erklärung, in der er sein Engagement für Chancengleichheit bekräftigte, und sagte, dass es an lokalen Franchisenehmern liegt, die Vorteile zu bestimmen.)

New York City ‚ s first standalone-Lage von Chick-fil-A eröffnet fast zwei Jahren zu kleinen Protesten und schweren Linien., Die Kette plant, in den nächsten drei Jahren etwa ein Dutzend Restaurants in den fünf Bezirken zu eröffnen, und es ist schwer, es zu beschuldigen; Die drei Orte, die ich für diese Rezension besucht habe, ziehen weiterhin die Art von glühenden Mittagsmassen an, die man in den frühen Tagen in der Momofuku Noodle Bar erwartet hätte.

Chick-fil-A ‚ s draw ist die Einfachheit: Es ist alles über das Huhn. Es gibt keine Burger, Hot Dogs, Tacos, Kuchen, Handpasteten oder Mittagsburritos — es sei denn, Sie zählen das Wrap-Sandwich im Stil der 1990er Jahre. Es gibt kein Rindfleisch, und das einzige Schweinefleisch wird auf ein bisschen Frühstück Wurst oder Speck verbannt.,

Diese Einfachheit erstreckt sich auf das Hühnersandwich, das weitgehend frei von Verfälschungen ist. Die größere Fast-Food-Industrie, die kein Problem damit hat, Froot Loop-Shakes und andere Dinge zu verkaufen, die unsere Leber in Foie Gras verwandeln, hält sich im Allgemeinen an die falsche Annahme, dass Amerika einen leckeren Haussalat will — wässrigen Salat, Tomaten außerhalb der Saison, und ein Chokehold von Mayo-auf seinen Hühnersandwiches., Chick-fil-A weiß es besser: Das klassische Sandwich ist nichts anderes als Huhn, Gurken (immer auf dem Boden, so dass Ihre Zunge sofort mit Säure gepackt wird), ein weißes Brötchen, das dem Huhn, Butter, Zucker und genug Salz — 1.350 Milligramm — aus dem Weg geht, um Ihren Zwölffingerdarm in Wurstwaren zu verwandeln.

Strukturell ist es verlockend, es das platonische Ideal des Hühnersandwiches zu nennen. Es existiert nicht, um unendliche trendige Beläge hervorzuheben oder sich an der Anpassung am Fließband zu erfreuen, a la Chipotle. Es existiert, um Hühnchen zu zeigen. Bis du anfängst, es zu essen., Und du merkst, dass es überhaupt nicht viel zeigt.

Das einzige Huhn bei Chick-fil-A ist knochenloses, hautloses Brustfleisch. Während einige Teile der kulinarischen Welt erforschen, wie man mehr Nase-zu-Schwanz-Güte aus Geflügel extrahiert, oder zumindest einen Weg finden, um sicherzustellen, dass Ihr weißes Fleisch nicht wie Seitan schmeckt, konzentriert sich die prominenteste Hühnerkette des Landes auf den Teil des Huhns, der bohrt, und das, in den Händen der Firmenköche hier, schmeckt wirklich nicht wie eine ganze Menge.,

Um fair zu sein, wenden sich nicht viele Leute an Fast-Food-Hühner und erwarten eine epikureische Untersuchung der Geflügelzucht oder der arkanen Zucht. Menschen Essen fast-food-Huhn für Salz -, Fett -, und vielleicht am wichtigsten, crunch. Das Problem ist, Chick-Fil-A ‚ s Huhn hat zu viel Salz, nicht genug Fett und sehr wenig Crunch. Die Hauptaromen des Sandwichs sind industriell, Gurke, Zucker und Erdnussöl.,

Wenn wir in einer postapokalyptischen Welt lebten, in der Chick-fil-A die einzige Restaurantkette war und alle verbleibenden medizinischen Zentren noch erstklassige Dialysemaschinen hatten, würde dies vielleicht ausreichen. Aber gehen Sie in jede Shake Shack und Ihr Huhn Sandwich wird mit Äonen mehr Crunch zerbrechen. Es ist genug, um dich dazu zu bringen, dem Mayo zu vergeben. Schaukeln Sie an einem Fuku vorbei, dessen mageres Butter – und Pickle-Sandwich stark von Chick-Fil-A beeinflusst wird, und Sie werden ein brandendes Oberschenkelfleisch mit Tonnen mehr Geschmack und Textur erleben., Heck, sogar bei McDonald ‚ s vorbeischauen, das Buttermilch-knusprige Hühnersandwich bestellen, die Tomate halten und Sie haben immer noch ein Hühnersandwich mit mehr Textur und weniger Natriumschock. Der Zustand der Fast-Food-Hühnersandwiches ist stark und das Küken steht einfach nicht mehr ganz oben auf der Liste.

Chick-fil-A hat leider finanziell nicht viel zu befürchten; Laut einem Verbraucherzufriedenheitsindex ist es derzeit Amerikas beliebtes Fast-Food-Restaurant. Der Umsatz stieg tatsächlich im Jahr Cathy machte seine kontroversen Bemerkungen., Das bedeutet, dass wir alle mehr Mayo-freie Hühnersandwiches in unserer fruchtbaren Ebene erwarten können. Wenn Sie sich also nach Wahl oder zufällig bei Chick-fil-A befinden, finden Sie hier einen Überblick darüber, was großartig ist, was gut ist und was andere prominente Ketten besser machen.

Erste, die zwei besten Gerichte

Chick-n-Minis (aka mini-Hühnchen-sandwiches, nur Frühstück): Diese nuggets gefüllt in mini-Hefe-Brötchen sind nicht eine hübsche Schüssel; die schroffen bits Backhendl sind auf halbem Weg fällt, das winzige Rollen, von denen einige fast gebrochen durch die Zeit, die Sie Sie abholen., Wenn Sie diese an einem heißen Buffet sehen würden, würden Sie in Ihr Auto steigen und ein anderes warmes Buffet finden. So sei es; Die Brötchen, mit Honigbutter gebürstet, sind die beste Folie der Kette für ihr Salzleckhuhn. Dies ist ein Gericht, das nicht versucht, etwas Besseres zu sein, als es ist; es sonnt sich in der Baseness seiner eigenen Junk-Food-Turpitude. Bewertung: 9/10. Kalorien: 350. Fett: 14g. Natrium: 880mg.

Hash Browns (nur Frühstück): Außerhalb eines Restaurants gibt es Hash Browns normalerweise in zwei Formen: zylindrisch, in Form eines Tater tot oder rechteckig wie ein kleines Kartenspiel., Chick-fil-A wählt Konvention zu ignorieren und bilden ihre Morgen Kartoffeln in winzige runde Scheiben. Sie sind Hash Browns, die vorgeben, Chicken Nuggets zu sein, und sie enthalten meisterhafte Mengen an Salz, Crunch und Erdigkeit. Sie brauchen keinen Ketchup. Bewertung: 9/10. Kalorien: 240. Fett:16g. Natrium: 390mg.

Frühstück

Chicken biscuit: Dies ist ein Gericht, das sich selbst beschreibt und schmeckt, wie es klingt, mit Ausnahme der Tatsache, dass es völlig salziger, weniger knusprig und weniger lecker ist, als Sie sich vorstellen können., Aber fügen Sie ein Päckchen Honig, einen Fleck scharfe Soße und einen bösen Kater hinzu, und Sie sind in ziemlich guter Form, bis die nächste Autobahnruhe aufhört. Bewertung: 8/10. Kalorien: 450. Fett: 21g. Natrium: 1310mg.

Wurst, Ei und Käsekuchen: Es ist genau wie die McDonald ‚ s-Version, aber mit flauschigeren Eiern, einem krümeligeren Keks und einer Wurst, die nicht nach Kiefernöl stinkt. Oder einfacher gesagt, es ist wie die McDonald ‚ s-Version, außer es schmeckt gut. Bewertung: 8,5/10. Kalorien: 600. Fett: 40g. Natrium: 1520mg.,

mit Speck, ei und Käse Muffins: ein Weiterer Versuch, bei übernahme McD Frühstück überlegenheit, aber mit weniger Erfolg, Dank einem trockenen muffin. Was dieses sandwich braucht, ist butter. Bewertung: 5/10. Kalorien: 300. Fett: 12g.

Huhn, Ei und Käse Bagel: Das Sandwich verfügt über flauschiger Rührei als bei McDonald ‚ s und eine passierbare knusprige Hähnchenbrust., Aber hier ist die Sache: Dies ist kein Bagel, das gebackene und gekochte Meisterwerk, das ein Triumph der New Yorker kulinarischen Welt ist; Das schmeckt eher nach dem, was passieren würde, wenn ein Kandidat in Gordon Ramsays Hell ‚ s Kitchen einen Ausstecher benutzte, um aus einem eintägigen Laib Brot einen Bagel zu formen. F-Bomben entstehen. Bewertung: 4/10. Kalorien: 480. Fett: 18g. Natrium: 1310mg.

Mittag – und Abendessen

Spicy Chicken Sandwich: Dieses rostfarbene Pastetchen mit würzigen Paprikaschoten enthält genug Natrium (1,650 Milligramm), um Ihre Badewanne in das Tote Meer zu verwandeln., Erwarten Sie die gleiche weiche Textur wie das normale Sandwich, aber mit einer Hitze, die kurz auf eine mittlere Intensität ansteigt und dann verschwindet, das Gewürzäquivalent eines PG-13-Thrillers im Sommer. Also, mehr Twister als Alien: Covenant. Ich mag es irgendwie. Bewertung: 7/10. Kalorien: 450. Fett: 19g. Natrium: 1620mg.

Waffle potato fries: Die Einführung einer der wenigen Pommes Frites, die jemals meinen Knebelreflex auslösen: Die Farbe hier ist mehr weiß als golden; Das sind Frites, die einen karibischen Urlaub brauchen. Die Textur ist knusprig, wenn sie heiß ist, wird aber schnell zäh und fast gummiartig., Der Geschmack ist auch weg, weil die Pommes konsequent untersalzt sind. Und das Schlimmste passiert, wenn Sie kauen: Das Äußere ergibt ein körniges, mehliges Interieur, das an eine schlecht gekochte Steakbrat erinnert. Essen eines dieser Pommes gaufrettes vermittelt ein ausgeprägtes Gefühl der Nostalgie für besser, fachmännisch gewürzt Waffel frites auf Bowlingbahnen im ganzen Land. Bewertung: 3/10. Kalorien: 360. Fett: 24g. Natrium: 170mg.

Hühnersandwich: Hier ist nichts Besonderes, nur ein einfaches gebratenes Hühnersandwich. Manchmal, an einem guten Tag, riecht es nach Hühnchen., Das dünne weiße Brötchen, zartes Fleisch, weiche Kruste (mit ein paar sanft knusprigen Kanten) und Floppy Cukes kombinieren Kräfte, um etwa so viel strukturellen Kontrast wie ein Erdnuss-Butter-Sandwich zu schaffen. Ein Freund aus Atlanta sagt mir, dass das Brathähnchen nicht wirklich knusprig sein soll, was wahr sein mag, aber das macht so viel Sinn, als zu sagen, dass eine Tasse Jell-O nicht wackeln sollte. Bewertung: 6/10. Kalorien: 440. Fett: 19g. Natrium: 1350mg.

Chicken Nuggets: Ich habe diese fast von meinem Chicken Nugget Roundup ausgeschlossen, weil sie näher an einem kleinen Zart sind als ein echtes gehacktes und geformtes Pastetchen., Aber meine taxonomische Chop-Busting ungeachtet, die Chick-fil-A Nugs zeigen eine saubere, süße Herzhaftigkeit mit einem beeindruckender Crunch und Kauen als das traditionelle Sandwich. Wenn nur Chick-Fil-A bereit wäre, eine fettigere, wurstartigere Kreation zu machen. Bewertung: 7/10. Kalorien: 260. Fett: 12g. Natrium: 980mg.

Hühnerstreifen: Chick-fil-A würzt seine Streifen dreist anders als seine Nuggets. Eine Lektüre der Online-Zutaten zeigt, dass der Streifenteig Tomatenpulver, Knoblauchpulver, Hühnerfett, Melasse und Zuckerrohrsirup enthält., Dies führt zu einem etwas komplexeren Geschmack als die Nuggets, obwohl die Angebote weniger saftig sind. Zu jedem ihr eigenes. Bewertung: 7/10. Kalorien: 350. Fett: 17g. Natrium: 940mg.

Würziger Südwestsalat: Mit knackigem Salat, Mais und würzigem Hühnchen, das so stark gekühlt ist, dass es fast nicht als tierisches Eiweiß identifiziert werden kann, bietet dieser Salat mehr Tischgerichte als ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant. Sie reißen eine Plastiktüte mit Chipotle-Dressing auf, um den Salat in herber Buttermilch zu tränken. Dann reißen Sie eine weitere Plastiktüte auf, um den Salat mit kreuzkümmelschnürten Pepitas zu würzen., Dann öffnen Sie einen dritten Plastiktüte, um die Angelegenheit mit Kalk-Stachel Tortilla-Chips (so sauer wie Sprengköpfe Süßigkeiten) zu duschen. Und schließlich öffnen Sie eine vierte Plastiktüte, um die Gabel abzurufen, und fangen an, sie aus dem zweiteiligen Plastikbehälter zu essen, in dem alles enthalten ist. Es ist alles eine verblüffende Ausgewogenheit des Geschmacks für einen Fast-Food-Salat, aber wirklich, es ist eine Tonne Abfall. Bewertung: 6/10. Kalorien: 290 Fett: 8g. Natrium: 970mg.

Gegrillte Nuggets: Noch saftiger als die richtige Brust; Sie sitzen tatsächlich in einem Pool des köstlichen Gewürzsaftes., Mit all dem Konservierungsmittel Natrium, Ich nehme an, diese würden großartige MREs für Soldaten auf der ganzen Welt machen, und vielleicht würde ich sie selbst als Ersatz für einen Molkenprotein-Shake nach dem Fitnessstudio bestellen. Bewertung: 6/10. Kalorien: 140. Fett: 3.5 g. Natrium: 440mg.

Gegrilltes Hühnersandwich: Dies zählt zu den gegrillten Nuggets als die saftigsten Gegenstände bei Chick-fil-A. Das Geheimnis ist das Gewürz, das Apfelessig, Meersalz, Hühnerfett, Rauchgeschmack, Zitronenschale, rote Paprika und — wette, Sie würden das nicht erraten — Orangensaft und Traubensaft enthält. So weit, So gut., Aber die schlechte Nachricht ist, dass dieses Meisterwerk der Feuchtigkeit mit einem Mehrkornbrötchen, Salat und Tomate kommt. Gegrilltes Essen sollte nicht Spa-Essen bedeuten. Rating: 5.5/10. Kalorien: 310. Fett: 6g. Natrium: 820mg.

Spicy Deluxe Sandwich: Es ähnelt dem normalen knusprigen Hühnersandwich, aber Sie zahlen mehr für die wässrige Tomate, die Sie nicht wollen, den Salat, den Sie nicht brauchen, und die Scheibe Pfeffer Jack Käse Sie können wirklich nicht schmecken. Bewertung: 5/10. Kalorien: 540. Fett: 25g. Natrium: 1760mg.,

Chicken salad Sandwich: Es ist genau wie jede andere Version dieses Mayonnaise-y Lunch-Grundnahrungsmittels, außer mit einer Kombination aus Gewürzen und Pickle Relish, die es wie Kuchen Zuckerguss schmecken lassen. Bewertung: 3/10. Kalorien: 500. Fett: 21g. Natrium: 1090mg.

Hühnernudelsuppe: Im Grunde eine Schüssel mit breiigem Gemüse, die in heißer, salzhaltiger Maisstärkebrühe schwimmt, was eine Tüte Lipton dehydrierte Hühnersuppe im Vergleich dazu gourmet erscheinen lässt. Rating: 2/10. Kalorien: 130. Fett: 2,5 g. Natrium: 1040mg.,

Superfood-Beilagensalat: Grundsätzlich gehackte Brokkoli und Grünkohl gemischt mit Ahornvinaigrette und getrockneten Kirschen schmeckt dieser Salat wie in Sweet ‚ N Low Sirup mariniertes Cellophan. Bewertung: 1/10. Kalorien: 190. Fett: 9g. Natrium: 250mg.

… und zum Schluss ein schneller, genauer Blick auf Getränke und Dessert

Icedream cone: Ein kühles, milchiges, fettarmes Milchprodukt mit so viel Carrageen und Guarkernmehl, dass Sie eines bestellen, es sitzen lassen, Ihr gesamtes Mittagessen essen und es wird 10 Minuten später immer noch nicht getropft sein. Kalorien: 260. Fett: 6g. Zucker: 38g.,

Bereifter Kaffee: Chick-fil-A ’s Antwort auf die Dunkin‘ Donuts frozen iced coffee oder Starbucks Frappuccino. In Bezug auf diese beiden Ketten ist die Version von Chick-fil-A glatter, mit weniger übrig gebliebenem Matsch am Ende, dank einer Aufnahme von Eis gemischt. Dies ist die richtige Paarung, für die Huhn-mini breakfast sandwiches. Kalorien: 240. Fett: 6g. Zucker: 38g.

Limonade: Frisch gepresst vor Ort und geschnürt mit mehr Zucker als ein Soda Pop. Der Duft ist berauschend; der Geschmack, klobig. Mischen Sie es mit Eistee, Arnold Palmer-Stil, für ein ausgewogeneres Getränk. Kalorien: 220., Fett: 0g. Zucker: 55g.

Frosted Limonade: Eine Art falsche Bezeichnung. Klingt wie ein kalter Slushie, erweist sich aber als zu viel Eis mit zu wenig Limonade. Es schmeckt nichts wie Zitrusfrüchte und alles wie der Zuckergehalt des Getränks, der 63 Gramm beträgt. Kalorien: 330. Fett: 6g. Zucker: 63g.

Eistee: Gesüßt zu diesem süßen Punkt, wo es Gaumen ist-schmerzhaft undrinkbar. Warf es nach zwei Schlucken raus. Kalorien: 120. Fett: 0g. Zucker: 30g.,

Erdbeermilchshake: Trinkbar durch einen Strohhalm, ohne einen Schlaganfall auszulösen, der ihn automatisch für diejenigen disqualifiziert, die es vorziehen, Milchshakes mit einem Löffel zu konsumieren. Außerdem schmeckt es wie echte Erdbeeren. Nicht übel! Kalorien: 570. Fett: 21g. Zucker: 77g.

Pfirsichmilchshake: Wie eine Dose übergesüßte Dole Dosenpfirsiche durch einen Strohhalm saugen. Ekliges Zeug. Kalorien: 630. Fett: 0g. Zucker: 0g

Ryan Sutton ist der Chefkritiker und Datenführer von Eater NY. Jenny Zhang ist Eaters Newsletter-Redakteurin.,
Editor: Erin DeJesus
Besonderer Dank geht an Sonia Chopra und Matt Buchanan

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