Dies ist ein authentisches deutsches Pfeffernusse-Rezept, wie Sie es in Deutschland finden würden. Deutsche Pfeffernusse sind traditionelle Weihnachtsplätzchen und sehr beliebt. Sie finden Sie in jeder Bäckerei oder Supermarkt in Deutschland. Holen Sie sich mit diesem Rezept deutsche Tradition in Ihr Zuhause. Die Zutat Hirschhornsalz, in Englisch Hartshorn oder Ammoniumcarbonat, ist eine traditionelle Lebkuchen-Zutat seit Hunderten von Jahren und wurde ursprünglich vom Hirschgeweih genommen. Was ist dann der Unterschied zu normalem Backpulver?, Es macht den Teig anheben, aber nicht in der Höhe, es macht es breiter. Glückliches Backen!

Zutaten Authentisches deutsches Pfeffernusse Rezept

(für ca. 20 Stück)
125 g Honig
50 g Zucker
2 EL Butter
250 g Mehl, Allzweck, ungebleicht
1/2 TL Hirschhornsalz (Ammoniumcarbonat)
Ammoniumcarbonat (Bakers Ammoniak) 2,7 oz
1 Ei
2 TL Ingwerbrot Gewürz – Wie Edora Lebkuchen Gewürz 1 Packung – 0.,5oz-siehe unten
1/4 TL weißer Pfeffer (Messerspitze , das ist eine winzige Menge)
1 Schuss Salz
125 g Puderzucker
1 EL Rum oder natürlicher Rumgeschmack

Lassen Sie jemanden mit diesem besonderen deutschen Geschenk lächeln!

Backanleitung Authentisches deutsches Pfeffernusse– Rezept

– Butter, Honig und Zucker mischen, erwärmen, bis es geschmolzen ist.
– Mehl, Ei, Hirschhornsalz und Gewürze vermischen, Honigteig dazugeben und mit einem Handmixer mit den Knethaken (oder den Händen) gründlich kneten.,
– Kugeln aus dem Teig formen und 12 Minuten auf 190 ° C oder 375 ° F backen.
– Backen nächsten Teil nur für 10 Minuten.
– Machen Sie die Glasur aus Puderzucker und Rum und etwas Wasser, indem Sie alle Zutaten gut mischen, bis sie glatt sind.
– Glasur über die abgekühlten Kekse verteilen und trocknen lassen.
– Halten Sie sie mindestens 2 Tage in einer Blechdose mit einem Stück Brot oder einem Stück Apfel beiseite; Dadurch werden die Kekse weich.

Wenn Sie möchten, können Sie eine dunkle Schokoladenglasur herstellen und auf der Hälfte der Kekse verteilen und die andere Hälfte weiß haben.