Koffein und Tee
Der Koffeingehalt im Tee variiert in Abhängigkeit von verschiedenen Variablen und kann durch die Eigenschaften des Tees selbst sowie durch verschiedene Brüh-und Zubereitungsmethoden beeinflusst werden. Dazu gehören:
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Teesorte – Der gesamte Tee wird aus derselben Pflanze hergestellt. Die Teepflanze (Camellia sinensis) hat zwei Hauptsorten: Camellia sinensis var., sinensis, die hauptsächlich in China angebaut wird, und Camellia sinensis var. assamica, die hauptsächlich in Indien angebaut wird. Tees aus der Camellia sinensis var. assamica-Sorten neigen dazu, höhere Koffeinspiegel zu haben.
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Erntezeit – Im Allgemeinen haben Tees, die im Frühjahr geerntet werden, einen höheren Koffeingehalt als Tees, die später im Jahr geerntet werden. Dazu gehören Tees wie Silver Tip White Tees und First Flush Darjeeling Tees., Tees, die im Frühjahr geerntet werden, bestehen in der Regel aus kleineren Blättern und Knospen, was auch zu ihrem höheren Koffeingehalt beiträgt.
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Anbaupraktiken – Bestimmte Anbaupraktiken können auch den Koffeingehalt von Tee beeinflussen. Insbesondere das Beschatten von Teepflanzen für mehrere Wochen vor der Ernte erhöht den Koffeingehalt dramatisch. Dies ist ein Teil des Grundes, warum Matcha, sowie andere Schatten gewachsene japanische Tees wie Gyokuro und Kabusecha, und besonders reich an Koffein.,
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Verarbeitungsmethoden – Der Koffeingehalt kann auch variieren, je nachdem, wie der Tee verarbeitet wird. Zum Beispiel wird Matcha hergestellt, indem ganze grüne Teeblätter zu einem feinen Pulver gemahlen werden, was den Koffeingehalt dramatisch erhöht, da Sie das gesamte Teeblatt konsumieren, wenn Sie eine Schüssel Matcha trinken. In ähnlicher Weise sind fein gemahlene Tees wie Irish Breakfast tendenziell koffeinreicher als vollere Loseblatttees.
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Steile Zeit – Je länger Sie Tee trinken, desto höher ist der Koffeingehalt., Dies ist ein Teil des Grundes, warum schwarze Tees, die tendenziell länger infundiert werden als andere Teesorten, einen höheren Koffeingehalt aufweisen. Kürzere Steilzeiten führen tendenziell zu einem niedrigeren Koffeinspiegel, was bedeutet, dass Tees, die nur ein oder zwei Minuten lang durchtränkt sind, wie grüner Tee und weißer Tee, oft weniger Koffein enthalten.
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Wassertemperatur – Die Wassertemperatur ist ein weiterer wichtiger Faktor, wenn es um den Koffeingehalt einer Tasse Tee geht. Tee, der mit kochendem Wasser gebraut wird, wie schwarzer Tee oder Pu-Erh-Tee, ist normalerweise koffeinhaltiger., Tee, der mit kühlerem Wasser gebraut wird, enthält wie grüner Tee tendenziell weniger Koffein.
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Menge der Teeblätter – Je höher das Verhältnis von Teeblättern zu Wasser, desto mehr Koffein wird in einer Tasse Tee vorhanden sein. Wenn Sie Ihren Tee auf der stärkeren Seite mögen, können Sie Ihrem Infuser mehr Teeblätter für eine koffeinhaltigere Tasse hinzufügen.
Da der Koffeingehalt im Tee von so vielen verschiedenen Faktoren abhängt, kann es schwierig sein, den genauen Koffeingehalt eines bestimmten Tees zu bestimmen., Im Allgemeinen sind schwarze Tees, Pu-Erh-Tees und Matcha in der Regel reich an Koffein, während andere Teesorten wie weißer Tee, grüner Tee und Oolong-Tee tendenziell weniger Koffein enthalten. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass dies nur allgemeine Richtlinien sind – der tatsächliche Koffeingehalt in einer bestimmten Tasse Tee kann von Tee zu Tee stark variieren, selbst bei Tees, die in der gleichen Kategorie Tee enthalten sind.“
Das im Tee enthaltene Koffein kann je nach Koffeinempfindlichkeit und einzigartiger Biochemie auch verschiedene Menschen unterschiedlich beeinflussen., Manche Menschen sind die ganze Nacht wach, wenn sie nach Mittag einen Schluck koffeinhaltigen Tee trinken, während andere Koffein bis weit in den Abend konsumieren können, ohne irgendwelche nachteiligen Auswirkungen zu haben. Die Koffeinempfindlichkeit nimmt mit zunehmendem Alter tendenziell zu, sodass Sie mit zunehmendem Alter möglicherweise empfindlicher auf stark koffeinhaltige Tees reagieren.
Koffein und L-Theanin
Im Gegensatz zu anderen koffeinhaltigen Getränken wie Kaffee oder Energy-Drinks enthält Tee aus der Camellia sinensis-Pflanze sowohl Koffein als auch eine einzigartige Verbindung, die als l-Theanin bekannt ist., Während Koffein ein Stimulans ist, wirkt L-Theanin, um Stress abzubauen und Ruhe und Entspannung zu fördern. Zusammen beschreiben viele Menschen Koffein und L-Theanin als meditative Wirkung, die ideal für Fokus und Konzentration ist. Matcha und Schatten gewachsene grüne Tees wie Gyokuro und Kabusecha neigen dazu, besonders hoch in L-Theanin zu sein, aber alle echten Tee enthält sowohl L-Theanin und Koffein. Diese Kombination kann es so machen, dass Sie die Wirkung von Koffein etwas anders erleben, mit weniger Nervosität, Nervosität und eher ruhiger und energetisierter Wirkung.,
Tees mit hohem Koffeingehalt
Welche Tees haben also das meiste Koffein? Hier sind unsere Top-Picks für stark koffeinhaltige Tees:
Matcha
Matcha ist ein pulverisierter grüner Tee aus gemahlenen Teeblättern und wird hauptsächlich in Japan hergestellt. Matcha ist aus mehreren Gründen reich an Koffein. Zum einen, wenn Sie eine Schüssel Matcha trinken, konsumieren Sie tatsächlich ganze Teeblätter, anstatt eine verdünnte Infusion, wie wenn Sie eine traditionell gebrühte Tasse Tee trinken., Dies bedeutet, dass Sie eine konzentrierte Dosis vieler nützlicher Verbindungen im Tee erhalten, einschließlich Koffein, L-Theanin und Antioxidantien. Die zur Herstellung von Matcha verwendeten Teepflanzen werden vor der Ernte mehrere Wochen lang beschattet, was auch den Koffeingehalt erhöht.
Schwarzer Tee
Schwarzer Tee ist tendenziell auch reich an Koffein. Viele herzhafte Frühstücksmischungen, wie irisches Frühstück und englisches Frühstück, werden aus indischen Schwarztees der Camellia sinensis var hergestellt. assamica-Sorte, die tendenziell koffeinreicher ist., Schwarze Teemischungen werden oft grob in feinere gebrochene Teeblätter gehackt, was den Koffeingehalt erhöhen kann. Schließlich werden schwarze Tees tendenziell mit heißerem Wasser zubereitet und länger durchtränkt, was zu einer Tasse Tee führen kann, der besonders reich an Koffein ist.
Pu-erh Tee
Pu-erh Tees sind gealterte Tees, die üblicherweise in China hergestellt werden. Diese Tees haben einen reichen, erdigen Geschmack, brauen eine inky schwarze Farbe auf und neigen dazu, sehr reich an Koffein zu sein., Wie schwarze Tees werden Pu-erh Tees oft mit heißem Wasser und durch längeres Einweichen der Teeblätter zubereitet, was zu einer stärkeren, koffeinhaltigeren Tasse Tee führt. Reifer (Shou) Pu-erh, der mit einer Nasspfahlmethode fermentiert wird, ist tendenziell koffeinhaltiger als roher (Sheng) Pu-erh, der nach traditionellen Methoden fermentiert wird.
Schattierte grüne Tees
In Japan werden einige Arten von Teespezialitäten mehrere Wochen vor der Ernte beschattet, was den Koffeingehalt im Tee erhöht., Gyokuro-und Matcha-Pflanzen werden jeweils drei Wochen vor der Ernte beschattet, während Kabusecha-Pflanzen normalerweise etwa zwei Wochen vor der Ernte beschattet werden. Dies bedeutet, dass diese Tees tendenziell einen höheren Koffeingehalt haben als andere Arten von grünem Tee. Japanische Grüntees werden normalerweise auch gedämpft, um den Oxidationsprozess zu stoppen, der den im Tee vorhandenen Koffeingehalt erhöht.
Mate
Während Yerba mate Koffein enthält, ist es nicht wirklich mit der Teepflanze verwandt., Mate ist in Südamerika beheimatet und in Ländern wie Argentinien und Chile beliebt und eigentlich eine Art der Stechpalmenpflanze. Mate ist tendenziell reich an Koffein und enthält fast so viel pro Tasse wie Kaffee. Mate kann alleine oder als Zutat in aromatisierten Mischungen wie nussigem Mokka Mate und lebhaftem Lemony Mate konsumiert werden.
Andere koffeinhaltige Tees
Während die oben aufgeführten Tees besonders reich an Koffein sind, enthalten alle Tees aus der Camellia sinensis Pflanze etwas Koffein., Im Allgemeinen haben Schwarz-und Pu-Erh-Tees die höchste Menge an Koffein, gefolgt von Oolong-Tees, grünen Tees, weißen Tees und lila Tees. Da der Koffeingehalt einer gebrühten Tasse Tee jedoch von vielen verschiedenen Faktoren abhängt, können sogar Tees innerhalb derselben breiten Kategorien unterschiedliche Koffeinspiegel aufweisen.
Da Koffein Menschen abhängig von ihrer eigenen Körperchemie und Veranlagung sehr unterschiedlich beeinflussen kann, ist es schwer vorherzusagen, wie sich das Koffein in einem bestimmten Tee auf Sie auswirken kann., Wenn Sie sich Sorgen machen, zu viel Koffein zu sich zu nehmen, beschränken Sie Ihren koffeinhaltigen Teekonsum auf ein oder zwei Tassen pro Tag und vermeiden Sie es, nachmittags oder abends koffeinhaltigen Tee zu trinken. Auf der anderen Seite, wenn Sie versuchen, Ihre Koffeinaufnahme zu steigern, könnten unsere koffeinreichen Tees genau das Richtige sein! Egal, ob Sie sich für einen reichen, erdigen Pu-Erh, eine Schüssel meditativen Matcha oder einen unserer anderen stark koffeinhaltigen Tees entscheiden, es gibt Ihnen sicher den Energieschub, den Sie brauchen, um den Tag über Kraft zu tanken.
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