Glas ist eine tolle non-toxic food storage option. Während Sie es gibt viele Glas-Lebensmittel-Lagerbehälter gibt, ist eine der wirtschaftlichsten Optionen für Glas-Lebensmittel-Lagerung Glas Konserven Gläser. Als ich anfing, meine Lebensmittelbehälter auf Glas umzustellen, entdeckte ich jedoch eine unglückliche Sache: Gläser können im Gefrierschrank zerbrechen!, Nicht jedes Mal, sicher, aber genug Zeit, um lästig zu sein.

Für eine Weile ging ich zurück zu Plastik, da ich zerbrochene Gläser zu frustrierend fand, um damit umzugehen. Irgendwann stolperte ich jedoch über das Geheimnis, wie man Lebensmittel in Gläsern einfriert, ohne Bruch zu riskieren. Seit ich anfing, diese Regeln zu befolgen, hatte ich NOCH NIE eine Glaspause im Gefrierschrank.

Regel #1

Lebensmittel NUR in Gläsern einfrieren, die zum Einfrieren zugelassen sind. In der Regel bedeutet dies, Lebensmittel nur in Gläsern mit völlig geraden Seiten einzufrieren, wie z. B. Pints mit breitem Mund oder normale halbe Pints mit normalem Mund., Frieren Sie Lebensmittel NICHT in Gläsern mit Schultern ein, z. B. Quarts mit breitem Mund oder halbe Gallonen mit breitem Mund. Schultern machen ein Glas eher im Gefrierschrank zu brechen.

Wenn Sie Kugelgläser verwenden, finden Sie hier ein praktisches Diagramm, das zeigt, in welchen Gläsern sie sicher einfrieren können:

Regel #2

Lassen Sie oben im Glas zusätzlichen Platz, um die Erweiterung während des Einfrierens zu ermöglichen. Viele Gläser haben eine maximale Fülllinie, wenn Sie sie zum Einfrieren verwenden. Wenn Sie die Linie nicht sehen, lassen Sie einfach ungefähr einen Zoll Kopfraum oben in Ihrem Glas.,

HINWEIS: Versuchen Sie NICHT, diesen Tipp alleine zu implementieren, ohne Regel 1 zu befolgen. Nach meiner Erfahrung hat ein Glas mit Schultern IMMER das Potenzial, im Gefrierschrank zu brechen, auch wenn Sie Tonnen von Kopfraum oben im Glas lassen. Ich habe immer die Headspace-Regel befolgt, aber erst als ich aufhörte, in Gläsern mit Schultern einzufrieren, erlebte ich keine gebrochenen Gläser mehr.

Regel #3

Setzen Sie Ihre Gläser keinen extremen Temperaturänderungen aus. Ich kühle meine heißen Gläser immer im Kühlschrank und bewege sie dann in den Gefrierschrank, nachdem sie bereits kalt sind., Wenn es Zeit zum Auftauen ist, taue ich entweder Gläser im Kühlschrank oder auf der Theke auf. Wenn Sie schneller auftauen müssen, können Sie normalerweise etwas aus dem Glas herausholen, indem Sie es unter warmem (nicht heißem) Wasser laufen lassen und dann das Auftauen in einem Topf auf dem Herd oder im Ofen beenden.

Was denkst du? Frieren Sie in Gläsern ein?,

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