Die Grillsaison steht vor der Tür und es ist glühend heiß draußen, also habe ich eine Auswahl meiner Lieblingsrezepte für einfache Beilagen zusammengestellt. Der beste Teil? Sie müssen den Ofen nicht für einen einzigen einschalten. Hurra!
Unten finden Sie lustige, knackige, kühlende Beilagen. Alle Rezepte sind vegetarisch (viele sind auch vegan und / oder glutenfrei), daher sind sie besonders Potluck-freundlich. Unabhängig von Ihren eigenen diätetischen Vorlieben balancieren diese Rezepte schwerere Gerichte aus und erfrischen Ihren Teller.
auf der Suche nach mehr?, Sehen Sie alle meine Beilagen hier.
1) Sonnengetrockneter Tomaten -, Spinat – und Quinoasalat
Glutenfrei und vegan
“ Dies ist ein großartiges Rezept! Ich habe es zweimal für zwei verschiedene Gruppen gemacht, und jeder mag es. Es ist einfach und alternative Zutaten können verwendet werden, so dass es jedes Mal Abwechslung geben kann.“- Karen
2) Jessicas marinierte Kichererbsen
Glutenfrei
“ Ich müsste sagen, dass dies einer der besten Kichererbsensalate ist, die ich je gemacht habe! Süß, würzig und lecker. So schmackhaft.,“- Carley
3) Herbed Roter Kartoffelsalat (kein Mayo!)
Glutenfrei und vegan
“ Dieser Kartoffelsalat war köstlich! Ich liebe es, dass es nicht Mayo drin hat. Ich nahm eine große Schüssel zu einer lokalen Kampagne Rallye und cookout. Ich bemerkte, dass viele Leute Kartoffelsalat mitbrachten, aber meine war die einzige leere Schüssel am Ende des Abends. Danke für ein tolles Rezept.“- Carolyn
4) Gabys Gurkensalat
Glutenfrei und vegan
“ oh meine Güte. dieser Salat macht so süchtig!, Ich machte eine 4-Person-Portion und mein Mann und ich aßen das Ganze auf. Wir haben etwas Rucola und Radieschen hinzugefügt, um es eher zu einem Abendessensalat mit einer Seite Protein zu machen.“- Jaime
5) Pink Coconut Slaw
Glutenfrei und leicht vegan
“ Das war köstlich! Wir haben alles verschlungen. Unser 3-Jähriger sagte sogar „Num, num!“, und sie ist normalerweise kein großer Kohlfan.,“- Amanda
6) Lieblings-Quinoasalat
Glutenfrei und vegan
“ Ich war überrascht, dieses Rezept zu lesen und zu erkennen, dass ich zufällig alle Zutaten in meiner Küche habe! Ich habe es heute ausgepeitscht und es ist so lecker. Auf jeden Fall werde das wieder machen!“- Jenna
7) Frischer schwarzer Bohnensalat
Glutenfrei und vegan
“ Ich habe das diese Woche in meinem Posteingang gesehen…gespeichert, weil es so gut aussah! Wurde zu einem Tag mit Bootfahren und Beaching eingeladen und dachte, das wäre wunderbar zu nehmen., Es ist köstlich und das war bevor ich es überhaupt in den Kühlschrank gestellt habe! Danke dafür!“- Bethany
8) Grüner Bohnensalat mit gerösteten Mandeln & Feta
Glutenfrei und möglicherweise vegan
“ Ich habe heute Abend den grünen Bohnensalat zum Abendessen zubereitet. Mein Mann und ich liebten es. Hätte nie gedacht, dass das Hinzufügen des Basilikums einen so interessanten Geschmack verleihen würde. Liebe dein Kochbuch und alle Rezepte, die du teilst. Danke!,“- Kim
9) Kichererbsensalat mit Karotten und Dill
Glutenfrei und vegan
“ Machte dies heute Abend zum Mittagessen für die Woche. Ich habe schon so viel davon gegessen und glaube nicht, dass es bis Montag reichen wird. So gut, Kate. Nahm Ihren Rat und fügte ein wenig zusätzlichen Sherry-Essig hinzu.“- Heather
10) Crunchy Thai Peanut & Quinoasalat
Glutenfrei und vegan
“ Ich bin normalerweise kein großer Fan von Erdnusssauce, aber ich denke, das liegt nur daran, dass ich noch nie eine gute hatte – wow!, Ich leckte praktisch die Schüssel, die ich benutzt habe, um es zu machen! Danke für ein weiteres tolles Rezept, Kate. Dies wird mein standard-Mittagessen Rezept für die unbestimmte Zukunft.“- Alyssa
11) Lieblingsbrokkolisalat
Glutenfrei und leicht vegan
“ Sooooo gut! Mein Mann und ich haben eine ganze Charge davon zum Abendessen verschlungen (und ich hasse normalerweise rohen Brokkoli) Ich habe sofort eine zweite Charge gemacht und in den Kühlschrank gestellt, um sie für morgen zu marinieren!,“- Rachel
12) Griechischer Linsensalat
Glutenfrei und leicht vegan
“ Ich liebe den Salat. Ich liebe all die verschiedenen Zutaten, also wusste ich, dass ich glücklich sein würde. Der Trick war, wenn mein 13yo und ihre Freundin es mögen würden. Erfolg. Meine Tochter will, dass ich es mehr machen, und ihre Freunde Mutter hat für das Rezept gefragt. Auf jeden Fall wird auf unserem Sommer-Menü von hier aus sein.,“- Dave
13) Knuspriger Apfel & Kohlrabi-Salat
Glutenfrei und leicht vegan
“ Ich habe diesen Salat letzte Nacht im Voraus zubereitet und die gerösteten Samen und den Käse (gruyere) zum Servieren hinzugefügt. Es ist so lecker! Ich tauschte auch den Estragon gegen Minze. Ich werde dieses Rezept verwenden, wenn ich Kohlrabi in meiner CSA-Box bekomme. Danke!– – Erin
14) Französischer Karottensalat
Glutenfrei und leicht vegan
“ Ich wollte Sie nur wissen lassen, wie sehr ich den französischen Karottensalat geliebt habe., Es war so einfach zu machen und das Salatdressing ist einfach unglaublich. Vielen Dank für das Teilen dieser wunderbaren, gesunden Rezepte!“- Yvette
15) Selleriesalat mit Datteln, Mandeln und Parmesan
Glutenfrei und leicht vegan
“ Kate, ein weiteres großes Dankeschön. Dieser Selleriesalat ist köstlich und etwas, an das ich nie gedacht hätte. Die gerösteten Mandeln und Datteln waren großartig! Ich habe das Rezept auch erfolgreich auf eine einzelne Personengröße reduziert. Halten Sie diese Salate kommen!,“– Dhyan
16) Simple Seedy Slaw
glutenfrei und vegan
„dieses, für unsere super bowl party und es war ein großer hit, besonders für meinen Sohn, Abneigungen mayonnaise. Ich habe nichts an dem Rezept geändert und es war wirklich gut! Danke!“- Leslie
17) Sommersalat
Glutenfrei und vegan
“ Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass dies der beste Obstsalat war, den ich je hatte. Vielen Dank für das Rezept!“– Melanie
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