Unser Freund Chef Catherine De Orio ist ein nationales Essen Experte und Dining Show Host. Haben wir nicht Glück? Sie ist eine großartige Person zu wissen, wenn es um Küche Tipps und Tricks kommt. Hier, sie füllt uns auf ein paar halb-hausgemachte Geheimnisse. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie ein Glas im Laden gekaufte Tomatensauce schmecken lassen können, als hätten Sie es von Grund auf neu gemacht.

ich Liebe Tomatensauce., Aus einer italienisch-amerikanischen Familie stammend, bringt der Geruch von Tomatensauce oder“ Soße “ in meiner Familie, der den ganzen Tag am Sonntagsofen köchelt, Erinnerungen an die Zeit zurück, die ich zu Hause mit meinen Lieben verbracht habe. Heutzutage sind wir alle so beschäftigt, dass es schwierig ist, die Zeit zu finden, die wir mit ihnen verbringen können—geschweige denn, Zeit zu finden, die Sauce stundenlang köcheln zu lassen! Hier sind 10 Tipps, um einem Glas im Laden gekaufter Sauce einen Vorgeschmack auf zu Hause zu geben:

Bauen Sie das Fundament.

Alles schmeckt besser mit etwas sautiertem Knoblauch und Zwiebeln., Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie duftend und golden sind, dann die Sauce hinzufügen und köcheln lassen, damit sich die Aromen verschmelzen können.

Würzen Sie es auf.

Geben Sie ihm einen Kick, indem Sie der Sauce zerdrückten roten Pfeffer hinzufügen.

Grün.

Fügen Sie frische Kräuter (basilikum, oregano, Rosmarin, Lorbeerblatt), und lassen Sie Sie köcheln, einen Schlag zu geben frischen Geschmack.

Veg out.,

Seit vielen jarred Saucen haben Zucker in Ihnen, lehne ich mich zu eher herzhaft-Gemüse—finde die Pilze, die keine Karotten. Achten Sie darauf, das Gemüse ein wenig zu bräunen, um ihre Aromen hervorzuheben, und fügen Sie dann die Sauce hinzu.

bis es zu Verdicken.

Ein Esslöffel Hunt ‚ s® Tomatenmark wird verdicken Sie die sauce ein wenig und geben Sie es einige Tiefe und Reichtum.

Nicht alle Stärke ist schlecht.

Wenn dem servieren sauce über Nudeln, sparen Sie etwas salziges, stärkehaltiges Wasser (etwa 1/4 Tasse)—es wird geben Körper in die sauce geben und helfen, Sie zu beschichten Sie die pasta.,

Käse, bitte.

Fügen Sie die Schale aus einem Stück Parmesan-Käse, wenn Sie köchelt die sauce fügen Sie ein wenig nussigen, salzigen Geschmack. Vor dem Servieren hochwertigen Parmesan oder Pecorino über die Schüssel reiben. Willst du etwas Herzlicheres? Löffel in ein paar Esslöffel Ricotta-Käse für eine reiche und cremige Tomatensauce.

Carnivore cravings

Wählen Sie Ihr Lieblings—Hackfleisch-ich mag eine Mischung aus Rind -, Kalb-und Schweinefleisch. Fühlen Sie sich frei, Lamm oder Nackenknochen zu verwenden!, Das Fleisch anbraten, überschüssiges Fett abtropfen lassen und dann die Sauce hinzufügen und köcheln lassen. Während es kocht, abschöpfen jedes Fett, das nach oben steigt.

Lust?

Nehmen Sie Ihre Lieblings-vino (ich benutze gerne ein sangiovese) und den bratensatz der Pfanne nach dem anbraten von Fleisch oder Gemüse, so können Sie für alle lecker Braun bits, bekannt als fond, in Ihre Soße. Und gießen Sie sich ein Glas, während Sie dabei sind—ich finde Kochen immer entspannender mit etwas Vino in der Hand!

Köcheln lassen!,

OK, also ich weiß, dass ich gesagt, Sie müssen nicht simmer sauce den ganzen Tag, aber es sollte köcheln lassen, ein wenig. Sie können die Zeit jedoch verkürzen. Ein gutes 20-bis 30-minütiges Köcheln belohnt Sie mit einer viel reichhaltigeren, würzigen Sauce.

Auf der Suche nach einer befriedigenden Süßigkeit, um Ihre Mahlzeit zu beenden? Nehmen Sie eine Marie Callender ‚ s® Chocolate Satin Pie. Frische Erdbeeren waschen und schälen, dann jede ganze Erdbeere horizontal vom Stiel bis zur Spitze dünn schneiden. Die mittleren Stücke werden wie kleine Herzen aussehen., Verwenden Sie diese, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren; Fügen Sie dann ein wenig Reddi-wip® hinzu und reiben Sie frische Schokolade darüber, und Sie werden ein bisschen halb hausgemachte Köstlichkeit in zwei Minuten flach haben.

Haben Sie überhaupt keine Zeit? Nehmen Sie ein vorgefertigtes Abendessen und fügen Sie dann gehackte frische Kräuter, frisch geriebenen hochwertigen Käse oder einige zusätzliche Gewürze hinzu, um es zu Ihrem eigenen zu machen.

Catherine De Orio ist Gastgeberin, Köchin und Expertin für nationale Küche.