Das Aufgeben von Zucker hat die gesunde Schriftstellerin und bekennende zuckersüchtige Parisa Hashempour emotionaler gemacht als gewöhnlich. Finden Sie heraus, warum in Woche zwei ihres strengen 31-tägigen zuckerfreien Diät-Tagebuchs

Vor zwei Wochen habe ich beschlossen, Zucker für 31 Tage aufzugeben, und seitdem ist es eine Achterbahnfahrt der Emotionen. Und ist es ein Wunder, wenn Zucker ein so tief verwurzelter Teil unseres Lebens ist?, In unseren Konserven versteckt oder in unseren Eiscremes, Keksen und Kuchen vorgeführt, scheint es fast unmöglich zu sein, seiner Kupplung zu entkommen – weil wir es nicht wirklich wollen. Das Zeug schmeckt süchtig-und es ist. Eine Studie aus dem Jahr 2007 zeigte, dass Zucker zu einer natürlichen Form der Sucht führen kann und sogar als suchterzeugender als Kokain beschrieben wurde.

Laut Forschung macht Zucker süchtig als Kokain

Aber es ist nicht nur der Geschmack von Zucker, den wir so sehr lieben – es ist die Art, wie wir uns fühlen., Wenn ich einen harten Arbeitstag hatte, werde ich mich davon überzeugen, dass ich es verdiene, im Bett zu schlafen, ein Päckchen Maryland-Kekse zu streicheln und das Gebräu eines Baumeisters zu stillen. Es gibt kein besseres Gefühl auf der Welt als das weiche Schmelzen eines in einer starken Tasse Tee getränkten Seifenkises auf der Zunge. Und zwei Wochen ohne das zuckerhaltige Zeug haben mir klar gemacht, dass so viel von meiner Beziehung zum Essen mit meinen Emotionen zusammenhängt und nicht nur mit dem Geschmack. Diese Woche werde ich erforschen, wie Zucker unsere Stimmung beeinflussen kann und wie Sie sich fühlen können, wenn Sie in den kalten Truthahn gehen.

Wie kann ich das Gefühl in Woche zwei?,

Für die ersten sieben Tage der challenge, es ist sicher zu sagen, dass ich fühlte mich ziemlich Elend auf der ganzen. Ich habe meine morgendliche Trainingseinheit übersprungen, weil ich morgens nicht die Energie hatte, um aus dem Bett zu kommen, es tat mir völlig leid (nicht nur, als ich sah, wie andere Leute sich in meine Lieblingsspeisen steckten, sondern auch nur im Allgemeinen) und obwohl ich nicht überwältigend war, begannen Angstgefühle meinen Geist zu trüben und ich war anfällig für ungeklärtes Weinen.,

Meine Haut begann auszubrechen, ich fühlte mich aufgebläht und müde

Und während ich in Woche zwei einige kleine Verbesserungen sah, fühlte ich mich immer noch nicht am besten. Ich hatte Zucker und Kohlenhydrate gegen Milchprodukte und Nüsse eingetauscht. Und während ich mit meiner neu gewonnenen Obsession mit Cashewnüssen ziemlich zufrieden bin, machte mich die fettreiche Diät, der ich folgte, nachdem ich all diesen Käse, Milchprodukte und Butter gegessen hatte, eklig. Ich hatte beschlossen, für die ersten zwei Wochen total Low-Carb zu gehen und ich vermisste sie verzweifelt., Meine Haut begann auszubrechen, ich fühlte mich aufgebläht und müde und manchmal fühlte ich mich bereit aufzugeben. Obwohl ich dachte, mein Verlangen wäre jetzt weg, ich war immer noch nach Schokoladenkuchen lüstern, Brownies und Eis und an einem Punkt stand für eine volle Minute vor dem Tesco Gefrierschrank Abschnitt starrte auf eine Wanne Ben & Jerry ‚ s – in der Tat, Ich habe auf jeden Fall über Zucker und Kohlenhydrate viel mehr gedacht, als ich in der Regel tun.,

Ich kann nicht aufhören, über Ben nachzudenken & Jerry ‚ s-Cookie dough ist mein Favorit für alle Zeiten!

Aber es gab auch Höhepunkte. Ich hatte letzten Sonntag einen produktiven Tag der Essensvorbereitung und diese Diät hat mich gezwungen, ein bisschen experimenteller in der Küche zu werden. Ich habe mein eigenes Pesto (eine Premiere) gemacht und wechsle morgens mit grünen zuckerfreien Smoothie-Rezepten mit dem gesündesten veganen Vanilleprotein, Avocado, Grünkohl, Spinat, Chiasamen und ungesüßter Mandelmilch (eine Killer-Kombination)., Außerdem schicke ich jeden Nachmittag selbstgefällige kleine Blicke auf die Keksdose und das ist auch ein ziemlich tolles Gefühl.

Ich habe eine neue Obsession von zuckerfreien proteinreichen grünen Smoothies

Aber zu diesem Zeitpunkt fühlte es sich einfach nicht nachhaltig an. Ich wollte wissen, warum meine Ernährung macht mich so faul fühlen und was noch wichtiger ist, wann würde es aufhören. Ich wandte mich an Ernährungstherapeut May Simpkin um Rat., Simpkin erklärte die verschiedenen Möglichkeiten, wie sich Zucker-und Zuckerentzug auf unsere Stimmung auswirken können, und sie gab mir einige Tipps, um den Zuckerblues zu schlagen.

Warum fühle ich mich so niedrig?

Wir alle erkennen das Gefühl, herab, von, ein Zucker-hoch. Laut Simpkin nimmt Ihr Körper, wenn Sie eine Mahlzeit mit hohem Zuckergehalt zu sich nehmen, den benötigten Zucker und beseitigt den Rest. Weil es diesen Zucker so schnell verarbeitet, ist nach einer Weile kein Zucker mehr in Ihrem Blut und Sie fühlen sich niedrig, nervös, hungrig und ängstlich. Aber ich esse keine zuckerreichen Mahlzeiten mehr, warum fühle ich mich so niedergeschlagen?,

Wenn ich meine Kohlenhydrate und meinen Zucker einschränke, fühle ich mich super niedrig und ängstlich

Simpkin enthüllte, dass eine extrem zuckerarme Diät (und das Ausschneiden von Kohlenhydraten) bedeutet, Ihren Körper im Wesentlichen in einem konstanten Stresszustand zu halten, “ Wenn Ihr Körper weniger Zucker hat, wird es nicht vorrangig sein, Energie in die Bereiche des Gehirns zu bringen, die Sie nicht brauchen – es wird priorisieren, es in die Bereiche des Gehirns zu bringen, die für die Arbeit Ihres Körpers unerlässlich sind.,“

Vom Gemüse bis zum Getreide gibt Zucker unserem Körper die Energie, richtig zu funktionieren. Ohne die Aufnahme von Zucker verlangsamt sich Ihr Körper vollständig, weil Sie keinen der wertvollen Zucker verschwenden sollen, die er hat, und auf meiner kohlenhydratarmen, zuckerarmen Diät ist genau das passiert mit mir.,

Komplexe Kohlenhydrate wie Süßkartoffeln, Quinoa und brauner Reis helfen dabei, mein Energieniveau zu halten und mich davon abzuhalten, mich so elend zu fühlen

Außerdem wurde mein Spot-Ausbruch auch dadurch verursacht, dass sich mein Körper völlig verlangsamte. ‘Wenn sich Ihr Körper verlangsamt, verlangsamt sich Ihr Verdauungssystem und daher werden Lebensmittel nicht so effizient abgebaut, wie sie sein könnten. Toxine dürfen eitern und herumhängen und wenn diese Toxine und Gase freigesetzt werden, fühlen Sie sich etwas aufgebläht und es kann sich in Ausbrüchen manifestieren.,‘

Wir brauchen Kohlenhydrate (yay!)

Simpkin erzählt mir, dass viele Menschen gar nicht realisieren, dass es aber Kohlenhydrate sind Zucker zu. Aber das bedeutet nicht, dass wir sie alle ausschneiden müssen (wie ich es in den letzten zwei Wochen getan habe). Simpkin erklärte, dass Ihr Körper ohne Kohlenhydrate sehr wenig Energie hat (erzählen Sie mir davon)., Ihr Körper braucht Glukose (Zucker), um richtig zu arbeiten, und wenn er diese Glukose nicht direkt aus Zucker oder direkt aus Kohlenhydraten erhält, stellt sich heraus, dass Ihr Körper in Abwesenheit von Kohlenhydraten zuerst Proteine in Glukose umwandelt, weshalb Sie bei einer Crash-Diät dazu neigen, ein bisschen Muskelmasse zu verlieren, und wenn Ihr Körper nicht genug Energie aus den Proteinen hat, geht er dann zum Fett und nimmt Ihre Läden.“- das wollte ich nicht hören.,

Süßkartoffeln sind ein komplexes Kohlenhydrat, das Sie länger satt machen wird

Leider bedeutet dies nicht, dass ich zu Zizzi eilen und ein kohlenhydratreiches Festmahl haben sollte, aber es bedeutet, dass komplexe Kohlenhydrate wie Süßkartoffeln, Quinoa und brauner Reis dazu beitragen, mein Energieniveau zu halten und mich davon abzuhalten, mich so zu fühlen miserabel. ‘Der Grund, warum diese Kohlenhydrate besser sind, ist, dass sie reich an Ballaststoffen sind. Wenn Sie eine Schokolade essen, enthält das überhaupt keine Ballaststoffe., Wenn Sie Butternusskürbis essen (der wirklich süß schmecken kann), verlangsamt die Faser die Freisetzung von Zucker – und Sie haben all diese Vitamine und Mineralien.‘

Aber geh nicht OTT.

“ Ich würde Ihnen auf jeden Fall raten, Getreide und stärkehaltiges Gemüse zu essen, aber wieder in vernünftigen Anteilen. Ich würde ungefähr ein Viertel Ihres Tellers sagen. Die Hälfte der Platte muss Gemüse sein und das Letzte Viertel sollte protein.‘

Zuckerentzug: 3 Möglichkeiten, es zu beheben

Wir alle kennen das Gefühl. Du kommst um 4 Uhr nachmittags und plötzlich treffen die Munchies ein., Bevor Sie es wissen, haben Sie den Kopf zuerst in eine Packung Kekse oder Chips getaucht. Also, warum bekommen wir die Mittagspause? Simpkin erklärte, dass es an Ihrem Körper liegt, einen Pick-me-up zu brauchen, und es ist nicht unsere Schuld, dass wir uns nach Zucker sehnen. „Du sehnst dich nach Zucker, weil du Zucker brauchst. Du brauchst Zucker für Energie… selbst wenn du nur an deinem Schreibtisch sitzt, benutzt du dein Gehirn und dein Körper arbeitet, so dass du immer noch Energie brauchst.,‘

Normalerweise greife ich um 16 Uhr nach der Keksdose

Ich hätte gedacht, dass ich durch das Ablassen von Zucker diese Heißhungerattacken hinter mir lassen würde, aber Simpkin erklärte, dass dies alles andere als wahr sei und dass mein Körper durch die Vermeidung aller Formen von Zucker seine Reserven an überschüssigem Zucker und Fett aufgebraucht hat und dies dazu führt, dass ich mich mehr sehne, ‚der Körper ist eigentlich ziemlich schlau – er sagt:“ Schau, ich denke, du wirst in Ohnmacht fallen, wenn du nichts hast, ich möchte, dass du Zucker isst, damit ich deine Bedürfnisse und Körperanforderungen befriedigen kann.,“

Nicht kalt werden “

Wenn Sie sich zu schnell vom Zucker zurückziehen, macht es Ihrem Körper Angst zu denken, dass er an aller Energie festhalten muss. „Ihr Körper verliert plötzlich seine Energiequelle und versetzt Sie dann in einen sehr niedrigen Stoffwechselzustand, in dem nichts auf alle Zylinder schießt“, warnt Simpkin. ‘Es macht dich nur sehr lethargisch, sehr langsam, sehr müde, ein bisschen schläfrig, ein bisschen müde, was dich nicht großartig fühlt.,‘

Simpkin schlägt vor, nach einem Apfel oder einigen Beeren zu greifen, da sie nicht so zuckerreich sind wie tropische Früchte

Lassen Sie Zucker UND Kohlenhydrate nicht fallen

Aber wie ich an dieser Stelle definitiv feststelle, war es vielleicht nicht die beste Idee, Zucker vollständig zu vermeiden UND meine Kohlenhydrate zu reduzieren., „Es ist sehr schwer, weil dein Körper die ganze Zeit Zucker braucht, aber was du tun kannst, ist zu verwalten, welchen Zucker du isst und wie schnell er in den Blutkreislauf freisetzt, je langsamer er freisetzt, desto ausgeglichener wirst du dich fühlen und du wirst dieses Verlangen nicht auf die gleiche Weise fühlen und du wirst dich nicht so niedrig fühlen.“ Schneiden Sie also den Zucker aus, aber lassen Sie die Kohlenhydrate nicht unbedingt fallen.,

Butternut Squash ist eine großartige langsame Energiefreisetzung

Wählen Sie Ihre Lebensmittel richtig aus

Dies bedeutet, Lebensmittel mit viel Ballaststoffen und Eiweiß zu essen, um Heißhunger im Voraus zu verhindern. Simpkin schlägt Lebensmittel wie stärkehaltiges Gemüse wie Süßkartoffeln, Butternusskürbis und Karotten sowie Gemüse vor – diese Lebensmittel enthalten auch Zucker, sind aber auch reich an Ballaststoffen, was die Aufnahme verlangsamt und Ihren Körper satt und energisch macht.

Und wenn Sie eine zuckerhaltige Lösung benötigen?, Simpkin schlägt vor, nach einem Apfel oder einigen Beeren zu greifen, da sie nicht so zuckerreich sind wie tropische Früchte. Und wenn Sie sich für Obst entscheiden, rät sie, es mit etwas Protein wie Nüssen auszugleichen, „Die Nüsse werden diesen Zucker viel langsamer freisetzen lassen“, erklärte sie. Und das bedeutet, dass Sie später am Tag das Verlangen und den Hunger verpassen: „Die Verarbeitung und Verdauung aller Proteine dauert viel länger. Und weil die Verarbeitung und Verdauung länger dauert, bleiben sie länger in Ihrem Magen, fühlen sich länger voller und verlangsamen die Zuckerfreisetzung.,‘

Das Essen von Äpfeln mit Nüssen ist eine großartige Möglichkeit, die Freisetzung von Zucker zu verlangsamen

Zuckerfreie Smoothie-Must-Haves

Alpro Ungesüßte Mandelmilch

Diese Woche war ich schalten Sie mein Frühstück und machen einige grüne Smoothies – wenig wusste ich, dass alle Mandelmilch ich in der Regel Zucker enthalten (das Zeug versteckt sich überall). Also habe ich meine übliche Mandelmilch gegen die ungesüßte Version eingetauscht und es funktioniert hervorragend.,

Die Mandelmilch wird aus leicht mit mediterranen Mandeln gerösteten Mandeln hergestellt, dann mit einer cremigen Mandelbutter gemahlen und mit Wasser vermischt – ein leichter, subtiler nussiger Geschmack läuft durch die Milch.

Alpro Ungesüßte Mandelmilch ist hier für £1.80 von Ocado erhältlich

Roots Collective vegetable blend

Es ist nicht die einfachste auf der Zunge, aber diese Veggie-Mischungen von Roots

Collective packen einen kraftvollen, nahrhaften Punsch und sind super füllend. Gemüsemischungen sind ein großer New Yorker Trend und Roots Collective bringen es nach Großbritannien., Es gibt über 80 Prozent Gemüse in jedem Rezept, kein Fruchtsaft und das Gemüse wird kalt gepresst, um all diese Güte einzuschließen (seien Sie vorsichtig, wenn Sie zuckerfrei sind, da einige der Mischungen Honig enthalten).

Roots Collective Gemüsemischungen sind für £2.95 auf der Roots Collective-Website hier erhältlich.

Healthista Lean Vegan Vanilla Diet Protein

Ohne meinen üblichen Zusatz von Banane würden meine morgendlichen Smoothies ein bisschen schrecklich schmecken, wenn es nicht für dieses Vanille vegane Protein wäre (und ich sage das nicht nur, weil es unsere Marke ist)., Whey Protein lässt mich ernsthaft aufgebläht fühlen, aber veganes Protein schmeckt normalerweise nicht zu gut – deshalb bin ich ein Fan davon. Es hindert meinen grünen Smoothie daran, zu gesund zu schmecken. Zutaten wie Zimt und Matcha beschleunigen den Stoffwechsel – was ich wahrscheinlich brauche, nachdem mein Körper langsamer geworden ist, um all diese Zuckerenergie zu sparen. Das Protein wird aus Erbsen, Reis, Hanf und Sonnenblumen hergestellt und ist auch vollgepackt mit Lebensmitteln wie Maltodextrin (um mir einen Energieschub zu geben) und Blutorange (die bei meiner Verdauung hilft).,

Healthista Lean Vegan Vanilla Diet Protein ist für £24.99 hier

Weitere Informationen zum Abnehmen, nährstoffreiche Rezepte und Ideen finden Sie unter www.maysimpkin.com oder folgen Sie May auf Instagram: @maysimpkinnutrition oder Twitter @MaySimpkin

Die zuckerfreien Diättagebücher Woche eins

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Bist du süchtig nach Zucker?