WASC kage er i sandhed en unik og lækker type kage. Min spin på det ændrer min vanille lag kage opskrift at indarbejde et par specielle ingredienser.

resultatet er en super hvid, fugtig og lækker kage. Det er perfekt til bryllupper, særlige lejligheder eller endda engagement kager!

Det er perfekt til bryllup, bridal shower, eller endda engagement kager!, Jeg brugte denne kageopskrift til at lave min bachelorette-kage, og har også brugt den til jubilæumskager.

denne kage har et antydning af mandel, som altid minder mig om bryllupskage. Når jeg spiser det, føler jeg, at det er en særlig lejlighed.

Hvad er Cakeasc kage?

standsasc står for hvid mandel creme fraiche kage. Selvom det kan lyde som en mærkelig kombination af smag, lover jeg, at det er lækkert!

traditionel cakeasc kage bruger hvid bo .ed kage mi.som base, og derefter tilføjer i et ton af yderligere ingredienser.,

Mest bemærkelsesværdigt er det, det kræver, creme fraiche og mandel ekstrakt. Disse to ingredienser er de rigtige smagskrafthuse i denne opskrift.

creme fraiche er så sjovt at bage med, og det tilføjer et ton fugt til kageopskrifter.

hvorfor jeg laver min Cakeasc-kageopskrift fra bunden

Når du tilføjer de 8 ekstra ingredienser, traditionelle cakeasc-kageopskrifter kræver, laver du dybest set en kage fra bunden alligevel.,

Jeg har intet imod doktrerede kageopskrifter, men jeg finder det virkelig lettere at bare smide lidt sukker og mel i en skål selv og spare nogle penge!!

Jeg har heller aldrig bokset kageblanding i mit spisekammer, så det ville betyde en ekstra tur til købmanden.

Min vanille kage opskrift bruger kærnemælk, som tilføjer en stor tang til opskriften. Det er dog lidt meget, når det er parret med mandelekstrakt.,

Jeg bruger creme fraiche i stedet for kærnemælk, som tilføjer al fugt, plus det gør smeten lysere i farve.

det er fantastisk at se farven på dejen ændre sig, når du blander i cremen.

det har også en mildere smag, som gør det muligt for antydning af mandel at skinne igennem i hver bid.

Den Perfekte Metallisk Touch: En Smuk Drys Blanding

Et drys boarder på denne kage var den perfekte måde at tilføje et elegant design, omkring basen., Denne drysblanding kaldes passende “bryllupskage” og er lavet af S .eetapolita.

mens vi er på emnet sprinkler, har jeg fået en aftale for dig! Hvis du har brug for at opdatere din sprinkle forsyning, eller ønsker at træde dit sprinkle spil op, kan du bruge koden CHELS !eets15 at få 15% din ordre fra S !eetapolita!

Bare en tanke jeg ville dele nogle drys kærlighed med alle mine kolleger bagere 🙂

Trimning af Din Kage Lag

Som en film, jeg klippede disse kage lag med en savtakket kniv., Dette fjerner karamellisering, for at efterlade dig med helt perfekte, hvide kagelag.

Jeg har en mini, 24-tommer gasovn (fordelene ved at bo i Manhattan), så mine kagepander passer næppe i min ovn. Det betyder, at mine kagepander er lige mod siderne af min ovn.

selvom jeg skifter panderne halvvejs gennem bagningsprocessen, har jeg stadig ujævn bruning og stigning, når jeg laver kagelag.,

Hvis du har en fuld størrelse, el-ovn (som jeg tror, at et flertal af dem gør), bør du have minimal caramelization. De typer pander, du bruger, kan dog også påvirke dette! Jeg kan godt lide at bruge fat daddio-mærkepanderne, som jeg bestiller på AMA .on.

de er lavet med anodiseret aluminium, hvilket hjælper lagene med at bage jævnt. Sørg for at undgå at bruge mørkfarvede kagepander, hvilket kan få dine lag til at brune mere.,

Du kan også bruge bakingilton bagestrimler til at forhindre bruning og sikre, at dine lag bages fladt. Disse hjælper mig ikke meget på grund af min unikke ovnsituation, men jeg har hørt, at de arbejder vidundere fra andre bagere!

Tips til at Lave Udbud, Fugtige Kager:

  • ikke overmix din dej!, Rør rundt, indtil melet er lige kombineret i dejen
  • sørg for at måle dine mel (skeen i den cup måle, derefter niveau), eller endnu bedre, bruge en køkkenvægt, når de foretager kage dej
  • sørg for, at dine ingredienser, der er i rummet temp
  • Bang dine pander på disken før popping dem i ovnen, at bringe eventuelle luftbobler, der er fanget i dejen til overfladen
  • ikke over bage du lag!, Hold øje med dem, og sørg for at indstille en timer
  • Rotere dine pander halvvejs igennem, for at sikre, at de bages jævnt

Lad Mig Vide Hvad Du Synes!

Hvis du prøver denne cakeasc kage opskrift, så lad mig vide, hvad du synes om det. Du kan også tagge mig på sociale medier @chels .eets og bruge #chels .eets., karton (eller omkring 7 æggehvider) (235 gram)

  • 1 1/2 kopper fuldfed creme fraiche, stuetemperatur (382 gram)
  • 1 / 8 kop vegetabilsk olie (28 gram)

    • Mandel Buttercream Frosting

    • 3 kopper usaltet smør, stuetemperatur (678 gram)
    • 11 kopper pulveriseret sukker (1375 gram)
    • 1 tsk salt (6 gram)
    • 1/3 kop tunge fløde (eller piskefløde) (75 gram)
    • 1 tsk vanille ekstrakt (4 gram)
    • 1 Spsk mandel ekstrakt (12 gram)

    Vejledning

    WASC Kage Lag:

    1. Forvarm ovnen til 350°F., Line og fedt Fire 7 tommer pander med pergament runder.
    2. bland alle tørre ingredienser (mel, bagepulver, sukker og salt) i en standblander med pisketilbehøret, indtil det er helt kombineret.
    3. bland langsomt stuetemperatursmør i den tørre blanding med lav hastighed. Fortsæt med at blande, indtil der ikke er store stykker smør tilbage, og blandingen bliver smuldrende.
    4. hæld i æggehvider, og bland på lav indtil lige indarbejdet.
    5. tilsæt creme fraiche, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt og olie, og bland med lav hastighed, indtil den er fuldt integreret.,skrab ned siderne af skålen med en spatel, og slå derefter på lav hastighed i nogle få sekunder (nøglen er at blande, indtil ingredienserne lige er inkorporeret, så dejen ikke er over blandet).
    6. opdel dejen jævnt mellem de tilberedte kagepander(cirka 450 gram pr. Jeg kan godt lide at bruge en digital køkkenskala til at veje mine pander, for at sikre, at mine lag vil være i samme højde.
    7. bages i 33-34 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ud ren. Lad panderne afkøle i 10 minutter, og kør derefter en forskudt spatel omkring omkredsen af gryden for at adskille kagen fra gryden.,
    8. Placer kagelag i fryseren i 45 minutter for at fremskynde køleprocessen. Når lagene er helt afkølet, skal du forsigtigt vende panderne og fjerne lagene fra panderne.
    9. brug en serrated kniv til at niveauere toppen, siderne og bunden af lagene for at fjerne enhver karamelisering.

    mandel smørcreme Frosting:

    1. mens kagelagene bages og afkøles, laves vanilje smørcreme frosting.
    2. smør smøret på en medium hastighed i 30 sekunder med en padle-fastgørelse, indtil det er glat. Tilsæt langsomt i pulveriseret sukker, 1 kop ad gangen., Alternativ med små stænk af fløde.
    3. når den er helt blandet, tilsættes vaniljeekstraktet, mandelekstraktet og saltet og slå på lavt, indtil ingredienserne er fuldt indarbejdet, og den ønskede konsistens er nået.
    4. hvis frostingen er for tyk, tilsættes yderligere fløde (1 tsk ad gangen). Hvis frostingen er for tynd, tilsættes mere pulveriseret sukker (kvart kop ad gangen).,
    5. Hvis du planlægger at farve buttercream, tilføjer gel frugtfarve, når frostingen er fuldt ud fremstillet, og slog på lav, indtil den når den ønskede farve

    for At Samle Kagen:

    1. Stack og frost kage lag på en fedttæt kage bord, ved hjælp af en dab af frosting til at hjælpe med at holde den første kage lag til bestyrelsen.
    2. Tilføj et jævnt lag smørcreme mellem hvert kagelag.
    3. Påfør et tyndt lag frosting omkring kagen for fuldt ud at dække kagelagene., Glat ved hjælp af en bænkskraber, afkøl derefter kagen i køleskabet (10 minutter) eller fryseren (5 minutter), indtil frostingen er fast at røre ved.
    4. Tilføj et andet tykkere lag frosting til kagen, og glat ved hjælp af en bænkskraber. Derefter dekorere som ønsket!

    noter

    denne opskrift kan også bruges til at lave arkkage! En batch vil gøre 2, 9 tommer 13 13 tommer kage lag, der er omkring 1 tommer høj. Jeg gjorde dette vil kagen afbilledet ovenfor, og skære 4 firkantede kage lag fra mine ark kager.

    et parti kage dej gør omkring 1800 gram., Hvis du planlægger at bruge fire cirkulære kagepander, tilsættes 450 gram dej i hver gryde.

    når lagene er helt afkølet, kan jeg godt lide at trimme de karameliserede bits fra siderne af lagene ved hjælp af en serrated kniv for at sikre, at mine lag er perfekt hvide.

    disse kagelag kan laves på forhånd!! Lær mere om, hvor langt i forvejen de kan laves, og hvordan man korrekt pakker dem i mit indlæg om, hvordan man laver kagelag på forhånd.,

    Nutrition Information

    24

    Serving Size

    1
    Amount Per ServingCalories 679Total Fat 36gSaturated Fat 21gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 12gCholesterol 94mgSodium 273mgCarbohydrates 88gFiber 0gSugar 75gProtein 3g