Vores favorit Maryland Krabbe kager

Lær hvordan du laver vores favorit Maryland-stil Krabbe kage opskrift. Dette er absolut et must gøre, hvis du er en krabbe fan! Vi elsker absolut denne opskrift! Gå til Adams Krabbe kage opskrift eller se vores hurtige video, der viser dig, hvordan vi gør det.

Se Os Gøre Krabbe Kager

Hvordan Gør Vi Vores Foretrukne Krabbe Kager

Med alle, der kommer en alvorlig kærlighed til Maryland-style krabbe kager., En stor krabbekage kræver ikke masser af ingredienser, den har en latterlig mængde sød blå krabbekød og har meget lidt fyldstof.

En ting, vi har nydt at eksperimentere i løbet af den sidste måned eller to har været denne opskrift. At bo i nærheden af Chesapeake Bay betyder, at vores sommer weekeekender er fulde af solrige dage, krakning krabber, en overflod af sukkermajs, gamle Bugt og vandet. Dens alle utroligt spændende.

Vi elsker krabbekager og har endelig afgjort, hvordan man gør dem bedst., Her er vores tips til at lave dem:

Brug Jumbo Klump eller Backfin Faste Crabmeat

Så faste crabmeat er temmelig dyrt. Når det er sagt, tror vi virkelig, at klump (helst jumbo klump) krabbekød gør den absolut bedste krabbekage. Det var svært for os at tage vores tegnebog i starten, men når vi først indså, at 1 pund krabbekød kan lave 6 generøst store kager — eller 24 mini krabbebolde — blev vi solgt.,

Åh, og du ikke bekymre dig, er der intet andet kræves i vores opskrift stativer op regningen — det er bare saltine kiks og et par ekstra ting, du sandsynligvis allerede har i dit køleskab.

Saltine Crackers, Mayonnaise & æg gør et godt bindemiddel

Her omkring er fyldstoffer og ekstramateriale et nej. Alle menuerne lover” ingen fyldstof ” krabbekager., I alt ærligt, du har brug for lidt fyldstof, så de forbliver sammen. Vi går efter det absolutte minimum, som er en lim lavet af knuste saltkiks, mayonnaise og et æg. Det virker smukt.

Vi starter med at smide den faste krabbe kødet med de knuste kiks. Krakkerne absorberer ekstra fugt fra krabben.

derefter laver vi en blanding af mayonnaise (vi elsker at bruge hjemmelavet mayonnaise), æg, sennep og noget sauceorcestershire-sauce og tilføjer det til krabbe-og cracker-blandingen.,

Efter et par rører, blandingen er temmelig løs. Det er derfor, du ser os glide det ind i køleskabet. Vi holder det derinde i en times tid. Krakkerne fortsætter med at absorbere væsken, og den lim jeg talte om tidligere former.

Efter et stykke tid i køleskab, kan du nemt danne kager., Vi kan godt lide at bruge en 1/2-kop foranstaltning til at lave 6 Generøse kager, men du kan gøre dem lidt mindre og lave 8 eller gøre dem doughnut-hul størrelse til mini krabbe bolde.

Pan-stegt eller Broiled?

vores lokale restauranter giver os normalt tre muligheder for, hvordan de tilberedes: stegt, stegt og stegt. Vi anmoder aldrig om fried, så vi vil ikke bruge tid på at tale om det. Vi beder dog om pan-stegt og broiled ofte.

Pan-stegning er fantastisk — de bliver mørke gyldenbrune og lidt sprøde på begge sider., Vi elsker at bruge vores støbejernspande, som virkelig hjælper med at få den gyldenbrune sear.

Kogt krabbe kager er også ret lækker. Vi kan godt lide at starte med en varm gryde oven på ovnen, indtil undersiden af krabbekagerne er gyldenbrune. Derefter tilføjer vi en lille prik smør til toppe og stege indtil gyldenbrun., Det gode ved bagende er, at kagen aldrig presses eller presses fladt. Toppe forbliver perfekt afrundede.

Spørg de fleste Marylanders, og de vil have en foretrukne madlavning metode. Hvis du ikke ved, hvilken du foretrækker, prøv dem begge, du kan virkelig ikke gå galt!,

Når vi laver disse derhjemme, og vi vil altid tjene dem med en citron kile, en lille tarter sauce (her er vores hjemmelavet version), og hvis vi føler det, et strejf af Gamle Bay Krydderier (bare være forsigtig, det er temmelig potente). Joanne elsker at gøre hende til en sand .ich, og jeg spiser dem stort set ud af gryden (jeg kan ikke hjælpe mig selv).,

Prøv vores krabbe kager med en eller to af disse populære sider: Røget Sort Bønne-og Majs Salat, der er Perfekt Kartoffel Salat, Rosmarin, Ristede kartoffelbåde eller vores Baked Sweet Potato Fries.

Opskrift opdateret, oprindeligt indsendt August 2014. Siden udstationering dette i 2014, har vi sammenknebne opskriften til at være mere klar og tilføjet en hurtig opskrift video., – Adam og Joanne