Siden Kraft Virksomhed sætte det i en kasse i 1937 hver Amerikansk kid grewup med makaroni og ost. Der kan ikke være nogen tvivl om, at dens ultimative oprindelse er Italiensk, da man finder makaroni ogost opskrifter fra slutningen af det trettende århundrede i det sydlige Italien. Den anonyme Liber de coquina,der er skrevet på Latin af en person bekendt med den Napolitanske retten under thesphere af Charles II af Anjou (1248-1309) har en opskrift kaldes de lasaniswhich vi kan ringe til den første “makaroni og ost” opskrift., Det var en makaroni, i dette tilfælde lasagneark lavet af gæret dej og skåret i to tommer firkanter, der blev kogti vand og kastet med revet ost, sandsynligvis Parmesan. Forfatteren foreslår at bruge pulveriserede krydderier oglayering arkene af lasagne, ligesom i dag, med osten, hvis det ønskes.

Men den Amerikanske makaroni andcheese har to vigtigste linjer af herkomst hævdede.I første omgang er det tanken, at makaroni og ost var en casserolethat havde sin begyndelse på en Ny England kirkens nadver., I det sydøstlige Connecticut var det kendt for længe siden som makaroni budding. I den anden og mere berømte historie, ogmere end sandsynligt den oprindelige historie, siges det, at den klassiske Amerikanskemacaroni og ost vendte tilbage med Thomas Jefferson til Virginia efter hans ophold i Italien. Jefferson havde bragt tilbage en pasta maskine fra Italien. Hans daughterMary Randolph blev værtinde i hans Hus efter Jefferson kone døde, og hun er krediteret med at opfinde fadet ved hjælp makaroniand parmesanost. Senere Parmesanblev erstattet med cheddarost. Any .ay, det er en historie., Det er mere sandsynligt, atjefferson stødte på skålen i Italien og bragte opskriften tilbage.

(foto: abcnews.com)