Ønsker at få det bedste pulled pork fra dit eget køkken? Nøglen til at lave denne Carolina pulled pork Opskrift er saltlage.
at Skabe de Bedste Pulled Pork Opskrift
Når jeg tænker på BBQ, jeg kan ikke hjælpe, men tænke på langsom og lav stil, Carolina måde. For at tilberede det bedste pulled pork er det vigtigt, at du planlægger dig og bruger lidt tid på at forberede og tilberede det lækre kød ved de lavere temperaturer., Dette hjælper med at frembringe alle de smag, der smelter i munden og tillader, at svinekød bogstaveligt talt falder fra hinanden. Jeg ved, vi er alle dovne og vil ikke, men tro mig, denne Carolina pulled pork Opskrift er så let din hund kunne gøre det.
denne opskrift kan virke som en proces, men her er aftalen: du springer virkelig svinekød i køleskabet for at marinere, og overfør det derefter til ovnen. Selvom det tager lang tid, går du bare om din hverdag, så det er virkelig ikke ekstra arbejde fra din side.
disse id .er til denne pulled pork Opskrift kommer fra at se Diners, Drive-Ins og dyk., Råb ud til Guy, der får lov til at spise for et levende! Vi ser lejlighedsvis hans Sho.på Netfli. om natten, og først og fremmest gør det os så sultne, men vi føler også, at vi helt kan gætte, når han ikke rigtig nyder noget. Vi ville ønske, at vi kunne finde ud af, hvad han virkelig synes er det bedste og det værste af de steder, han har prøvet.
any .ay, jeg fik lidt off topic. Her er hemmelighederne til verdens bedste Carolina pulled pork.,
Carolina Pulled Pork Ingredienser
Der er tre vigtigste komponenter, for at denne pulled pork opskrift: saltlage, dry rub krydderier, og hjemmelavet bbq sauce.
til den trak svinekøds saltlage har du brug for vand, æblecider, kosher salt, mørkebrunt sukker, noget af det tørre gnidning (mere om det på et øjeblik), laurbærblade og rød peberflager.
Bemærk, at du vil bruge æble cider, ikke cider eddike, i svinekød skulder saltlage., Men mange af vores læsere har savnet det og tilføjet ren eddike, og derfor havde vi intet andet valg end at prøve det, da så mange af jer elskede resultaterne. Helt sikkert, det var fantastisk! Så vi foretrækker saften, men hej, eddike er også sjovt! Apple cider tilføjer lidt mere smag uden nogensinde at smage som æble, og alt hvad du skal gøre er at dumpe det ind.
Til pulled pork krydderier, vi kan lide at bruge en blanding af løg pulver, røget paprika, hvidløg pulver, chili pulver, kosher salt, peber, cayenne, tør sennep, spidskommen, og brun sukker.,
endelig er den hjemmelavede BB.sauce helt valgfri, men vores familie bliver skør for det. Vi laver vores sauce med æblecidereddike, hvid eddike, brunt sukker, chilipulver, rød peberflager og salt. Selvfølgelig er du velkommen til at bruge en butikskøbt sauce, men hvis du leder efter den bedste pulled pork-Opskrift nogensinde, skal du bruge hjemmelavet sauce.
Hvad er den bedste svinekød til trukket svinekød?
for at få det bedste pulled pork, skal du starte med det bedste stykke kød. De fleste grillrestauranter bruger hele svinekød, men de er sjældent tilgængelige i købmandsforretninger., Hvis du finder en hel Skulder, skal du bruge den. Ellers, vi anbefaler en Boston butt, som er halvdelen af skulderen, den anden halvdel er picnic skulder.
Hvordan man Laver Pulled Pork i Ovn
Denne pulled pork opskrift ser langvarig, men hvert trin i denne opskrift er utrolig nem. Her er et hurtigt overblik over, hvordan man laver trukket svinekød i ovnen:
- rør svineskulderens saltlage sammen, og lad svinekødet suge i det i 12 til 24 timer.,
- Fjern svinekødet fra saltlage og læg det i en stor bageplade, og klap det derefter tørt med papirhåndklæder.
- gnid den pulled pork seasoning over hele kødet, og spar bare lidt af den tørre gnidning til senere.
- bag svinekødet ved en lav temperatur, indtil det registrerer 200 .f på den tykkeste del.
- Sluk for ovnen, og lad svinekødet hvile i et par timer.
- tag svinekødet ud af ovnen og fjern fedtet fra toppen., Skær derefter kødet med to gafler.
- Tøm halvdelen af saftene fra svinekødet, tilsæt derefter den resterende tørre gnidning og smid den hjemmelavede BB. – sauce i.
hvor lang tid at tilberede trukket svinekød
Hvis du er sydlig, ved du, at dette ikke kun er en hemmelighed, men praktisk talt en lov i syd — lav og langsom. Jeg griner altid, når folk fortæller mig, at de ikke kan lave grill, “jeg lod det lave mad i over en time, og det var tørt og hårdt som en klippe!”
Bb.er meget afslappet, ligesom sydlige. Det ønsker at hænge ud hele dagen, og mens du måske tror, du overcooking det, du er ikke!, Vores svinekød koger i mindst 12 timer, nogle gange mere, hvis det er en større røv (jeg har lyst til, at der skal være en vittighed derinde). Skynd dig ikke.
kan jeg lave trukket svinekød på en ryger?
Hvis du hellere vil lave røget pulled pork i stedet for ovnpulled pork, anbefaler vi at følge vores røget Pulled Pork Opskrift. Det giver trinvise instruktioner om rygning trukket svinekød på en Traeger.,
Hvordan at Prep Carolina Pulled Pork på Forhånd
Reader Kate siger:
“jeg er på vej op til min kahyt og har brug for en middag for et stort publikum et par timer efter, vi ankommer, gad vide om jeg kan tilberede svinekød og derefter afslutte det ud i grillen, når vi ankommer? Eller hvis det er bedre at gøre alle trin og derefter genopvarme det ved ankomsten? Ser lækker ud.”
stort spørgsmål! Vi gør det hele tiden. Gå videre og lav denne pulled pork Opskrift, og så har du to valg., Træk den ud af ovnen og sæt den lige ind i bilen, og den hviler på vej til kabinen og er klar til at spise to timer senere.
eller lav det, hvile det, afkøle det og læg det i fryseposer, eller for at være ærlig, bruger vi denne Foodsaver og suger bare luften ud og fryser svinekød til brug i løbet af de næste tre måneder. Det er super nemt, og smager helt frisk, når vi genopvarmer. Vi placerer det bare i køleskabet for at afrime og derefter genopvarmes i en stor gryde med folie i en lav ovn eller komfur med lidt olie i gryden og et låg for at holde dampen i, så den er saftig.,
Sådan opvarmes trukket svinekød
tænd ovnen, og indstil temperaturen til 250 F. F. Dæk derefter dit kød med folie og sæt det i ovnen, når det er klar. Efter du sætte det ind i din ovn, og lad det varme i 30 minutter, eller indtil nå frem til en indre temperatur på 165 °F.
Tips til at Gøre det Bedste Pulled Pork
Det vigtige ting at huske, når de foretager denne pulled pork opskrift er at lade kødet hvile efter den er færdig med madlavning. Jeg sagde jo, det er dovent., Lad det hvile omfordeler saftene, og fordi det er stort og kogt i lang tid, vil du gerne lade det hvile længere — som en time eller endda to — før makulering.
Måske den største hemmelighed af alle, og jeg kan ikke hævde som min egen, da det er her, Tredobbelt D (Diners, Drive-Ins og Dyk) kommer i, er at drysse lidt mere af rub på kødet før servering. Vi bemærkede, at mange BB. – led ikke bare slathering på saucen, men sprinkler faktisk det tørre gnid over det strimlede kød og kaster for at lade det synke det., Du vil ikke tro, hvilken forskel det gør!
Du kan også bruge en anden type BB!sauce i denne pulled pork Opskrift! Carrian kan lide en tyk, sød sauce eller en Carolina eddike bbq, og jeg elsker denne Carolina Sennep BBQ Sauce på min hjemmelavet pulled pork.
Hvad skal serveres med Carolina Pulled Pork
Vi anbefaler at skyde grillen op og lave grillet majs til at gå med denne Carolina pulled pork. Det er så dang godt hver gang! Og bare for ren komfort, Tilføj en side af sydlige makaroni og ost., svinekød sider vi elsker er:
- Makaroni Salat
- Sydlige engelsk Ært Salat
- Broccoli Salat
- Ristede Kartofler Salat
- Bønner
Mere SVINEKØD MIDDAG OPSKRIFTER, Du Skal Prøve:
- Kotelet og Ris Gryderet
- Klassiske Svinekød Carnitas
- Copycat Cafe Rio Sød Svinekød
- BBQ Pulled Pork Tacos
- Ananas Braiseret Svinekød
- Flæskesteg (+ Pan Sovs)
- Bedstefar ‘ s BBQ Pulled Pork
- svinekoteletter med Æble Chutney
- i Country-Stil og Svinekød Ribben (i et Øjeblik Pot)
- …Alle vores hovedret opskrifter!,
Preorder vores nye bog!
Denne unikke kogebog guider vejen gennem hvert trin, herunder måltidslister og nemme at følge opskrifter og indeholder dukker af hjertevarmende familiehistorier.
bestil nu
Verdens Bedste Carolina Pulled Pork
- 1/2 Kop Æble Cider Eddike
- 1/2 Kop Hvid Eddike
- 1/4 Kop til 1/3 Kop Brunt Sukker
- 1/2 Tsk Chili Pulver
- 2 Knsp Rød Peber Flager
- Salt smag
Instruktioner
-
BEMÆRK: Denne opskrift bør være godt i gang 2 dage før tid, som du har brug for 24 timer i køleskab, 12-14 i ovnen og 2 timers hvile.,
Forbered den tørre gnidning:
-
bland alle ingredienserne sammen i en bagiploc-pose. Afsætte.
For Saltlage:
-
I en stor bestand gryde, tilsæt vand, æble cider, salt, sukker, 3 spsk dry rub, peber flager og laurbærblade.
-
skyl svinekødet af, og føj det til gryden, og sørg for, at det er helt dækket i saltlage, og tilsæt låget.
-
sæt i køleskabet i 12 til 24 timer.,
til saucen:
-
i en glaskrukke tilsættes ingredienserne, og læg låget på og ryst derefter for at kombinere. Afsætte.
til At lave mad:
-
varm ovnen til 225 grader F.
-
Tag svinekød fra saltlage og sted i en ristning skål eller 9×13″ bradepande, så længe de sider må ikke røre gryden.
-
Pat meget tørt med papirhåndklæder.,
-
Fjern 2 spsk af den tørre gnidning til en anden ziploc og læg den til side, når den er kogt.
-
gnid de resterende krydderier over svinekød og i eventuelle revner eller klapper.
-
med fedtet opad, læg svinekødet i ovnen med et kødtermometer.
-
Bages i 12-14 timer, eller indtil 200 grader F registre på den tykkeste del af svinekød med et kød termometer., * Husk at se din ovn, vores slukker automatisk om 12 timer, så jeg skal tænde den igen.
-
på dette tidspunkt kan du slukke for ovnen og lade svinekødet hvile i to timer, eller hvis du har mere bagning at gøre, skal du placere folie over kødet og lade hvile på komfuret.
-
når kødet har hvilet, skal du fjerne fedtet fra toppen og bruge to gafler, makulere kødet og fjerne knoglen.,
-
Tøm halvdelen af saftene ud, og tilsæt den resterende tørre gnidning efter smag, kaste til frakke og dryp lidt eddikesaus over alt.
-
serveres straks som det er eller på boller.
noter
Skriv et svar