Nej-spørgsmål. Thailandske køkken kan være et ret sundt restaurantmåltid valg – hvis du vælger omhyggeligt. Vi er så konditioneret til at tro, at alle stir-fry retter er sunde, og alle thailandske mennesker er slanke, vi går ikke på udkig efter de overskydende kalorielæssere, der typisk gemmer sig i en thailandsk menu og venter på at forstyrre vores vægttabsplaner, hvis vi ikke er forsigtige.,vidste du for eksempel, at sukker er en hovedbestanddel i næsten alt, hvad du spiser på en thailandsk restaurant? Køkkenet er baseret på en fin balance mellem salt, sød, varm og sur, og i betragtning af al den krydrede varme, der skal justeres, er der tonsvis af sukker og salt, selv i de rå papaya-salater og tynde, brothy supper, du bestiller. Vidste du også, at kød er ‘silket’ for at skabe den utroligt bløde, fløjlsagtige struktur, før de føjes til enhver omrøring? Og ‘silkning’ betyder dybest set marinering og stegning af kødet på forhånd?,det er svært at navigere i en Asiatisk menu med eksotiske ingredienser og forskellige stilarter af madlavning, hvorfor vi sætter dig på vagt med en liste over 5 mest almindelige skyldige at passe på på en thailandsk restaurant, hvis du er i fitnessregime. Desværre er disse 5 retter også nogle af de mest populære i en thailandsk restaurant, så hader os ikke efter at have læst denne artikel. Hvornår kom vejen til visdom og kloge madvalg nogensinde let…
# 1 PAD THAI (nudler)
Hvad er det med denne peanutbelastede nudelskål, der appellerer til den vestlige gane så meget?, Er det fordi Pad Thai er lettere at udtale end-Khanom Chin Nam ngiao eller Kuai-tiao Phat Khi Mao, som også er frontløbere i nudler sektionen i en thailandsk menu? Eller er det fordi det er velkendt, sikkert og usandsynligt at være flammende krydret?
uanset årsagen er Pad Thai den stereotype mad, der vælges blandt udenlandske turister i Thailand, og her i USA, hvor 85 procent af restaurantbestillingerne omfatter mindst en del af nudlerne.
det er derfor snarere en ulempe at vide, at Pad Thai er en af de usundeste ting at spise i en thailandsk restaurant., En enkelt skål pakker så meget som 1000 kalorier, og det kunne være mere, hvis kokken føler sig særlig generøs med jorden jordnødde smuldrer den dag. De 40 GM fedt i Pad Thai er halvdelen af, hvad en gennemsnitlig person skal forbruge om 24 timer, og 2.500 mg natrium er 175 procent mere end dagpenge.
i al retfærdighed opskrifter thailændere ikke denne noodle stir-fry helt på samme måde derhjemme. Det er en farang (udlænding) klient drevet ting. Pad Thai er ædru, omhyggelig og meget mindre i kalorier, når thailændere gør det for sig selv.,
# 2 GAENG (rød/grøn/gul karry)
takket være “Stir-fry” – mærket, der er sat på thailandsk køkken af fitnessfanatikere, får curry-sektionen et let pas. Skjult blandt alle salat, supper og flash fries, er det den hemmelige kost wrecrecker, højt på stegt krydderi smag og næsten overvægtig med højt kalorieindhold kokos creme indhold.
Ja, Den rige, lækre eftersmag af en god gaeng (curry) kommer fra koncentreret kokosnødcreme., Og mens vi alle er gæld til den mægtige kokosnød for sine utallige sundhedsfremmende næringsstoffer, er den uventede overbelastning af kalorier i en enkelt karryret også for det meste sin skyld.
udover den koncentrerede kokosmælk / fløde har currypastaen selv brug for masser af stegning. Alle Thailandske karryretter begynder livet i en plastikpakke med forblandet krydderipasta (selv i Thailand gør ingen pastaen hjemme), som skal steges grundigt for at dræbe den rå, bitre smag af frisk, malet krydderi., Og når de færdige karryretter serveres på bordet, ender vi med at spise mere ris end normalt for at neutralisere karryernes varme.
# 3 KHAO PAD (THAI STEGT RIS)
En blanding af kød, fisk og skaldyr og ris der er kogt i olie, en typisk restaurant udvalg af Khao Pad (stegt ris) kan indeholde så meget som 1200 kalorier. Og det er kun en side parabol!
en klog måde at spise stegt ris på ville være alene, ligesom den komplette skål, som den virkelig er. Hvis du stadig ønsker at bestille andre stir-fries og karryretter, skal du ofre den stegte ris til en skål dampet hvid eller brun ris i stedet., Under alle omstændigheder er den sande smag af forskellige thailandske mad helt forvirret, når du parrer alt sammen med stegt ris. Almindelig ris på den anden side tillader smagene at skille sig ud, og du kan faktisk fortælle forskellen mellem hver.
# 4 TOM KHA (suppe)
Tom Yum og Tom Kha er de to Soup sovereigns i Den Thailandske menu, som selv en Thailandske mad nybegynder vil være bekendt med., Mens ‘ yum ‘er en tynd, sur, farligt krydret bouillon, der kan holde dit hoved fri for kulde og overbelastning i flere måneder bagefter, er `kha’ en mere føjelig, håndterbar fætter, der beroliger og beroliger ganen med en blid blanding af delikate favoriserer.
desværre kommer alt det TLC fra Tom Kha fra koncentreret kokosnødcreme. En 400-kalorie skål med øm, kærlig creme. Se, hvor hurtigt din kaloriegodtgørelse kan bruges lige ved starten af et måltid?,
# 5 PAD KRAPO. (BASIL STIR-FRY)
en absolut stir-fry favorit, der topper den populære madliste blandt lokalbefolkningen i Bangkok også. Hvis du kan lide stir-fries, bør du ikke være i stand til at modstå den blotte omtale af Pad Krapo.eller Bai Gapro. eller hvilken anden version af navnet du kender denne skål ved.
på forsiden af det er Pad Krapo.en uskyldig omrøring og derfor et sundt valg. Hvis du holder op med at bemærke, at det malede kød er gennemblødt i smagfuld olie, og de hellige basilikumblade er blevet stegt for at frigive den himmel-i-en-mundfulde smag, er bedraget hurtigt forbi.,
# 6 sød THAI te
Den Thailandske drik lavet af stærkt bryggede Ceylon te blade smager som ingen te, vi nogensinde har smagt-og ikke kun fordi det traditionelt serveres koldt. Blandet med orange blomstervand, stjerneanis, knuste tamarindfrø og madfarve, er det heller ikke som den mere velkendte indiske version – Masala Chai – heller. Alt, hvad vi ved, er under et thailandsk måltid, Den Thailandske te er Frelseren, der giver sød, kold lettelse fra det værste krydderangreb af fuglchillis og galangal.,
det er nedslående virkelig at vide, at Thailandsk te er tilberedt i – ikke fløde, ikke sødmælk, men sødet kondenseret mælk. En hæfteklamme i mange asiatiske desserter og søde drikkevarer skubber det rige, tunge kondenserede mælkeindhold kaloriemåleren til omkring 400 kalorier pr. Og vær ærlig, du har brug for mindst 2-3 glas te for ikke at gå ufølsom med den utrættelige krydderforbrænding på tungen fra et igangværende Thailandsk måltid.
Skriv et svar