Mejeriprodukter er ofte knyttet inflammatoriske fødevarer, men ny forskning tyder på, at det modsatte kan faktisk være sandt.

Ifølge en nylig undersøgelse offentliggjort i Journal of American College of Nutrition, forbrugende mejeriprodukter som mælk, ost, yoghurt, mælk og protein (valle) er neutrale til positive virkninger på betændelse., Den systematiske gennemgang, som blev finansieret af National Dairy Council, evaluerede resultaterne fra 27 randomiserede kontrolforsøg, der så på effekten mejeriprodukter og mælkeproteiner har på betændelse i kroppen. (Relaterede: 21 Bedste sunde madlavning Hacks af hele tiden.)

hvad undersøgte denne undersøgelse nøjagtigt?

af de 19 undersøgelser, der analyserede effekten mejeriprodukter har på kroppen, rapporterede 10 ingen effekt på inflammation, og otte rapporterede en reduktion i mindst en biomarkør af inflammation., Hvad angår de otte undersøgelser, der udelukkende udforskede forholdet mellem forbruget af mælkeproteiner og betændelse, rapporterede de alle ingen sådan tilknytning.

alligevel er mejeriprodukter ofte forbundet med betændelse primært på grund af det mættede fedt og lactose (det naturligt forekommende sukker i mælk) indeholdt i disse fødevarer. 65% af den menneskelige befolkning en nedsat evne til at fordøje laktose efter spædbarnet.

har andre undersøgelser fundet lignende resultater?

en af forfatterne af undersøgelsen, Chris Cifelli, Ph. D.,, VP for ernæringsforskning ved National Dairy Council, fortalte Eat This, ikke det! at denne nye undersøgelse er den tredje systematiske gennemgang, der offentliggøres inden for de sidste tre år, der indikerer, at mejeriprodukter har neutrale til gavnlige virkninger på betændelse.

i 2017 viste en systematisk gennemgang af 50 kliniske forsøg, at mejeriprodukter var forbundet med antiinflammatorisk aktivitet hos deltagere med metaboliske lidelser. De mejeriprodukter, der blev analyseret, omfattede lav – og fuldfedt sorter såvel som fermenterede, såsom yoghurt og kefir.,

en anden systematisk gennemgang offentliggjort i 2019, som evaluerede randomiserede kliniske forsøg også rapporterede lignende resultater. Faktisk sagde forfatterne af denne særlige gennemgang, “størstedelen af undersøgelserne dokumenterede en signifikant antiinflammatorisk effekt hos både sunde og metabolisk unormale individer.”

hvordan kunne mejeriprodukter have gavnlige virkninger på eksisterende betændelse i kroppen?

som Cifelli påpeger, er der ni vigtige næringsstoffer i mælk, herunder D—vitamin, calcium og kalium-som alle hjælper med at bevare knoglesundheden., Men det rådgivende Udvalg for kostvejledninger 2015 identificerede, at de anbefalede kosttilskud til disse tre næringsstoffer ofte ikke opfyldes af amerikanere. Desuden er forbruget af mejeriprodukter har været forbundet med en lavere risiko for at udvikle sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdom, type 2 diabetes og metabolisk syndrom—som alle menes at være delvist forårsaget af kronisk inflammation.

efter en antiinflammatorisk diæt er nøglen til at reducere kronisk lavkvalitetsbetændelse i kroppen og i sidste ende sænke risikoen for at udvikle kronisk sygdom., “Det antages, at en af de førende årsager til betændelse i lav kvalitet er tarmlækage,” siger Cifelli. “Mejeriprodukter kan være en positiv tilføjelse til en antiinflammatorisk diæt .”

yoghurt menes især at fremme god tarmsundhed. En klinisk undersøgelse offentliggjort i 2017 viste, at spise omkring 1,5 portioner fedtfattig yoghurt om dagen var forbundet med en reduktion i kronisk inflammation og forbedret tarm integritet.

selvfølgelig, hvis nogen har laktoseintolerans, anbefales det stærkt at holde sig væk fra mejeriprodukter., “Laktoseintolerance er en betingelse for at tage alvorligt, og det påvirker forskellige mennesker i forskellige grader,” siger Cifelli. “For eksempel, nogle kan tåle en lille mængde laktose, mens andre ikke kan.”

Heldigvis, der er laktosefri mejeriprodukter herunder mælk, ost, og selv is, at mennesker med denne kosten begrænsning trygt kan spise og stadig få de næringsstoffer, der findes i almindelig mælk. (Relateret: 12 laktosefri yoghurt, du vil elske—især hvis du er laktoseintolerant)

hvilke fødevarer vides at forårsage betændelse?,

at spise en diæt, der primært er lavet af plantebaserede fødevarer, er nøglen til at afværge betændelse. På den anden side er forarbejdede fødevarer såsom delikatesser og emballerede snacks med høje niveauer af tilsat sukker og raffinerede korn dem, der kan bidrage til kronisk lavkvalitetsbetændelse, hvis de spises regelmæssigt og over tid.

“Forarbejdede fødevarer, med deres høje sukkerindhold niveauer, omega-6 fedtsyrer, overskydende natrium, og dårlige tilsætningsstoffer, på den anden side, kan stoke ild betændelse,” Sydney Greene, MS, RD, fortalte ETNT i et interview om, hvordan en plante-baseret kost kan beskytte dig mod sygdommen.,

“på flipsiden har fødevarer som mejeri, frugt og grøntsager—især mørke, bladgrøntsager og dybe orange grøntsager—en tendens til at være antiinflammatoriske,” tilføjer Cifelli.

For mere, tjek de bedste mejeri mælk mærker at købe, ifølge ernæringseksperter.