Tzatziki Sauce Opskrift

Hjemmelavet Tzatziki Sauce er super nem og lækker . Fantastisk som en sund dukkert, sauce til grillet kød eller spredt til sand .ich. Tyk, rig og cremet. Krydret med hvidløg, citron og dild. Fantastisk!

hvem elsker ikke t ?at ?iki Sauce?

Jeg elsker Middelhavet mad. Alle de sunde, friske, lækre ingredienser og smag. Det er den slags mad, du kan føle dig godt om at spise!

vokser op, jeg har aldrig engang prøvet det. Hvor underligt er det!, Det er ikke noget, min familie var bekendt med. Langt tilbage i dag, sleepy Orange County havde heller ikke en overflod af middelhavsrestauranter.

så mødte jeg min mand, og alt dette ændrede sig straks. Han blev opvokset på Meditteransk mad næsten udelukkende. Den mad, han og hans familie udsatte mig for, blev hurtigt min absolutte favorit.

hans mor var en fantastisk kok, så jeg lærte selvfølgelig hurtigt og ivrigt absolut alt, hvad jeg kunne fra hende. Jeg læste også hver kogebog, jeg kunne få mine hænder på. Jeg samler stadig nye opskrifter fra regionen og prøver dem ofte., Jeg kan ikke få nok af det!

Hvis denne type mad ikke er en del af din regelmæssige madlavningsrotation, siger jeg ydmygt, at du går glip af noget virkelig lækkert!

Så i dag, jeg er rigtig spændt på at dele med dig en af mine all-time favorit retter fra Middelhavet, autentisk Tzatziki Sauce Opskrift. Det er den lækker velkendte hvide sauce, du sandsynligvis har haft på en gyroopskrift.

traditionelt serveres det med den ikoniske græske skål, Souvlaki. Souvlaki er en populær græsk gademad., Det består af kød, der er blevet tilberedt på spyd, serveret på en varm, blød pita, med et par friske grøntsager, toppet med Tzatziki Sauce.

mens variationer af denne sauce kan findes i hele Middelhavet, stammer t .akiki fra Grækenland. Det blev traditionelt lavet med en meget tyk type græsk yoghurt lavet af geder eller fåremælk. I dag, især i USA, er græsk yoghurt lavet af komælk. Som med enhver regional ikonisk mad er der en million forskellige opskrifter til det., Hver græsk bedstemor har sin egen opskrift med små variationer i ingredienser og teknik, men alle er selvfølgelig ret ens.

Hvor kan man Bruge Det:

Hjemmelavet Tzatziki sauce er virkelig let at lave. Seriøst, Jeg er afhængig af disse ting! Det har masser af anvendelser i bogstaveligt talt enhver type og etnicitet af mad., Fordi det er lige så nyttig som et cool, tangy, forfriskende sauce eller dip, når du prøver det, jeg tror du vil blive overrasket over dens versatiliy…

der Serverer det med hjemmelavede Souvlaki er selvfølgelig en no-brainer, men det er også fantastisk som et krydderi eller sauce over næsten enhver type af grillet fisk, lam, kylling eller endda veggies. Det tilføjer masser af ekstra tangy smag til disse retter og også lidt ekstra fugt. Dette kan være en livredder, hvis du ved et uheld koger dit kød.en af mine yndlingsretter at servere den med er lollipop lammekoteletter., Det er perfekt Dri..led kunstfærdigt over toppen af dem eller serveret på siden som en dipping sauce.

det er også dejligt at have rundt i huset i de tidspunkter, hvor du har brug for en hurtig proteinpakket snack. Dyp et par skiver frisk pitabrød eller pita chips i det, og du har en snack, der ikke kun er lækker, du har en, der faktisk er god for dig.

Ønsker du en lavere kalorieindhold eller måske en paleo-venlig version, skal du erstatte pita med skivede grøntsager eller Romaine blade., Btw-at dyppe Romaine blade i Tzatziki og drys med hakkede tomater, som er en af min husbond ‘ s all-time favorit snacks. Han spiser paleo det meste af tiden for at styre sin ideelle surfingvægt! Hvor sød er det!?!?

jeg tror, vi alle er vant til at nå til hummus er i tider som disse, men tro mig, du vil blive glad for at bruge denne nemme Tzatziki sauce opskrift i stedet! T .at .iki sauce bidrager med calcium og probiotika.

det er en stor, flavorful erstatning, at slather på en sand .ich i stedet for mayonnaise., Al den lækre dild, citron og hvidløg findes ingen steder i almindelig ole mayo!

En af mine yndlings sandwich, som jeg tjener både til frokost og aftensmad, der består af en La Brea bageri Torta sandwich roll, skåret rotisserie kylling, mozzarella ost og Tzatziki sauce. Da jeg køber alt på Costco undtagen min hjemmelavede t .at .iki sauce, kalder jeg det min “Costco Run” sand .ich. LOL!

Hjemmelavet Vs. Kommerciel?

Åh, vær venlig ikke engang at sammenligne de to.

Ja, du kan købe premade t .at .ikik i de fleste købmandsforretninger eller endda Trader Joes.,som med de fleste kommercielt fremstillede versus hjemmelavede opskrifter blæser denne hjemmelavede version bogstaveligt talt den kommercielle ud af vandet. Selv Trader Joes-produktet måler ikke op og tro mig, Jeg er en stor fan af gode ole TJ ‘ er!

Jeg lover, denne T !at !iki sauce opskrift er så, så, så meget bedre! Det er meget tykkere og har en cremet konsistens. Agurken, som er en virkelig vigtig ingrediens, smager sååå meget bedre frisk. Du vil ikke tro det!,

opskrift noter:

generelt:

Jeg anbefaler stærkt at lave denne opskrift dagen før du vil servere den og opbevare den natten over i køleskabet. Tiden i køleskabet giver hvidløgspastaen mulighed for helt at infuse og endnu vigtigere blød ud. Hvis du serverer det samme dag, gør du det hvidløg kan have en meget hårdere bid.

så i dette indlæg har jeg forsøgt at give dig alle de fakta, jeg har samlet i de mange, mange år, så du kan lave denne sauce autentisk., Mit hovedformål med at gøre det er, at du har et stærkt fundament, hvorfra du kan lave verdens bedste T .at .iki sauce opskrift tilpasset dig og din familie.

t .at .iki sauce opskrift med creme fraiche er ikke på nogen måde autentisk. Jeg må være påståelig og ubøjelig på dette punkt, tilgiv venligst min hubris! Det er bare ikke rigtigt.

citronskal er imidlertid en dejlig, omend utraditionel tilføjelse. Jeg må sige, at jeg kan lide det selv!

yoghurt-

basen af T .at .iki er almindelig, ikke-aromatiseret yoghurt. Traditionelt er det altid lavet med den fulde fedtversion., At lave din egen giver dig fleksibilitet til at bruge alt efter hvad du vil.

Du kan bruge nonfat, fedtfattig eller sødmælk yoghurt. Jeg bruger alle typer afhængigt af hvad jeg bruger T .at .iki til. Det er klart, at nonfat vil gøre den mest kalorievenlige t .at .iki. Hele mælk yoghurt gør den rigeste t .at .ikik sauce og er den, jeg personligt foretrækker at lave oftest.

de fleste autentiske opskrifter opfordrede til “anstrengt yoghurt.”Dette refererer til en yoghurt, der er blevet anstrengt for at fjerne noget af vallen, hvilket resulterer i en tykkere konsistens. Her i USA er det, hvad vi kender som græsk stil yoghurt., Ingen påtegning her, men jeg bruger normalt Fage mærke.

Når denne sauce er lavet i Grækenland, er den lavet med en yoghurt, der er tykkere end de standard græske yoghurt, der er kommercielt tilgængelig for os i USA. Personligt er jeg helt fint at lave denne opskrift med en græsk stil yoghurt af god kvalitet.

Hvis du vil bruge en tykkere version, kan du starte denne opskrift med almindelig “almindelig” yoghurt, hvis du vil, så spænd den selv. Ved at gøre det på denne måde kan du styre, hvor meget væske der fjernes eller efterlades. Jo længere du spænder det, jo tykkere bliver det., Det kan være anstrengt til det punkt, det bliver konsistensen af en flødeost. Når det er anstrengt til dette punkt, kaldes det generelt yoghurtost. Hvis du spænder din egen yoghurt til denne opskrift, skal du ikke spænde den til det punkt, hvor det bliver en ost, det er for tykt.

agurken-

agurken kan makuleres eller terninger. Det kommer virkelig ned på et spørgsmål om præference for størrelsesproblemet. Strimlet er den mest autentiske måde at forberede den på. De hakkede stykker giver saucen en tungere tekstur end den strimlede gør., Jo større terningerne er, jo tungere tekstur. Jo finere shred jo finere tekstur.

det vigtigste punkt, jeg vil gøre med hensyn til agurk, er, at det absolut skal saltes, får lov til at sidde og derefter presses tørt. Hvis du ikke gør dette, vil du have en meget vandig t .at .iki. Vær venlig ikke at springe over disse trin. Sådan gør du det:

• makulere agurkerne.
• læg agurkerne i en sigte, drys med salt, rør og lad sidde 20-30 minutter.
• vrid agurkerne ud med et rent, tørt viskestykke.,

al denne væske kom ud af agurken, efter at de var saltet!!!!

hvidløg-

traditionelle opskrifter kræver, at hvidløg presses til en pasta. Dette gør det muligt for hvidløg at blande perfekt ind i saucen og også blande sin smag grundigt. At lave en hvidløgspasta er let, Bare Følg de få trin, jeg har anført nedenfor:

Sådan laver du en hvidløgspasta fra frisk hvidløg:

• Hakk de skrællede hvidløgskage og arranger dem i en pæn bunke.,drys toppen af hvidløg med noget bordsalt.
• Hold den stumpe kant af din kniv med begge hænder, og træk knivens formkant hen over hvidløgets overflade, og hold bladet i en lille vinkel, så det flader og smadrer hvidløg. Fortsæt denne proces i et par minutter, indtil hvidløg bliver en pasta.

urterne-

de urter, der traditionelt bruges i T .at .iki-sauce, er et meget omdiskuteret emne. Mange mennesker tror, at autentisk t .at .iki-sauce slet ikke indeholder urter., Nogle siger, at det skal have den eneste dild, mens andre siger, at både dild og mynte skal inkluderes.

Hendes Husbonds oprindelige familie t .at .iki opskrift har kun dill i den. Hans familie brugte kun omkring 1 spiseskefuld. Dette er det eneste sted, jeg personligt afviger fra deres oprindelige opskrift. Jeg elsker dild. Jeg tilføjer 3 fulde spiseskefulde frisk, hakket dill.

lad os forbinde!

Hvis du laver dette hjemme, vil jeg meget gerne høre fra dig! Efterlad en kommentar her eller på min Facebook-side.hvis du klikker på et foto, vil jeg meget gerne se det på Instagram just hashtag it #gonna_ .ant_seconds ., Jeg er lige begyndt at Instagramming (er det et ord endnu?) og jeg er helt afhængig! Er du begyndt endnu?

Tjek denne Sauce opskrift!

• Peberrod Sauce Opskrift
• Honning Sennep Dypning Sauce

Opskrifter til en Partner med:

• Kylling Gyro
• græsk Kylling

Kilde: Vil Sekunder

Læserinteraktioner