Traditionel Ægyptisk Madlavning: 8 Må-Prøve Retter

En hurtig guide til de bedste Egyptisk mad har at tilbyde.

Der er ingen steder i verden ligesom Egypten. Fra de store pyramider og Sfinksen til den fantastiske Rødehavskyst—der er uendelige historiske, kulturelle og rekreative steder at besøge. Som man kunne forvente, er Egyptens madkultur på samme måde rig.,

Du kan naturligvis også spise alle de klassiske fødevarer som hummus, falafel, fyldte vinblade, og baklava, der er populære i hele Mellemøsten, Nordafrika og Middelhavet. Egyptiske kokke sætter ofte deres eget spin på disse elskede fødevarer. Du kan, for eksempel, finde, at din hummus er krydret med spidskommen.

og du vil også nyde nogle karakteristiske retter, der enten stammer fra Egypten eller er specifikke for egyptisk køkken: tænk ful og kushari, for eksempel. Læs videre for at få nogle ideer om, hvad du skal prøve på din næste ferie i Egypten!,

– Mezze (små retter)

Vække din appetit med et eller flere Egyptiske mezze. Populære retter inkluderer:

  • Baba ghanoush, en dejlig røget auberginebaseret dukkert, der ofte spises i hele regionen.
  • Hummus, den mosede kikærtestift, der er populær i Mellemøsten og Middelhavet.
  • du..a, en blanding af nødder, urter og krydderier formalet til en slags dukkert. Kig efter du..a-blandinger, når du besøger kryddermarkeder. I modsætning til baba ghanoush og hummus er du..a en specifikt egyptisk mad.,

– Fisk og skaldyr

Hvis du rejser langs kysten eller opholder sig i Alexandria, vil du have nem adgang til frisk fisk og skaldyr. Du kan bestille en enkel, men lækker skål af grillet eller stegt fisk med en side af ris.

Besøgende i løbet af foråret Sham el-Nessim festival kan se mange folk, der spiser fesikh, en traditionel skål lavet af et tørret, saltet, og gæret saltvand fisk, multe, som er fanget i den Røde og Middelhavet. Det er en vanskelig mad at forberede ordentligt og bestemt en erhvervet smag!,

– Vegetariske retter

Vegetarer og veganere, tage hjertet: Egypten er et meget venligt sted for plante-baseret kost. Især inde i landet finder du adskillige lækre måltider tilberedt af grøntsager, bælgfrugter og selvfølgelig krydderier. For eksempel:

  • Kushari, en skål med rødder i Egypten fra det 19.århundrede, der nu konsumeres på madvogne og restauranter landsdækkende. Ingredienser omfatter makaroni, linser og ris sammen med en tomatsauce, og det er ofte toppet med kikærter eller stegte løg., Tilsæt en stænk varm sauce, hvis du vil!
  • Eggah, et æg skål ikke ulig en frittata. Der er adskillige variationer, når det kommer til fyld, nogle involverer kød, men mange inkluderer kun grøntsager og krydderier: løg, tomater, porrer, courgette, koriander, spidskommen, gurkemeje og mere.
  • Ful medames, en traditionel egyptisk mad med en historie, der strækker sig århundreder tilbage. Ful består af kogte fava bønner plus forskellige urter og krydderier.,

– Kødretter

Der er også masser af Egyptiske retter, der indeholder kød, fra solide gryderetter til simple grillede retter. Nedenfor er et par lækre eksempler:

  • Fatteh, et festligt måltid, der ofte spises på Eid al-Adha. Det er lavet af lam, ris, brød og sauce.
  • ha Hawa .shi, en traditionel skål brød fyldt med hakket kød og grøntsager.
  • Kamounia, en rig gryderet spist i Egypten, Sudan og Tunesien. Det er lavet med oksekød og krydret med spidskommen.,

– Brød

Egyptiske køkken ville ikke være det samme uden brød og ost! Under dit besøg finder du masser af pitabrød til at pakke alle dine falafel og kebab og dyppe i smagfulde saucer. Hold øje med:

  • Eish baladi, traditionelt pitabrød.
  • Eish fino, en langstrakt brødrulle svarende til den franske baguette, der også kan bruges til at fremstille sand .ich.
  • Eish shamsi, en surdej brød populær i Øvre Egypten.,

– Ost

Ost er en anden Egyptisk korte. For over 5000 år siden, under det første dynasti i Egypten, lavede folk i området allerede ost. Hvordan ved vi det? Rester af ost blev fundet i gamle alabastkrukker ved SAQ .ara. Ost forblev i Egyptiske kostvaner gennem årene, og i middelalderen blev byen Damietta berømt for den ost, den producerede. Stegt ost var en middelalderlig egyptisk godbid.

så når du slentrer gaderne i Kairo eller Lu ?or i dag, hvilke slags ost kan du finde?,

  • Mish, en salt fermenteret ost, der ofte fremstilles hjemme i landdistrikter.
  • Domiati ost, som har en lang historie og tager sit navn fra Damietta. Denne ekstremt populære bløde hvide ost er typisk lavet af ko-eller bøffelmælk.
  • Areesh ost eller anden blød hvid ost, denne gang lavet af laban rayeb, en form for koaguleret mælk.

Du kan finde disse og andre oste featured i en række retter, fra fiteer til .atayef. Blød hvid ost er også en almindelig del af den traditionelle egyptiske morgenmad.,

– desserter

så du er kommet til slutningen af et dejligt måltid og har på en eller anden måde stadig lidt plads til dessert? Eller endda hvis du ikke har, er det værd at gøre plads til en lille bid af:

  • Feteer meshaltet, en flaky lagdelt wienerbrød med en imponerende historie—nogle siger, at de gamle Egyptere venstre feteer i deres templer som offergaver til guderne. Dette pastryienerbrød kan være sødt eller sødt. Hvis du har det til dessert, kan det være fyldt med honning, ost, kokosnød, budding eller chokolade.,
  • Baklava, et andet lækkert pastryienerbrød smagret med honning og nødder.
  • Basbousa, en semulje kage belagt i sirup og undertiden givet yderligere smag af rosenvand eller kokosnød.

-Drikkevarer

Og endelig en kort note om te, der er et af Egyptens mest populære drikkevarer. Du kan drikke sort te stort set overalt i flere forskellige former, med forskellige tilberedningsmetoder og mængder sukker.

urtete er også populære, især forfriskende hibiscus te. Mint te er en anden god mulighed., Du kan se friske mynteblade udlån smag til sort te eller limonader samt. Uanset om du drikker sort te over morgenmaden eller slapper af med en kold hibiscuste efter frokosten, er du sikker på at værdsætte Egypts te-drikkekultur lige så meget som dens utrolige mad.

EGYPTEN TURE OG REJSER

Gamle vidundere. Skjulte skatte. Uendeligt hav og gyldent sand. Lav livslange minder på vores Egypten ture, Egypten tour pakker og Nile Cruise ferie.,

engang et land med dynastier og dekadence; nu et land, hvor tiden står stille. Vores Egypten rejser sætter dig i skyggen af historien. Ved foden af de legendariske store pyramider. I hjertet af graven-strøet Kongernes Dal. Eller før Abu Simbels mægtige templer.

det er ikke alt. Vores ture til Egypten tilbyder, hvad penge ikke kan købe. Ligesom once-in-a-lifetime muligheder. Sjældne oplevelser. Og livslange venskaber med dine medrejsende