Torula, i sin inaktive form (normalt mærket som torula gær), anvendes i vid udstrækning som smagsstoffer i forarbejdede fødevarer og kæledyrsfødevarer. Det dyrkes ofte på trævæske, et biprodukt af papirproduktion, der er rig på træsukker (.ylose). Det er pasteuriseret og sprøjtetørret for at producere et fint, let gråbrunt pulver med en let gæragtig lugt og blid, let kødagtig smag.

Cyberlindnera jadinii (som i disse sammenhænge ofte er stadig mærket med sin synonym Candida utilis) kan bruges, i en blanding af forskellige andre gær, som sekundær ost starter kultur “…, at inokulere pasteuriseret mælk, der efterligner den naturlige gærflora af rå mælk og forbedrer ostens smag. Andre funktioner af de tilsatte gærorganismer er neutralisering af ostemassen (laktatnedbrydning) og galactoseforbrug.”

ligesom smagsforstærkeren mononatriumglutamat (MSG) er torula rig på glutaminsyre. Derfor er det blevet en populær erstatning blandt producenter, der ønsker at eliminere MSG eller skjule smagsforstærker brug i en ingrediensliste. Det muliggør også markedsføring af” alle naturlige ” ingredienser.,

Torula finder accepteret brug i Europa og Californien til organisk kontrol af olivenfluer. Når det opløses i vand, tjener det som et madattraktant, med eller uden yderligere feromon lokker, i McPhail og OLIPE fælder, som drukner insekterne. I feltforsøg i Sonoma County, Californien, reducerede massefangster afgrødeskader til et gennemsnit på 30% sammenlignet med næsten 90% i ubehandlede kontroller.