Q. Jeg har for nylig fanget salmonella madforgiftning mens du er på ferie. Jeg har genoprettet det problem, men min læge fortæller mig, at jeg nu producerer for meget galde, og på grund af dette mister jeg meget vægt. Jeg er allerede tynd, og det sidste, jeg har brug for, er at tabe sig. Er der nogen måde, jeg kan reducere galdeproduktionen på?

A. leveren producerer en grønlig væske kaldet “galde”, der opbevares i galdeblæren., Galde hjælper med absorptionen af kostfedt og fedtopløselige vitaminer, og det bærer også et sortiment af kroppens toksiner, der derefter elimineres i afføring. Ud over dette, selv blandt sundhedspersonale, er galdens rolle i vores helbred undervurderet.

leveren producerer så meget som en kvart galde om dagen, hvor ca.en fjerdedel af dette passerer direkte ind i tarmkanalen og resten opbevares i galdeblæren, hvor mellem måltiderne er koncentreret omkring 10 gange., Ved måltider klemmer galdeblæren langsomt omkring 90% af sin koncentrerede galde ind i tarmkanalen, der skal bruges til at hjælpe med fordøjelsen, hvor nogle går tabt ved udskillelse, men mere end 90% reabsorberes og føres tilbage til leveren for at blive genbrugt.

galde består hovedsagelig af forskellige slægtninge til kolesterol, kollektivt kendt som “galdesalte.”Der er mange typer galdesalte, og selv om nogle betragtes som” giftige”, har de fleste en nyttig funktion., For eksempel, til en vis grad, personer med galdesten synes at manglende beskyttelse af glutathion, og andre vigtige antioxidanter, men der er stigende dokumentation for, bilirubin og biliverdin, når tælles blandt de giftige galdesalte, kan det i stedet være: antioxidanter, der bidrager til forsvaret af vores krop mod frie radikal skader. nogle galdesalte kan fremme selvdestruktion af kræftceller, kendt som apoptose. I reagensglasset inducerede deo .ycholat, længe anerkendt som et af de gavnlige galdesalte, apoptose i to ud af fire koloncancercellelinjer.,

selv den salmonellainfektion, du har lidt, kunne have været påvirket af galdesyrer. I nærvær af visse galdesalte ændres ekspression af vigtige gener i salmonellaorganismen, og dette gør det mindre i stand til at invadere kroppen.

i stedet for at begrænse leverens produktion af galde, overveje at forbedre kvaliteten af den galde, den producerer. To beslægtede fødevarer, artiskok og mælketistel, anbefales traditionelt for at forbedre leverfunktionen og derved forbedre kvaliteten af galden, den producerer., Den medicinske værdi af de gavnlige ” fytokemikalier “i begge disse fødevarer er veldokumenteret, og begge er tilgængelige i koncentreret” pille ” form. Også to aminosyrer, glycin og taurin, er direkte involveret i produktion af galdesalte af høj kvalitet. Glycin fås som et pulver, og det kan også bruges som en sukkererstatning, der er sikrere end de fleste kunstige sødestoffer. Taurin kan findes i pilleform i helsekostbutikker. paradoksalt nok kan det også være nyttigt at tage galdesalte, som er tilgængelige på recept., Ved at reducere reabsorptionen af de mindre gavnlige galdesalte, du tilsyneladende producerer, øges niveauet af galdesalte, der vides at være gavnlige.