Tandoori Kylling er et must have opskriften! Det er lige så godt som hvad du ville få på en indisk restaurant, og det er så nemt at lave! Kyllingelår er gennemvædet i en cremet, godt krydret, yoghurtbaseret marinade og derefter kogt på grillen for at få den traditionelle char.
Hvad er Tandoori Kylling?
Tandoori kylling er en indisk skål, der traditionelt marineres i yoghurt og krydderier og derefter ristes i en varm tandoorovn (en cylindrisk formet lerovn)., Det har normalt en levende farve, fordi du oftest finder den farvet med gurkemeje, chilipulver eller endda madfarve.da de fleste af os ikke ejer en lerovn, koger jeg den med denne opskrift på grillen for at efterligne den samme smag. En el-eller gasovn kan også bruges (Se noter nedenfor for ovnmetode).
derefter for farven holder jeg mig med krydderierne for en naturlig levende farve. Ingen madfarve på denne kylling.,
Ingredienser til Tandoori Kylling
- 3 kg udbenet skinless kylling lår (udbenet fungerer godt for)
- 1 lille beholder almindeligt græsk yoghurt
- 2 Spsk hakket hvidløg
- 2 Spsk hakket ingefær
- 2 Spsk vegetabilsk eller olivenolie
- 2 Spsk frisk citronsaft
- Koriander, til at tjene
- Masser af krydderier: 1 Spsk paprika, 2 tsk stødt spidskommen, 2 tsk stødt koriander, gurkemeje 1/2, 1/4 tsk cayenne peber, 1/4 tsk stødt kardemomme, salt og peber.
Rul nedenfor for fuld, printbar opskrift.,
Hvordan man kan Gøre Tandoori Kylling
Først skal du starte ud ved forsigtigt at ristningen jorden krydderier i en stegepande over medium varme, for bare et minut eller to, indtil duftende. De brænder let, så rør ofte og skåler forsigtigt.
i et rush kan dette trin springes over. Jeg kan bare godt lide det antydning af ekstra dybde.
I en stor skål rør sammen den græske yoghurt, olie, citronsaft, krydderier, og krydr med salt og peber (jeg bruger 1 1/2 tsk salt 1/2 tsk peber).,
Tilføj kylling og kaste til frakke, dække skål med plastfolie. Alternativt kan du placere kyllingen i en gallon størrelse resealable pose, hæld i marinade og gnid grundigt over.
overfør til køleskab og lad marinere mindst 3 timer og op til 10 timer.
Forvarm en grill til 425 grader. Rens grillristerne og pensl med olie.
Grillkylling, indtil midten af den tykkeste del registrerer 165, cirka 10 – 12 minutter pr.side for ikke-udbenet, cirka 5 – 7 minutter pr. side for udbenet., Børst let med olie efter behov for at holde udvendigt fugtigt og reducere klæbning, en gang under tilberedningen.
lad hvile et par minutter før servering, pynt med koriander.
kan jeg bage denne Tandoori kylling i ovnen?
Du kan også stege denne kylling i ovnen (i stedet for at grille). Forvarm ovnen til 425 grader, line en bageplade med aluminiumsfolie og sæt et stort trådstativ på bageplade. Fedtstativ med non-stick madlavningsspray.
Kog kylling indtil midten registrerer 165 i midten af tykkeste del, dreje en gang halvvejs igennem (ca., 35-40 minutter for ikke-udbenede, 25 – 30 for udbenede). Stege under sidste 3 minutter for mere farve.,
Flere Opskrifter med Kylling, Du vil Elske
- 30 Minutters Chicken Tikka Masala
- Kylling i Karry
- Ovn Stegt Kylling Shawarma
- Hvidløg Stegt Kylling
- Grillet Marokkanske Kylling
Følg Madlavning Fornemme
Tandoori Kylling
Ingredients
- 3 lbs bone-in or boneless skinless chicken thighs, trimmed of excess fat
- 1 (5.,3 oz) container fat-free Greek yogurt (heaping 1/2 cup)
- 2 Tbsp vegetable oil or olive oil, plus more for grilling
- 2 Tbsp fresh lemon juice
- 2 Tbsp minced fresh garlic
- 2 Tbsp peeled and minced fresh ginger
- 1 Tbsp paprika (not smoked!,coriander
- 1/2 tsp turmeric
- 1/2 tsp ground cinnamon
- 1/4 tsp cayenne pepper, add more or less to taste
- 1/4 tsp cardamon (optional)
- Salt and freshly ground black pepper
- Fresh cilantro, for garish
Instructions
-
To a medium skillet add paprika, cumin, coriander, turmeric, cinnamon, cayenne pepper and cardamom.,
-
kog over medium varme, indtil den er let ristet og duftende under omrøring ofte, cirka 1 – 2 minutter. (I et rush kan dette trin springes over, det tilføjer bare lidt mere smag).
-
I en stor skål pisk sammen græsk yoghurt, olie, citronsaft, hvidløg, ingefær, krydderier fra en pande, og krydr med salt og peber (jeg bruger 1 1/2 tsk salt og 1 tsk peber).
-
Tilføj kyllingelår og smid godt i blandingen for at belægge jævnt.,
-
dæk skålen og overfør den til køleskabet, og lad den marinere mindst 3 timer og op til 10 timer.
-
Forvarm en grill, over medium-høj varme til omkring 425 grader.
-
rengør grillristen og børst med olie.,
-
Grillkylling ca.10 – 12 minutter pr. side for ikke-udbenede lår (5 – 7 minutter pr. side for udbenede lår), mens du smider en gang let med olie, hvis det ønskes, for at reducere udvendig tørring, indtil kyllingen registrerer 165 på et øjeblikkeligt læst termometer i midten nær knoglen.
-
lad hvile et par minutter fra varmen, server varm med koriander.,
noter
Ovnmetode
- Forvarm ovnen til 425 grader, line en bageplade med aluminiumsfolie og sæt et stort trådstativ på bagepladen.
- Fedtstativ med non-stick madlavningsspray.
- Kog kylling indtil midten registrerer 165 i midten af tykkeste del, dreje en gang halvvejs igennem(ca. 35-40 minutter for ikke-udbenede, 25 – 30 for udbenede).
- stege i løbet af de sidste 3 minutter for mere farve.,
Skriv et svar