Del dette indlæg:

  • Andel på Facebook27
  • Gem for at Pinterest2
  • e-Mail til en Ven

Tilbage, da jeg lavede min tid på terapeutiske diæter, jeg desperat higede lidt mad normalitet i form af at komme til at gnaske på noget sprødt, mens jeg så en film med fam. Jeg ved, at det er muligt at se en film uden at spise noget, men det føltes bare ikke rigtigt at gå ind i filmnat snack-mindre!,Popcorn var ikke tilladt. Kartoffelchips var ude. Faktisk var alt fra en taske i butikken et nej-nej takket være en slags forbudt olie eller tabu smag. Og således begyndte min kærlighed til hjemmelavede bagt grøntsagschips! De er sprøde, de er salte, og de er noget, jeg med glæde kan gnaske på, mens vi ser fro .en for 495.gang. Og de kommer sammen på cirka 45 minutter takket være brugen af din trofaste mandoline slicer.,


jeg har lavet bagte grøntsager chips, der bruger alle slags grøntsager. Søde kartofler, rødbeder, gul S !uash, courgette, rutabagas, pastinakker, kartofler, Åh min! Og den eneste reelle forskel i at forberede dem alle er at adskille dem i to kategorier: for højt vand indhold (tror zucchini, squash, rødbeder) og lavt indhold af vand (tror søde kartofler, kålroe, taro).

for de lave vandgrøntsager går de bare lige ind i ovnen og kommer ud crunchy og A .esome., For de høje vand veggies, du salt dem for lidt at frigive nogle af de ekstra fugt, og det hjælper dem skarpe op pænt! Begge typer grøntsager får en let belægning af avocadoolie for at hjælpe dem med at sprøde lidt op i ovnen.

Du kan gøre disse chips olie-fri, men jeg synes, at de får mere af en frysetørret tekstur (du ved, at kinda luftige/løs tekstur) i stedet for sprøde som en chip. Ikke dårligt, men bestemt anderledes end dine standard store-købte veggie chips!, Lidt olie går langt her, så vær ikke bange for at bruge den!

Ingredienser

  • Søde kartofler, røde eller gyldne rødbeder, squash, sommer squash, taro, kålroe, hvide kartofler, eller en kombination heraf
  • Fint havsalt
  • Avocado olie

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 300°. Line to bageplader med pergamentpapir, og læg dem til side.
  2. skrub rene grøntsager, og skræl derefter, hvis det ønskes (jeg forlader normalt skræl på alt undtagen taro og rutabagas)., Brug en mandolin til at skære grøntsagerne i tynde skiver.

til grøntsager med højt vandindhold (rødbeder, courgette, sommer s .uash):

  1. læg veggieskiverne i et lag på papirhåndklæder. Drys rigeligt med havsalt. Sæt til side og lad svede overskydende fugt i 15 minutter.
  2. når 15 minutter er gået, skal du bruge papirhåndklæder til at fjerne den ekstra fugt. Overfør til de tilberedte bageplader i et lag, børst derefter eller sprøjt med avocadoolie.
  3. læg bagepladerne i ovnen og bag dem i 15 minutter., Efter 15 minutter drejes panderne (inklusive skifteholdere). Bag yderligere 15 minutter, drej derefter igen. Bag yderligere 5-10 minutter, eller indtil chips er brune og føles lidt sprøde. Nogle chips kan sprøde op tidligere end andre-fjerne dem, som de er færdige.

til grøntsager med lavt vandindhold (søde kartofler, taro, rutabaga, hvide kartofler):

  1. læg grøntsagsskiverne i en stor skål, tilsæt nok olie til let at belægge alle skiver og kaste til frakke. Sørg for, at alle sider af hver skive er godt belagt.,
  2. Placer chipsene i et lag på de tilberedte bageplader. Drys let med havsalt.
  3. læg bagepladerne i ovnen og bag dem i 15 minutter. Efter 15 minutter drejes panderne (inklusive skifteholdere). Bag yderligere 15 minutter, drej derefter igen. Bag yderligere 5-10 minutter, eller indtil chips er brune og føles lidt sprøde. Nogle chips kan sprøde op tidligere end andre-fjerne dem, som de er færdige.,

noter

  • du vil skære dine grøntsager så tyndt som mandolinen vil gå, uden at grøntsagerne er papirtynde / gennemsigtige. På min mandolin er dette den anden tyndeste indstilling.
  • alle disse chips vil skarpe op endnu mere, når de er kølige, så rolig, hvis de stadig er lidt diskette, når du tager dem ud. Dette gælder især med courgette, sommer s .uash og rødbeder.

næringsoplysninger:

portionsstørrelse:1 kop
mængde pr.portion: kalorier: 79Total fedt: 0.,9gSaturated Fat: .2gCholesterol: 0mgSodium: 151mgCarbohydrates: 16.6gFiber: 3.5gSugar: 6gProtein: 2.7g