med mit kolesterolproblem, skal jeg undgå alle oste?

Jeg har tendens til at spise for meget ost, og har fået at vide at afskedige. Min hovedarterie har to nye områder, der er 30% tilstoppede på et års tid, hvilket jeg er sikker på skyldes at spise for meget dip lavet med Velveeta, hamburger, tomater og løg. Meget lækker, men skadeligt for mig tilsyneladende. Jeg føler bare, at jeg nu skal undgå de fleste oste. Hvad synes du om det her?

Dr. Gourmet siger….,

ost er god mad. Ligesom vin er der uendelige sorter, der er komplekse og lækre. Når det er sagt, er ost højt i mættet fedt, og ligesom mange fine fødevarer kan for meget af en god ting blive et problem. Nøglen er at bruge rigtig gode oste af høj kvalitet til madlavning, uanset hvad fedtindholdet er. Det tager meget mindre af en høj kvalitet Parmigiano-Reggiano at tilføje smag til dine retter end de billige ting i green shaker bo.. Et godt eksempel på dette er blå ost dressing., Ved at vælge den bedste kvalitet importeret eller håndværker ost, vil du ende med en fantastisk dressing, der kun har 1 gram mættet fedt og 7 mg kolesterol.

For mere “almindelige” oste bruger jeg generelt Kraft 2% mælk ekstra skarp Cheddarost. De laver også en god reduceret fedt Monterey Jack og Sch .ei .isk ost. Der er andre producenter af fedtfattige oste, der spænder fra 5-6 gram pr.

frisk Mo..arella og delvis skummet Mo. .arella er også gode valg og har lavt fedtindhold og kolesteroltal.

en god strategi er at holde øje med, hvor meget ost du måske spiser., Hvis du tager tid til at veje det ud for opskrifter og endda lejlighedsvis snack, bliver det anden natur efter et stykke tid.at spise sundt handler om at spise de fødevarer, du elsker, men spise dem fornuftigt. Hvorfor spiser et par ounce af Velveeta med sin stærkt forarbejdede olier og låst i fremstillet smag, når du kan have en ounce af dejlig, silkeblød frisk mozzarella med friske tomater og basilikum, balsamico eddike, et strejf af peber og ekstra jomfru oliven olie? Nu er det god mad, der er fantastisk til dig!

Tak for at skrive,

Timothy S. Harlan, MD, FACP, CCMS
Dr. Gourmet