Kardemomme har en kompleks smag, en kombination af frugtagtige, nøddeagtige, naturlægemidler, woody, og citrus – alle på samme tid. Det betyder, at det er meget tydeligt og ikke ofte let at replikere!

Hvis du er i en klemme eller ønsker at eksperimentere med alternativer, har du muligheder! Den endnu bedre nyhed er, at du sandsynligvis har de fleste af mulighederne i dit krydderskab.,

Bedste Kardemomme Erstatter:

Fed
Kanel
Apple Pie Krydderi
Muskatnød
Ingefær (tæt fætter)
Allehånde

på Grund af kardemomme ‘ s unikke smag, er din bedste chance er at kombinere to potente og komplekse smag – ligesom intensiteten af nelliker med woodiness af kanel. Denne kardemomme erstatning er bedst til brug i kød og skaldyr retter. For 1 tsk kardemomme skal du erstatte 1/2 tsk hver af disse to krydderier.,

Hvis du er okay med, at dit slutprodukt har en lidt anden smag, kan du bruge en mindre mængde malet kanel end den mængde malet kardemomme, der foreslås, fordi kanel er et kraftigt krydderi.

Du kan også bruge en kombination af jord kanel og revet muskatnød. Brug igen en mindre kvalitet af denne krydderiblanding, fordi begge disse krydderier er meget stærke. Lidt går langt!

både kanel og muskatnød anbefales hver bredt som kardemommesubstitutter., Kanel er den mest populære af de to til brug som en selvstændig kardemomme udskiftning; muskatnød er dog stadig et populært og relativt billigt alternativ. Når du bruger en af disse krydderier i stedet for kardemomme, anbefales det, at du starter med halvdelen af krydderiet, som din opskrift kræver, og juster mængden efter smag.

bortset fra kanel og muskatnød er der andre krydderier, der kan være effektive individuelle udskiftninger til kardemomme. For eksempel anbefaler nogle eksperter at bruge krydderier eller peberkorn., Som med kanel og muskatnød, ville du halvere opskriftens kardemommebeløb til udskiftningen. Hvis opskriften kræver en teskefuld kardemomme, skal du bruge en teskefuld krydderier i stedet. Ingefær kan også bruges som koriander.

hvordan smager kardemomme?

Du kan finde kardemomme bælg infunderes i kaffe i hele Mellemøsten, og i søde fødevarer og krydrede fødevarer, parret med kød, frugt, bælgfrugter og korn, indarbejdet i cookies, kager og andre bagværk og endda brugt som en aroma i kaffe, te og alkohol., Kardemomme komplimenterer også kanel, allspice, muskatnød, nelliker og ingefær (det er nærtstående), så du vil ofte se kardemommebælg her.

Sådan bruges kardemomme

Jordkardemomme mister sin smag hurtigt, så det er bedst at købe kardemommebælg og male din egen. Du sparer penge, hvis du gør dette, fordi bælgene også tilfældigvis er billigere. For at male kardemomme skal du bare fjerne frøene fra bælgene; kaste frøene i en kaffe/krydderikværn; og giv dem en hurtig hvirvel. Der er ikke noget ved det.
En kardemomme pod svarer til 1/6 tsk malet kardemomme., Det betyder, at du bliver nødt til at købe seks bælg til hver teskefuld kardemomme, som din opskrift kræver.
hvis opskriften kræver en teskefuld kardemomme, skal du starte med en kvart teskefuld nelliker og kvart teskefuld kanel. Ideelt set bør det være en halv teskefuld nelliker og kanel, men det er bedst, hvis du smager din skål først, og tilsæt derefter bagefter, hvis du har brug for det.