Den bedste tofu Chipotle sofritas opskrift perfekt til veganer tacos eller Chipotle sofritas burrito skåle! Spekulerer på “hvad er sofritas?”Vi har fået svaret og en nem opskrift.

Vi har været mangeårige burrito bo .l elskere herovre. Jeg tror, den første taco / burrito bo !l jeg bogført var denne hurtige Taco bo !l med Guac i 2014!, For nylig havde vi en fantastisk Instant Pot Black Bean & Brune Ris Burrito Skål, og efter at jeg fik nogle anmodninger om en copycat af Chipotle ‘ s sofritas, som er en populære burrito skål over. Hvis du også er fan af skål måltider, gå ikke glip af hele mit indlæg af 30 + bedste Buddha skåle.

Chipotle sofritas er et krydret vegansk taco “kød” – alternativ med højt proteinindhold. Det er nemt at lave en god tilføjelse til tacos, burritos og burrito skåle. Næsten som en tofu scramble, men med helt forskellige smag., Hvis du har børn og gerne vil prøve flere tofu opskrifter, skal du sørge for at prøve disse sprøde bagt Tofu Nuggets også!

Hvad er Sofritas?

da jeg først hørte om sofritas på Chipotle, bemærkede jeg, hvor lignende ordet lød til soffritto, som er den italienske base for mange retter fra supper til pastasaucer. Som italiensk soffritto, og den franske version, mirepoix, spansk/Latin sofrito er en blanding af fintskårne grøntsager som løg og peberfrugter, der er sauteret sammen.,

jeg har kun set tofu sofritas på Chipotle Mexican Grill, selv om vi har en helt plante-baseret Mexicanske restaurant i Santa Barbara, Vegansk Grønt Gå, som bruger lignende ingredienser som soyrizo. Chipotle sofritas er lavet med smuldret fast tofu i en krydret, røget Chipotle pebersauce.

Chipotle Sofritas Ingredienser

jeg kom op med denne Chipotle copycat sofritas opskrift efter et hurtigt kig over deres opført ingredienser.

  • Tofu. Jeg anbefaler Trader Joe ‘ s Organic High Protein tofu, som meget fastere end gennemsnittet.,
  • Løg
  • Grøn Peberfrugt
  • Hvidløg
  • Spidskommen
  • Oregano
  • Tomat Sauce
  • tomatpuré
  • Splash af rød vin eddike

Sofritas Opskrift

Trin 1: Kog Tofu

Afløb tofu og pat tør. Skær i skiver. Selvom jeg har vist en traditionel ekstra fast tofu fra Spirer i ingredienser billede, faktisk vil jeg anbefale at bruge Trader Joe ‘ s high protein ekstra fast tofu (vist i videoen) her, hvis det overhovedet er muligt. Det er meget mere fast, og du har ikke nogen risiko for grødet sofritas., Jeg kan godt lide at lave tofu skiver, indtil de er let brunede, og derefter bryde op i smuldrer med en træske. Overfør tofu til en anden skål og læg den til side.

Trin 2: Lav Chipotle-saucen

sauter løg og paprika, indtil den er brunet og gennemskinnelig. Tilsæt derefter de resterende sauce ingredienser.

Hvis du ikke har brugt chipotle peppers før, er dette et godt tidspunkt at lære. Chipotles i adobo er krydret peberfrugter. Du kan bruge peberfrugter og/eller adobo sauce til at tilføje varme til Me .icanske opskrifter. Jeg elsker at tilføje lidt til sorte bønner., En lille adobo sauce ville være fantastisk i denne cubanske sort bønne opskrift eller disse Pinto bønner. Eller endda denne Instant Pot Chili.

Trin 3: Tilsæt Tofu til Saucen

behøver det mere smag? Tilsæt en generøs knivspids eller to af salt og en stænk mere adobo sauce til varme., opdelt

  • 1 lille gule løg, hakkede
  • 1 lille grøn peberfrugt, skåret i tern
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1 tsk tørret spidskommen
  • 1 tsk oregano
  • 1/2 kop tomatsauce
  • 1 spiseskefuld tomatpuré
  • 1 chipotle peber, finthakket
  • 2 tsk adobo sauce, plus meget mere til at smage
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1 / 4 kop vand
  • 1 teskefuld rød vin eddike
  • 1/2 kop frisk koriander blade

    • Instruktioner

    1. Fjern blok tofu fra emballagen og afløb., Klap tør med et håndklæde. Skær i 3/4 ” skiver og klap tør igen.
    2. varm olie i en stegepande over medium høj varme. Tilsæt tofu-skiverne og kog, indtil de er brune, cirka 4 minutter. Flip og brun på den anden side. Brug en træske eller spatel til at bryde tofu op i smuldrer. Fortsæt med at saute i endnu et par minutter til brun. Overfør smuldret tofu til en plade og læg den til side.
    3. varm den resterende olie i samme stegepande. Tilføje løg og bell pepper og petersfisk over medium varme indtil bud, about 5 minutes. Tilføje hvidløg, spidskommen, og oregano og petersfisk et minut længere.,
    4. tilsæt tomatsauce, tomatpur Add, chipotle, adobo sauce, salt og vand. Simre over svag varme 5 minutter, omrøring ofte.
    5. tilsæt den smuldrede tofu og rødvinseddike og rør for at kombinere. Tilsæt mere salt og / eller adobo sauce efter smag. Pynt generøst med frisk koriander.
    6. Server din chipotle sofritas som en taco-fyldning eller en del af en burrito-skål.,
    Ernæring Oplysninger:

    Udbytte: 4Serving Størrelse: 1
    Beløb Per portion:Kalorier: 195Total Fedt: 11gSaturated Fedt: 2gTrans Fedt: 0gUnsaturated Fedt: 8gCholesterol: 1mgSodium: 476mgCarbohydrates: 10gFiber: 3gSugar: 4gProtein: 19g

    Ernæring oplysninger er automatisk beregnet af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, skal du beregne igen med din yndlingsberegner.