Q. “Baby gulerødder er en hæfteklamme omkring vores hus. Ofte er det den eneste grøntsag, vi kan få vores børn til at spise. Men er det sandt, at de er gennemblødt i klor-eller at de er mindre nærende end ‘voksne’ gulerødder?”

A. Det er ikke noget mysterium, hvorfor såkaldte baby gulerødder er kommet til at dominere den rå grøntsagskategori. De er super bekvemme (ingen vask, skrælning eller skæring kræves), og de er pålideligt søde og crunchy. Bedst af alt, vi kan faktisk få vores børn til at spise dem. Er det for godt til at være sandt?,

Se også: få børn til at spise sundere

lad os først og fremmest få vores vilkår lige. Ægte baby gulerødder er gulerødder, der høstes, når de stadig er umodne. Hvad mange mennesker kalder ” baby gulerødder “er mere præcist mærket” baby-cut ” gulerødder-voksne gulerødder, der er blevet skåret ned til størrelse af maskiner. En gulerod kan producere 3 eller 4 baby-cut gulerødder.

er Baby-Cut gulerødder gennemblødt i blegemiddel?,

det er rigtigt, at baby gulerødder (sammen med salat og masser af andre forskårne rågrøntsager) behandles med en svag opløsning af klor og vand for at dræbe bakterier, der kan slå en tur. Denne praksis udgør ikke en sundhedstrussel. Tværtimod reducerer desinficering af grøntsagerne meget risikoen for fødevarebåren infektion.

denne kloropløsning siver ikke ned i grøntsagerne og skylles helt af, før gulerødderne pakkes., I modsætning til bylegenden er den hvidlige belægning, som du undertiden ser på baby gulerødder, ikke resultatet af “blegning”, men blot et tegn på, at overfladen på gulerødderne er tørret lidt ud.

er Baby-Cut gulerødder mindre nærende?

landmænd har dyrket særlige sorter af gulerødder til dette marked; de har tendens til at være sødere og har en mindre pithy kerne. Overraskende nok er mængden af naturligt sukker i babyskårne gulerødder ifølge USDA næsten identisk med almindelige gulerødder.,

USDA rapporterer nogle forskelle i næringsstofniveauer. Regelmæssige gulerødder har højere niveauer af C-vitamin og beta-caroten. Baby-cut gulerødder, på den anden side, prale højere niveauer af folat, selen, og lutein. Men begge slags gulerødder leverer masser af ernæring til kalorierne. Og hvis dine børn er ti gange mere tilbøjelige til at snack på baby gulerødder end almindelige, gør det alene baby-cut gulerødder mere nærende (for dem).,

Hvis du vil øge den ernæringsmæssige ante, kan du prøve at supplere gulerødderne med nogle sukker-snap ærter eller de elskede små røde og gule peberfrugter, der er begyndt at dukke op i købmandsforretninger.

Se også: bliver frugt og grøntsager mindre nærende?