min kæreste så, hvad jeg var madlavning og sagde, “Hvad er det, den “Hungry Man” udgave af Budget Bytes? What hvad kan jeg sige, denne pandemi har mig trang til at trøste mad! Og af en eller anden grund har Salisbury Steak været på mit sind i uger. Så jeg begyndte at arbejde på at sammensætte en super simpel version af Salisbury bøf, kvalt med en champignon og løg sovs, perfekt til servering over en varm seng af fluffy kartoffelmos. Tilsæt lidt noget grønt (ærter, i dette tilfælde), og du har et klassisk “kød og kartofler” komfortmåltid.,

det er sjovt, fordi den allerførste gang jeg nogensinde havde Salisbury bøf var i en frossen TV middag i 1980 ‘ erne. så denne form for er en sulten mand udgave af Budget Bytes. 😛

Let Salisbury Bøf med Champignon og Løg Sovs

Hvad er Salisbury Bøf?

Hvis du ikke var så heldig, som jeg var med at opleve Salisbury Bøf for første gang som et fastfrosset TV middag i 80’erne (læs: sarkasme), så lad mig fortælle dig lidt om denne klassiske komfort mad. Det er lidt som en mini-meatloaf eller stor, flad kødbold., Det er en blanding af hakket oksekød og krydderier, plus lidt brødkrummer og æg for at holde det hele fugtigt og mørt. Det er normalt kogt i en stegepande og kvalt med sovs. Skålen får sit navn fra Dr. Salisbury, der anbefalede en version af denne skål i slutningen af det 19.århundrede som en del af hans kødcentriske diæt (Læs mere på .ikipedia).

Hvad skal serveres med Salisbury bøf

svampen og løg sauce lavet med denne Salisbury bøf er så lækker, at du helt sikkert vil have en slags stivelse til at opsuge den., Jeg serverede min med fluffy kartoffelmos, men du kunne også ske den over varm ris. Eller bare tjene med nogle crusty brød så sop op sauce fra din tallerken.

Jeg foreslår virkelig at have en grøntsag eller to på siden også. Absolut noget grønt, som ærterne vist på mine billeder eller ristet broccoli. Som en anden grøntsag ville jeg nok gå med noget orange, som ristede gulerødder. Ristede asparges og tomater ville også gøre en stor, farverig side til Salisbury bøf. Med mine rester tilføjede jeg en scoop surkål på toppen, og det var en fantastisk kombination.,

Hvordan er resterne?

fantastisk. Vi genopvarmede rester af denne skål i mikrobølgeovnen og goblede dem heldigvis op. Dine rester skal opbevares i cirka 4 dage i køleskabet. Og selvom jeg ikke har testet frysning af denne, er dette bestemt en skål, som jeg normalt ville have frosset, hvis vi ikke havde spist den så hurtigt. Sausen kan adskille lidt ved optøning og genopvarmning, som mange melfortykkede saucer gør, men det betyder ikke, at det er dårligt og vil ikke blive bemærket, hvis det blandes lige ind i dine kartoffelmos.,

hvilken procent fedt oksekød skal jeg bruge?

Du kan bruge enhver form for kødkød til denne opskrift. Hvis du bruger et højere fedtkød, som 15% fedt, absorberes det ekstra fedt af brødkrummerne og gør Salisbury bøf ekstra mør. Hvis du bruger et mere magert kød, som 93% fedt, vil din Salisbury bøf være lidt mere fast, men vil blive holdt fugtig af æg og brødkrummer.

hvilken slags svampe skal jeg bruge?

Jeg brugte Baby Bella svampe, fordi de giver sauce en vidunderlig farve, og de er ret overkommelige hos Aldi., Hvis du har et begrænset udvalg, eller Baby Bella-svampe er for dyre i dit område, kan almindelige knapsvampe bruges i stedet. Din sovs kan være lidt lysere i farven, når du bruger hvide knap svampe.

Udskriv Opskrift indkøbsliste Favoritter

4.,93 fra 26 stemmer

Salisbury Bøf med Champignon Sovs

Hjemmelavet Salisbury Bøf med en rig champignon sovs er en hurtig, enkel og solid aften middag, der vil fylde selv den største af lyster!
Samlede Omkostninger: $8.34 opskrift / $2.,09 serving
Author: Beth – Budget Bytes
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 40 mins

Servings: 4

Ingredients

  • 1 yellow onion, divided ($0.32)
  • 1 lb. ground beef ($5.,15)
  • 1/2 cup breadcrumbs ($0.13)
  • 1 large egg ($0.23)
  • 2 Tbsp Worcestershire sauce, divided ($0.05)
  • 1 tsp Italian seasoning ($0.10)
  • 1/2 tsp salt ($0.02)
  • 1/4 tsp pepper ($0.03)
  • 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
  • 8 oz. mushrooms ($1.69)
  • 2 Tbsp butter ($0.,26)
  • 2 Spsk alle formål mel ($0.02)
  • 1.5 kopper oksekød bouillon* ($0.20)
  • salt og peber til at smage ($0.05)

Instruktioner

  • Fint hakket ca ½ kop løg og skær resten af løg. Den hakkede løg vil gå i jorden oksekød blanding, resten vil blive brugt til sovs.,
  • Tilføj hakket oksekød, hakket løg, brødkrummer, æg, 1 Spsk af Worcestershire sauce (resten vil gå i sovs), italienske krydderier, salt og peber i en stor skål. Brug dine hænder til at blande ingredienserne sammen, indtil de er jævnt kombineret. Opdel blandingen i fire lige store dele, og form hver til en fladt oval.
  • tilsæt madolie til en stor stegepande og varme over medium., Når stegepanden er varm, tilsæt de formede oksekødspatties og kog i cirka 5 minutter på hver side, eller indtil de er godt brunede på hver side. Overfør de kogte patties til en ren plade.
  • mens oksekødspatties koger, skær svampene. Efter at have fjernet oksekødet fra stegepanden, tilsættes de skivede svampe og den resterende skivede løg sammen med en knivspids salt og peber. Fortsæt med at koge svampe og løg over medium, indtil de er bløde., Lad fugt frigivet fra løg og svampe for at hjælpe dig med at opløse eventuelle brunede bits fra bunden af stegepanden, mens du rører.
  • når svampe og løg er blødgjort, og det meste af fugtigheden er fordampet fra bunden af stegepanden, tilsættes smør og mel. Fortsæt med at røre og koge i ca. to minutter. Melet og smørret vil danne en pasta og begynde at belægge bunden af stegepanden.
  • Tilsæt oksekød bouillon og en spiseskefuld Wororcestershire sauce til stegepanden., Rør for at opløse melet i bouillon, og sørg for at opløse ethvert mel, der sidder fast i bunden af stegepanden. Lad bouillon komme op for at simre (stadig over medium varme) under omrøring ofte. Når det når en simmer, bliver det tykkere til en sovs.
  • når sausen simmer, tilsættes oksekødspatties tilbage til stegepanden med bouillon, svampe og løg. Spoon sauce over toppen, og fortsætte med at simre oksekød i sauce i yderligere fem minutter. Smag sauce og justere salt og peber til din smag.,

Noter

*jeg bruger Bedre End Bouillon til at gøre min bouillon, der som en fuld, robuste smag. Smagen af din bouillon vil i høj grad påvirke den samlede smag af din sovs, så sørg for at bruge en, der har stor smag.

se, hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.

prøvede denne opskrift?Omtale @budgetbytes eller tag #budgetbytes på Instagram!

Ernæring

Servering: 1steak med sovs ・ Kalorier: 446.,88kcal ・ Kulhydrater: 20.6 g ・ Protein: 27.35 g Fedt: 27.78 g ・ Natrium: 1009.73 mg ・ Fiber: 1.83 g

Ernæringsmæssige værdier er kun vejledende. Se vores fulde ernæring ansvarsfraskrivelse her.afsnittet udstyr ovenfor indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb.

Rul ned for at se trin for trin fotos!

Hvordan man kan Gøre Salisbury Bøf – Trin for Trin Fotos

Hakkekød om ½ kop af en gul løg, og skær resten af løg., Den hakkede del vil gå i Salisbury Steaks, den skivede del vil gå ind i sovs. Hvis du har en lille løg, vil du sandsynligvis hakke omkring halvdelen og skære halvdelen. Hvis du har en større løg, vil du hakke Omkring ¼ af løg og skære de resterende onion løg.

Tilføj 1 lb. hakket oksekød, hakket løg, et stort æg,. kop brødkrummer, 1 spsk sauceorcestershire sauce, 1 tsk italiensk krydderier,. tsk salt og. tsk peber til en skål.

Brug dine hænder til at kombinere ingredienserne, indtil de er jævnt blandet., Opdel blandingen i fire lige store stykker, og form dem derefter til fladede ovaler.

varm 1 Spsk madolie i en stor stegepande over medium varme. Kog de formede patties i den varme stegepande i cirka fem minutter på hver side, eller indtil de er godt brunede på hver side. Fjern de kogte patties til en ren plade.

mens oksekødspatties koger, skive 8 o.. svamp.

efter at have fjernet det kogte oksekød fra stegepanden, tilsættes den skivede løg og svampe., Tilsæt en knivspids salt og peber, fortsæt derefter med at koge løg og svampe over medium varme, indtil de er blødgjort. Lad fugt frigivet fra løg og svampe for at hjælpe med at opløse eventuelle brunede bits fra bunden af stegepanden.

når svampe og løg er blødgjort, og det meste af fugtigheden er fordampet fra stegepanden, tilsættes 2 spsk smør og 2 spsk mel til alle formål. Fortsæt med at røre og koge over medium varme i cirka 2 minutter mere. Melet og smørret vil danne en pasta og begynde at belægge bunden af stegepanden.,

Tilføj 1,5 kopper oksekød bouillon, og en anden 1 Spsk Worcestershire sauce til stegepande. Rør og kog over medium varme, opløs melet i bouillon. Når bouillon når en simmer, vil den blive tykkere i en sovs.

returner oksekødspatties til stegepanden med sauce og sked sausen over toppen.

fortsæt med at lade patties simre i sauce i yderligere fem minutter.

smag sauce og justere salt og peber, hvis det er nødvendigt.,

serveres med kartoffelmos og ærter til et klassisk komfortmåltid!