citronskal tilføjer solskin til alle dine foretrukne forår og sommer supper, salater og citron desserter! Du behøver heller ikke en fancy gadget; her er hvordan man kan smage en citron med (næsten) alt hvad du har i køkkenet, samt lave et billede perfekt t .ist til enhver cocktail.
en lille citronskal, eller enhver citrusskal, kan virkelig gøre fantastiske ting til mad. Hvis du laver noget, der har brug for lidt pift, men du ved ikke helt hvad-chancerne for, at en lille duftende citronskal kan redde den fra at blive stashed væk i køleskabet, aldrig at blive spist igen.,
og gode nyheder! Du behøver ikke at have det mest velassorterede køkken i verden for at lave citronskal, enten. Der er mange måder at zest en citron uden en zester. Sådan gør du det, så der er simpelthen ingen undskyldning … medmindre du er ude af citroner.
Hvad er meningen med citronskal?
og mens vi er ved det, hvad er forskellen mellem citronskal og citronskal?
Nå er citrusfrugter dækket af en skræl., Denne skræl inkluderer det indre hudlag, kaldet en albedo, hvad mange kalder “pith.”Den hvide, kødfulde pith er, hvad folk normalt undgår, fordi det smager bittert.
det ydre hudlag kaldes en flavedo. Det har al den smag, takket være de naturlige citrusolier, der ligger lige under overfladen.
forskellen mellem citronskal og citronskal er, at arbejdsglæde er udelukkende lavet af det yderste lag af citrusfrugter: alle flavedo (smag) og ingen bitterhed.
ikke alle citrusfrugter har det samme forhold mellem pith og hud., For eksempel har grapefrugt en tendens til at have tyk hud med en masse beskyttende pith, mens limefrugter næsten ikke har nogen pith overhovedet. Dette er en vigtig skelnen, når du begynder atestingesting forskellige frugter.
Ting som du kan bruge til at citronskal af en citron:
(BTW, hvis du føler at du ikke kan leve uden nogen af dette, at købe gennem disse links, der hjælper med at drive dette site, så mange tak!)
- en kasse rivejern. En gammeldags kasse rivejern vil gøre det trick.
- en skrællekniv. En super skarp skrællekniv er en koks bff, og bare perfekt til zesting citrus.
- en vegetabilsk peeler., Uanset hvilken du har, gammeldags eller nymodens, fungerer en skræl godt til zesting citroner.
- A zester. Måske har du en af disse i en skuffe et eller andet sted. Denne type har en kanal cutter indbygget for hurtig og nem cocktail drejninger.
- et surform værktøj. En fancy navn for en pind-typen rivejern, også kendt som en mikroplan, der virker dobbelt pligt til rivning ost, muskatnød, ingefær, eller chokolade. Hvis du planlægger at gøre en masse zesting, er dette et værktøj til at investere i.,
Hvordan man citronskal af en citron, alle de måder:
Et par tips før du begynder:
Vask din frugt. Første ting først, før du begynder at skrælle citrusfrugter, skal du sørge for, at enhver beskyttende voks skrubbes af frugten, så alt hvad du føjer til din mad er lys, zesty smag! Dette ekstra lille skridt gør en stor forskel!
gå ikke for langt. Uanset hvilken teknik du bruger, skal du ikke grave for dybt til den bitre pith eller den saftige frugt., Brug en let berøring, og sørg for at rotere frugten, så du ikke overrimer. Husk, forskellige frugter=forskellig tykkelse af huden.
lav ekstra. Ekstra citrusskal kan blandes i salt for at gøre Margarita Salt eller i sukker til tilsætning til te eller frosting. Du kan også blande ekstra citrusskal i blødt smør for at lave et sammensat smør, der kan serveres på frisk asparges eller bagt laks.
Når livet hænder dig citroner, lav citronsaft. Smid ikke dine zested citroner!, De vil ikke vare så længe uden deres beskyttende hud, så saft dem op og sæt dem til brug i en fabelagtig salatdressing, en fantastisk ris pilaf eller en Sourhisky sur Cocktail.
Hvis du ikke kan tænke på noget at bruge med saften med det samme, skal du fryse den friske juice i en isterningsbakke og gemme den til Citronbarer eller tilføje til en hjemmelavet suppe for at gøre den lysere.,
Hvordan man citronskal af en citron med en kniv:
En skarp skrælle kniv er en enkel måde at få større stykker skræl til tærter, cocktails, og opskrifter, hvor du kan være nødvendigt at fjerne skræl, efter at det har tilført, hvad du madlavning med smag.
Hold citronen i den ene hånd og kniven i den anden. Begynd på toppen af frugten, skær i huden og fjern forsigtigt skræl i strimler, der arbejder dig rundt om citronen. Pas på, at du ikke skærer for dybt; dit mål er at få den laveste skive muligt.,
Når du har skrællet citronen helt, kan du hugge eller hakke de store stykker i en mindre, tyndere størrelse.
Hvordan man citronskal af en citron med en kasse rivejern:
En kasse rivejern er effektive til at gøre citronskal. Brug de mindste åbninger på kasserist, den der ligner små ru huller.
Placer riveren over et skærebræt eller ren arbejdsoverflade., Holder max rivejern ved håndtaget fast med den ene hånd, og en citron i andre, presse citronen væk fra dig over den ru side af rivejern, at fjerne den farverige del af den frugt, udsætter marven. Drej forsigtigt citronen, mens du går, for at få alt det, du kan fra hver frugt.
meget af gejst kan sidde fast i de små huller i kassen rivejern; bare rap rivejern solidt mod arbejdsfladen, og de fleste af gejst bør komme løs.,
sådan skal du have en citron med en skræl:
mange kokke finder ud af, at brug af en standard eller Y-stil vegetabilsk skræl fungerer pragtfuldt til fjernelse af citronens ydre skræl.
Hold citronen i den ene hånd og skrællen i den anden. Begynd på toppen af frugten, brug skrællen til at skære ind i huden og fjern forsigtigt skrællen i strimler eller en spiral, hvis du føler dig fancy, arbejder dig rundt om citronen.
pas på, at du ikke skærer for dybt; dit mål er at få den laveste skive muligt.,
Når du har skrællet citronen helt, kan du hugge eller hakke de lange stykker i en mindre, tyndere størrelse.
Hvordan man citronskal af en citron med et microplane:
Dette er en af de nemmeste måder at citronskal af en citron, men et rivejern som Deiss eller Microplane er en meget skarp værktøj, og bør behandles med forsigtighed.
Hold riveren i den ene hånd og citronen i den anden over et skærebræt eller ren arbejdsflade. Gå i en retning, skub citronen væk fra dig over den ru side af riveren, fjern den farverige del af frugten og udsæt pithen., Drej forsigtigt citronen, mens du går, for at få alt det, du kan fra hver frugt.
zest kan holde sig til undersiden af riveren; bare giv det et tryk, og det vil falde af.
Hvordan man bruger en citron zester eller en kanal kniv:
En citron zester er en en-pligt gadget, som måske eller måske ikke omfatter en kanal kniv i den ene side.
afhængigt af om du har brug for garnering eller zest, kan du bruge den ene eller den anden del. For at bruge zester skal du holde citronen i den ene hånd og zester i den anden., Start på toppen af citronen, tryk de runde knive ind i huden og flyt dem over frugten, roterende, så du får alt det, du kan.
for at bruge en kanalkniv skal du holde citronen i den ene hånd og kanalkniven i den anden. Grav spidsen af det kanalformede blad ind i citronen i midten, og drej citronen, så du laver en lang, smal skræl.,
Hvordan man laver en lemon twist:
for At gøre en lemon twist, rotér en lang strimmel af citronskal omkring et sugerør, at sikre hver ende med benene for at holde det på plads. Dette kan gøres på forhånd; når din cocktail er klar, vil dit T .ist være smukt og perfekt krøllet. Bare husk at give det et ekstra t .ist over drikken, for at frigive de naturlige olier over cocktailens overflade.,
Sådan Citronskal af en Citron
Ingredients
- ▢ 1 lemon
Instructions
To zest lemon with a peeler:
-
Hold the lemon in one hand and the peeler in the other., Begynd på toppen af frugten, brug skrællen til at skære ind i huden og fjern forsigtigt skrællen i strimler eller en spiral, hvis du føler dig fancy, arbejder dig rundt om citronen.
for at skære en citron med en kniv:
-
Hold citronen i den ene hånd og kniven i den anden. Begynd på toppen af frugten, skær i huden og fjern forsigtigt skræl i strimler, der arbejder dig rundt om citronen. Pas på, at du ikke skærer for dybt; dit mål er at få den laveste skive muligt.,
Til citronskal af en citron med en kasse rivejern:
-
Sted rivejern over et skærebræt eller ren arbejdsflade. Holder max rivejern ved håndtaget fast med den ene hånd, og en citron i andre, presse citronen væk fra dig over den ru side af rivejern, at fjerne den farverige del af den frugt, udsætter marven. Drej forsigtigt citronen, mens du går, for at få alt det, du kan fra hver frugt.,
Til citronskal af en citron med et microplane:
-
Hold rivejern i den ene hånd og citron i de andre over et skærebræt eller ren arbejdsflade. Gå i en retning, skub citronen væk fra dig over den ru side af riveren, fjern den farverige del af frugten og udsæt pithen. Drej forsigtigt citronen, mens du går, for at få alt det, du kan fra hver frugt.,
Til citronskal af en citron med en citron-zester eller kanal kniv:
-
, Afhængigt af om du har brug for en garniture eller gejst, kan du bruge den ene del eller den anden. For at bruge zester skal du holde citronen i den ene hånd og zester i den anden. Start på toppen af citronen, tryk de runde knive ind i huden og flyt dem over frugten, roterende, så du får alt det, du kan.
-
for at bruge en kanalkniv skal du holde citronen i den ene hånd og kanalkniven i den anden., Grav spidsen af det kanalformede blad ind i citronen i midten, og drej citronen, så du laver en lang, smal skræl.
Sådan laver du en citron t .ist:
-
drej forsigtigt en lang strimmel citronskal rundt om et sugerør, og fastgør hver ende med stifter for at holde den på plads. Dette kan gøres på forhånd; når din cocktail er klar, vil dit T .ist være smukt og perfekt krøllet. Bare husk at give det et ekstra t .ist over drikken, for at frigive de naturlige olier over cocktailens overflade.,
Recipe Video
Nutrition
Skriv et svar