Chili con carne er en af mine yndlingsfødevarer hele tiden. Alle tror, at de laver den bedste chili (og hej, jeg vil ikke argumentere), men banen i enhver koks liv kan være, når skålen tynder og bliver vandig.

du ønsker ikke at miste nogen af smagene eller ingredienserne, så hvordan kan vi omgå dette? Her er 7 nemme måder at tykke chili på.

brug en kartoffelmasker til at mash bønnerne

Kicking off min liste er en metode, som jeg foretrækker, fordi det er hurtigt, nemt og ikke kræver nogen tilsatte ingredienser.,

Hvis du laver chili regelmæssigt, og du ikke har en masher, tror jeg, du vil finde den lille udgift, der er nødvendig for at købe en en værdifuld investering, og de er ikke vanskelige at få fat i.

denne metode virker godt, fordi den har to hovedeffekter. Den ene er, at det nedbryder kødindholdet i chilien, mens den anden er, at det vil blande bønnerne. Dette frigiver den naturlige stivelse, der findes i bønnerne, hvilket igen vil hjælpe med at tykke chilien.,

Du kan gøre dette lige i kogepanden, mens chilien koger, men dette kan også frigive noget af vandindholdet i bønnerne. I stedet er det, jeg foretrækker, at mash bønnerne, før jeg lægger dem i chili. Jeg sil dem derefter for at hjælpe med at slippe af med overskydende væske før end at blande i chilien og fortsætte med at forlade chilien på en simmer.

bare vær forsigtig med ikke at gå over toppen. Vi ønsker ikke, at bønnerne skal mashed til en pulp, men snarere bare have dem mashed, så de begynder at blande, men stadig opretholde den bønne-lignende tekstur.,

bland i majsmel

Der er flere typer mel, der er gode fortykningsmidler, men for mig er den mest effektive majsmel.

bare for at være klar, her taler jeg om majsmel, ikke majsstivelse. Jeg har set folk bruge majsstivelse, men jeg foretrækker meget majsmel som tilsætningsstof i dette tilfælde.

Når du tilføjer det, kan du enten sætte det lige ind i chilien, eller du kan blande det i lidt vand før du tilføjer det. Jeg foretrækker at gøre sidstnævnte, fordi dette vil hjælpe med at slippe af med klumper, hvilket kan være lidt ubehageligt, hvis du finder dem i din mad.,

Hvis du vælger at blande det med vand, skal du kombinere en halv teskefuld majsmel med en halv kop vand og tilsæt i et forhold på en til hver otte kopper chili. Når du er tilføjet, vil du se væsken begynde at blive overskyet, men rolig, dette forsvinder, da majsmel begynder at absorbere overskydende væske . Du kan derefter tilføje til chilien og røre den ind, mens den simmer.

Hvis du beslutter dig for at blande det lige ind, skal du starte med at tilsætte en halv spiseskefuld og omrøre den ind., Cornmeal er et meget effektivt fortykningsmiddel til chili, så det er bedst at tilføje det gradvist og vente i et par minutter, indtil du kan Hvilken effekt det har. Hvis du tilføjer for meget, bliver resultatet et stodgy rod.

endelig påvirker tilsætning af majsmel smagen og kan tilføje en lille kornhed til skålen. Så tilføj kun lidt efter lidt, indtil du opnår den ønskede konsistens.,

Hvordan til at blive tykkere chili med tortilla chips

Hvis du er en af dem, der mener, chili og tortillas er en kamp i himlen, så ved hjælp brudt tortillas til at blive tykkere dit chilli er en fantastisk måde at gå. Tortillaerne nedbrydes under tilberedningen og hjælper med at opsuge væsken til det punkt, hvor du opnår den ønskede tykkelse.,

anbring dine tortillas i en stor frysepose, eller indpak dem i et rent viskestykke, og giv dem derefter en let bashing med en kavel eller knus dem med håndfladen. Tilsæt den knuste tortilla cirka tredive minutter inden afslutningen af tilberedningen.

husk, for lidt er bedre end for meget. Med erfaring lærer du nøjagtigt, hvor meget tortilla du skal tilføje, så du får det ønskede resultat.

et nyttigt tip er at være opmærksom på saltindholdet i tortilla chips. For meget kostsalt kan være dårligt for dig., Hvis du bruger saltede tortillas, vil du højst sandsynligt ønsker at reducere mængden af andre tilsat salt du tilføje til fadet. Ikke alene vil tortillas tilføje tykkelse, de vil tilføje en smag af ristet majs.

bland i tomatpasta

Jeg elsker min Chili at indeholde masser af tomat. Det afrunder saucen perfekt til mig, og supplerer krydderiet smukt. Det tjener også som et godt fortykningsmiddel og påvirker ikke skålens smag dramatisk, fordi den allerede indeholder tomat.6 ounce tomatpur chili til din chili i løbet af den sidste time af tilberedningen., Jeg anbefaler svimlende det lidt, tilføjer et par ounces hvert par minutter. Dette vil hjælpe med at røre det glat ind og forhindre dig i at overdrive det.

et lille tip: nogle tomatpastaer kan være ret bitre. Hvad jeg gør for at omgå dette er at tilføje en spiseskefuld granuleret sukker er en fantastisk måde at neutralisere enhver bitterhed, som du måske får i den endelige skål.

Tomatpur Tomato er let tilgængelig billigt i næsten enhver butik, der sælger fødevarer. Køb det bedste du kan, læs etiketten og undgå dem med for mange ingredienser, især sukker og salt.,

Tilføj oatsuick oats

Jeg tror, at quickuick oats virkelig er undervurderet for, hvor alsidige de er. De kan bruges til at tilføje smag, tilføje crunch og tilføje skarpe. I dette tilfælde er de er strålende på at tilføje tyk-ness.

hurtige havre er relativt billige, og når du tilføjer dem til din chili, tilføjer du ikke bare et fortykningsmiddel, du tilføjer en virtuel po .er-pack af godhed.

tilsæt de hurtige havre i små mængder, så lidt som en dessertske ad gangen, rør ind og fortsæt med at simre. Du bør se resultater hurtigt., Hvis du stadig har for meget sauce, skal du tilføje en anden dessertske og gentage processen, indtil du er tilfreds.

Vær dog forsigtig. De er ekstremt absorberende, og det sidste, du ønsker, er en gryde med stodgy chili og sultne familie og venner, der venter rundt om bordet og venter på at prøve det. Få det helt rigtigt, og når havre koge ud, vil du opdage, at du vil have tilføjet bløde bits af godhed til din parabol.,

sådan tykkes chili med masa

Hvis du ikke er bekendt med masa, er det en type dej, der bruges til at lave en masse latinamerikanske retter, som majs tortillas og tamales. Det er lavet af tørret hominy, som er resultatet af blødgøring af majs i vand og lud. Nogle mennesker forvirrer det med majsmel, men det er meget mere hvidt og mellignende i konsistens.

den gode nyhed er, at mange kokke sværger ved det for at fortykke supper og saucer, så vi vil bruge det til at fortykke Vores chili.,

for at bruge det til fortykkelse af chili, skal du blot tilføje et par spiseskefulde til det og blande grundigt. Lad chilien simre i 5-10 minutter og test den for tykkelse. Hvis det stadig ikke er tykt nok, skal du tilføje en anden spiseskefuld.

advares om, at det kan tage et par minutter, før det påvirker konsistensen af din chili, så vær ikke for aggressiv med at tilføje den. Det bærer også lidt smag, så prøv ikke at tilføje mere, end du faktisk har brug for.

sådan tykkes chili med chilianthangummi

xanthangummi er en type sukker, der stammer fra majs, soja eller hvede., Det bruges i en lang række produkter, som tandpasta, is og tyggegummi. Dette skyldes, at det er et fremragende fortykningsmiddel.

det bruges også af mange mennesker på glutenfri kostvaner, fordi det kan fungere som et glimrende alternativ til gluten i at hjælpe med at binde ting som brød og kager.

mange af de fortykningsmidler, der er nævnt på denne liste, vil have en vis effekt på smagen af din chili, men det er ikke tilfældet med .anthangummi. Det er helt smagløst, hvilket gør det til en god mulighed.ulempen er, at det kan være ret dyrt, men det er let tilgængeligt online., Her er en stærkt anbefale en på Ama .on.

det kan også skabe klumper, hvis du påfører det direkte på din chili, så jeg anbefaler at blande det ind i et par spiseskefulde koldt vand først, inden det kombineres.

Hvad er den bedste måde at tykke chili til glutenfri eller keto diæter?

desværre vil ikke alle tilsætningsstoffer være egnede til personer på bestemte kostvaner, især glutenfri eller keto. Den gode nyhed er, at der er muligheder for dig derude.

xanthangummi er et godt glutenfrit middel, der bruges af mange mennesker i andre opskrifter, som brød, som bindemiddel.,

for keto diæter er den gode nyhed, at keto-venlige alternaitves til mange af ovenstående er let tilgængelige online. Der er sukkerfri tomatpasta på Ama .on, og hørfrø kan fungere som et godt alternativ til havre.

vil chili ikke blive tykkere, da det køler alligevel?

ligesom mange saucer vil chili blive tykkere, da den køler af, men kun lidt. En stor faktor i dette er dens proteinindhold. Protein har tendens til at forkorte og blive mere stift, da temperaturen sænker, hvilket igen gør det tykkere.,

effekten af dette er imidlertid unliekly at være betydelig nok til at vende din chili fra tynd til tyk, så jeg vil stadig anbefale at bruge en af teknikkerne eller additiverne ovenfor for at forhindre, at den bliver vandig.

bliver chili tykkere, når den koger?

vandindholdet i chili fordamper, når det koger, så hvis du lader din chili simre, vil den begynde at reducere. Men det betyder ikke bare, at du kan lade det lave mad, så længe det tager at nå din ideelle tykkelse. Hvis du overcook det, vil det intetsigende., Og desuden har vi ikke alle den luksus at lade det lave mad i timevis.

lad det simre i højst 60 minutter. Hvis det stadig ikke er reduceret nok til din smag, skal du prøve en af metoderne ovenfor for at tykke den.