asparges er en af de grøntsager, jeg ikke værdsatte før voksenalderen. Min mor elskede det; jeg fik det ikke. Men så i mine 20 ‘ ere prøvede jeg nogle ultrafriske, lige plukkede asparges, let blancherede, med lidt smør og salt. Lightbulb + ægte kærlighed.
uanset hvordan du laver asparges – stegt i ovnen, grillet på grillen eller blancheret på komfuret – det er utrolige ting.
i dag troede jeg, at jeg ville dele mine tre foretrukne nemme metoder til madlavning af asparges., Hvilken er den bedste måde at lave asparges på? Det afhænger af dig: prøv alle tre, og lad mig vide!
de har alle deres fordele, men for mig er ristet asparges sandsynligvis min fave. Det bliver gyldent og næsten sprødt på steder, og med et dejligt drys havsalt er jeg dybest set glad for at spise de ting som pommes frites.
og grillen? Åh, hvordan jeg elsker grillet asparges også. Det er så nemt, og resultatet er ømt, lige højre asparges med lidt char. Yum.,
Jeg elsker blanchering af asparges, når jeg leder efter en let, fjedrende tilsætning til salater, eller når jeg laver en simpel side af marineret asparges.
virkelig, hvilken måde du laver asparges på, de er alle gode!
klik igennem for at springe til det emne, du gerne vil, eller rulle videre for at læse det hele!,
- Hvordan til at Vælge Asparges
- Hvordan til at Vaske Asparges
- Hvordan man kan Skære Asparges
- Hvordan at Stege Asparges i Ovnen
- Sådan Grill Asparges
- Sådan Blancher Asparges
- Ofte Stillede Spørgsmål
Hvordan til at Vælge Asparges
Når du køber asparges, gå til fast (ikke blødt) stilke. Prøv at undgå bunker med splittede ender, eller som er for brunede i enderne – det betyder, at de har været på hylden i et stykke tid. Tynde stilke eller tykke? Det er op til dig og hvad du bedst kan lide. De er begge gode mod mig!,
Sådan vaskes asparges
for at vaske asparges skal du placere den i en stor skål eller ren vask fyldt med koldt vand. Drop i asparges og sishish det rundt for at fjerne eventuelle vildfarne snavs.
Sådan skæres asparges
den store nyhed er, du behøver ikke engang at skære asparges (selvom du læser videre for et let trick for at vide, hvor du skal klippe, hvis du vil). Bare bøj og snap! Du vil bare kassere de træagtige ender af aspargesen. Grib enden af spydet med den ene hånd og tag fat lige over midten med den anden., Bøj derefter bare, indtil den klikker – asparges vil naturligvis bryde på det rigtige sted. Kass endr enden.
Du kan bøje og snap alle dine spears, eller bøje af og snap kun en, så line dem op på dit skærebræt, og skær alle dine spears på det samme sted, som det første stykke brød ud. Rolig!nu er du klar til at stege, grille eller blanchere!
Sådan steges asparges i ovnen
ristet asparges er øm, let brunet og sprød i enderne og vanedannende snack-værdig. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit., Tør din asparges ved at rulle den rundt på et køkkenhåndklæde. Læg aspargesen i en stor skål og dryp med olivenolie – jeg bruger cirka 1 spsk olie pr. Tilsæt et par knivspidser salt (jeg kan godt lide kosher salt) og smid forsigtigt med dine hænder, indtil al aspargesen er belagt.
spred aspargesen på en stor rimmet arkpande – et enkelt lag er bedst!
hvor lang tid at lave asparges i ovnen?
bag, åbn ovnen for at rulle aspargesen rundt en eller to gange, indtil den er gyldenbrun og mør, 15-20 minutter., Fjern det fra ovnen og tilsæt yderligere salt efter smag.
Der har du det: perfekt ristet asparges!
Hvordan til Grill Asparges
Grillede asparges er røget, mørt og lækkert med lidt karamelliseret char. Mums! For at grille skal du tørre aspargesen ved at rulle den rundt i et køkkenhåndklæde. Læg asparges i en skål og dryp med olivenolie-omkring 1 spiseskefuld pr 1 pund asparges. Tilføje en knivspids salt og kaste indtil coated.
læg spyd på en grill opvarmet medium-høj (omkring 450 grader).
hvor lang tid at lave asparges på grillen?,
Luk grillen i et par minutter. Åbn og drej asparges med tang. Kog i 2-3 minutter, drej en eller to gange mere, indtil aspargesen er mør og forkullet i pletter.
serveres, tilsættes en anden drys salt, hvis det ønskes. Grillet asparges er sååå godt!
en note om røgpunkter
Hvis du er bekymret for, at din olivenolie når sit røgpunkt, er et godt alternativ avocadoolie. Men jeg har aldrig et problem med olivenolie., Jeg undgår bare at stege eller grille med ekstra jomfru olivenolie, som har et lavere røgpunkt.
sådan blancheres asparges
blancheret asparges er sprød og perfekt til tilsætning til salater eller marinering til en lækker forretter.
for at blanchere det, fyld en stor gryde med vand, og fyld også en stor skål med koldt vand og et par isterninger. Placer gryden over høj varme. Bring det i kog og tilsæt asparges.
hvor længe skal du blanchere asparges?
kog i 2-3 minutter, indtil aspargesen bare er mør., Ved hjælp af tang skal du straks overføre aspargesen til skålen med vand. Det kolde vand hjælper med at stoppe asparges fra madlavning.
fjern fra vand og server din blancherede asparges, som du vil! Du kan marinere det eller give det en let saute i smør eller olivenolie – et drys kosher salt, og du er god til at gå.
Der har du det! Ristede asparges, grillede asparges og blancherede asparges. Hvad er din fave?
Ofte Stillede Spørgsmål
hvornår er asparges i sæsonen?
asparges er en forårsgrønsag.,
hvor længe varer asparges i køleskabet?
det afhænger af, hvor frisk det var, da du fik det, men en generel tommelfingerregel er cirka en uge i køleskabet.
hvordan opbevares asparges?
for at holde det friskere længere, trimmer nogle mennesker enderne og placerer aspargesenderne ned i en kop vand og dækker derefter med en løs Ziploc eller producerer taske og fastgøres med et gummibånd.
hvordan smager asparges?
grøn asparges minder mig om smag og tekstur af grønne bønner, men med en skarpere smag. Det er græsklædt og med en smule jordnærhed og endda sødme.,
kan jeg fryse asparges?
Ja. Du vil gerne blanchere det først og derefter placere det i fryseposer. Tryk så meget luft ud som muligt, forsegl og overfør til fryseren. Men husk, at tekstur vil være mere grødet, end hvis du forberedte din asparges fra frisk.
hvor lang tid at lave asparges?
Hvis du steger i ovnen ved 400 grader Fahrenheit, cirka 15-20 minutter. 5 minutter ved 450 grader Fahrenheit. Hvis du blancherer, kog i 2-3 minutter.
hvor meget asparges skal jeg servere pr.,
Nå, det afhænger af, hvor sulten alle er! En god tommelfingerregel, for mellemstore spyd, er omkring seks per person (1/4 pund) som en side.
er asparges godt for dig?
Asparges betragtes som en nærende mad, med folat, vitamin A, C, E og K, fiber og jern (lige under 2 mg jern per 6-spyd servering).
er der andre måder at lave asparges på?
Ja! Du kan Sauter asparges-opvarm bare lidt olivenolie i en stor stegepande over medium varme, og tilsæt derefter aspargesen., Cook, under jævnlig omrøring, indtil de er møre-5 til 10 minutter (afhængigt af tykkelsen af stilkene). Du kan også tilberede det i mikrobølgeovnen ved at placere rene og trimmede spyd i en mikrobølgesikker skål og dække med plastfolie (poke med gaffel til udluftning). Kokken på høj for om 3 minutter, indtil vibrantly grøn og Bud (men ikke grødet!)
Mere asparges godhed
- Halvdelen af denne Asparges, Basilikum & Fløde Ost, tærte kan suppleres med ekstra bacon for rovdyr i den familie.,
- Lemony Marinated Asparagus = fresh and springy.
- Asparagus and other springy fresh veggies make for a glorious One-Pot Pasta Primavera.
How to Cook Asparagus (Roasted, Grilled, or Blanched!)
Ingredienser
- 1 pund asparges
- 1 spiseskefuld olivenolie (hvis stegning eller grillning)
- Salt – & peber, hvis du kan lide
Instruktioner
-
Sted i en stor skål eller ren vask fyldt med koldt vand. Drop i asparges og sishish det rundt for at fjerne eventuelle vildfarne snavs., Kass .r de træagtige ender af aspargesen ved at gribe spidsens ende med den ene hånd og lige over midten med den anden hånd, og bøj derefter, indtil den klikker i halvdelen. Kass .r den træagtige ende.
-
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Tør asparges ved at rulle rundt på et køkkenhåndklæde. Læg asparges i en stor skål og dryp med olivenolie-cirka 1 spsk pr. Tilføje et par knivspids salt og kaste indtil coated. Spred aspargesen på en stor rimmet arkpande-et enkelt lag er bedst!, Bages, rull aspargesen en eller to gange, indtil den er gyldenbrun og mør, 15-20 minutter (kontroller efter 10 minutter, om din asparges er meget tynd). Tilsæt yderligere salt efter smag. Tjene.
-
Forvarm grillen på medium-høj, omkring 450 grader. Læg asparges i en skål og dryp med olivenolie-omkring 1 spiseskefuld pr 1 pund asparges. Tilføje en knivspids salt og kaste indtil coated. Læg spyd på grillen. Luk grillen i et par minutter, åbn derefter og drej asparges med tang., Kog i 2-3 minutter, drej en eller to gange mere, indtil aspargesen er mør og forkullet i pletter. Fjern fra grillen og tjene, tilføje mere salt, hvis det ønskes.
-
Fyld en stor gryde omtrent halvvejs med vand. Fyld en stor skål med koldt vand og et par isterninger, og sæt derefter til side. Placer gryden over høj varme og kog den op. Tilsæt asparges. Kog i 2-3 minutter, indtil det bare er mørt. Brug tang til at overføre asparges til skålen med isvand., Dunk et par gange , fjern derefter fra vand og afslutt, som du vil – Marin INR i
, sauter i smør eller olivenolie, tilsæt en knivspids salt … dit valg!,
Ernæring Fakta
Dette indlæg kan indeholde affiliate links, hvilket betyder, at hvis du klikker på et link, og gøre et køb, jeg kan få en del af udbyttet. Mere om dette her.
Skriv et svar