Sådan plantes og opbevares hvidløg

uanset om du køber det fra butikken eller bringer det ind fra din have, vil du få mest muligt ud af dine hvidløgspærer. Det er let at opbevare det, selvom der er et par tip, du skal huske på, især til opbevaring af hvidløg, når du har brudt pæren op. Og når du er klar til at bruge det, vil du gerne vide, hvordan du forbereder det for at maksimere dets sundhedsmæssige fordele.opbevaring af din hvidløg under gunstige forhold hjælper med at opretholde dets helbredende egenskaber og smag., Korrekt opbevaret hvidløg kan vare i flere måneder, hvilket sikrer, at du altid har nogle til rådighed til den næste opskrift.

de Unge”våd” eller “nye sæson,” hvidløg er en umoden hvidløg, der er høstet i begyndelsen af sommeren. Umodne hvidløg skal opbevares i køleskabet og bruges inden for en uge eller deromkring., Det har en frisk, mild smag og kan erstatte løg og porrer eller låne en subtil hvidløgssmag til en opskrift. Nogle kokke anser dette for den bedste, mest smagfulde hvidløg. Som en ekstra bonus kan det lettere fordøjes end tør hvidløg. Eksperimenter med nogle af denne” friske ” hvidløg og se, hvordan du kan lide det.

Du skal tørre din hjemmelavede hvidløg, før du opbevarer den i længere tid. Efter høst skal du forsigtigt vaske pæren og rødderne. Lad hvidløgene tørre i et skyggefuldt, godt ventileret, fugtfrit område i en uge eller mere., Du kan hænge de friskhøstede løg fra deres stilke, hvis du vil.

grundigt tørrende hvidløgspærer udvikler og koncentrerer deres smag, så skynd dig ikke processen. Når det er tørt, trim eller afbryd rødderne og gnid det ydre lag af pergament. Hvis du er blevet blødhals hvidløg, overvej at flette det til en attraktiv opbevaringsmulighed.

hele løg af butikskøbt hvidløg vil holde i flere måneder eller mere, når de opbevares ved stuetemperatur på et tørt, mørkt sted, der har rigelig luftcirkulation., Husk dog, at hvidløgets levetid falder, når du begynder at fjerne nelliker fra pæren.

opbevaring af hvidløg, der er afdækket, såsom i en trådnetkurv inde i dit skab eller under en lille væltet lerpotte, er ideel.

Du kan også opbevare hvidløg i en papirpose, æggebakke eller netpose. Bare vær sikker på, at der er masser af tør luft og lidt lys for at hæmme spiring. For at undgå skimmel må du ikke køle eller opbevare hvidløg i plastikposer.,

Hvis du har forberedt mere hvidløg, end du har brug for til en bestemt opskrift, kan du opbevare hakket hvidløg i køleskabet i en lufttæt beholder. Selvom den mest aktive svovlforbindelse mindskes inden for få timer, vil køling lidt bremse processen. Brug kølet hvidløg så hurtigt som muligt. Nogle mennesker er fristet til at fryse hvidløg, men det anbefales ikke, fordi dets tekstur ændres, ligesom dets smag.

hvidløg i køkkenet

den første ting at huske om madlavning med hvidløg er forskellen mellem løg og nelliker., Den gennemsnitlige teardrop-form hvidløg pære er omkring to inches bred og to inches høj. 10 til 20 individuelle nelliker om størrelsen på din miniature. De fleste opskrifter kræver en eller flere fedter, ikke løg.

for at adskille de enkelte fedter fra pæren skal du placere pæren på en plan overflade. Brug hælen på din hånd til at anvende fast, men blidt tryk i en vinkel. Pergamentlagene adskilles, så du forsigtigt kan fjerne så mange nelliker, som du har brug for.

fjern derefter forsigtigt det tynde dæk på hver enkelt Fedd., De fleste mennesker når frem til de fyldigste nelliker, men de mindre nelliker har en mere intens smag.fordi en af hvidløgs mest gavnlige ingredienser, allicin, delvist ødelægges ved madlavning, får du det største sundhedsforøgelse, hvis du bruger det råt eller kun let kogt, når du kan. Men madlavning hvidløg danner andre sunde svovlforbindelser, så du får stadig fordele, når du koger det.

Planlæg dig, så du kan klippe, knuse eller hugge din hvidløg og lade den sidde i 15 minutter eller mere, før du bruger den til at aktivere de en .ymer, der gør alliin til allicin.