sådan Parboil ris

Parboiling ris er madlavningsteknikken til delvis madlavning af ris. Det er det første skridt og Gate .ay til en række snesevis af smukke lagdelte persiske risretter. Der er et dusin lagdelte (også kendt som blandede) risretter i persisk køkken, på Farsi kaldte vi disse lagdelte, blandede risretter polo. At lave polo er en to-trins proces. At lave parboiled ris er det første skridt. I dette indlæg vil jeg nedbryde den idiotsikre metode til fremstilling af parboiled ris. Det er lige så nemt som kogende pasta., Når du søm dette trin en verden af persiske ris muligheder vil være lige ved hånden.

før vi kommer til at lave parboiled ris, lad os undersøge, hvorfor vi vil tilføje dette trin. Hovedårsagen til at lære parboiling ris for at kunne nyde risretter med en række ingredienser. Når vi koger risen halvvejs, kan vi derefter lag i en række ingredienser, returnere gryden til komfuret og afslutte tilberedningsprocessen, hvilket resulterer i elegante blandede risretter eller polo.,

Eksempler af Lagdelte persisk Ris, der bruger Parboiling for det første skridt:

• Loobia polo (ris med grønne bønner)
• Baghali polo (ris med hestebønner og dild)
• Adas polo (ris med linser og datoer)
• persisk Jeweled Ris | Shirin Polo (gulerødder, nødder og tørret frugt) – min favorit ris blandet flok!

Parboiling ris er super enkel. Hvis du ved, hvordan man koger pasta al dente, ved du, hvordan man parboil ris! Alt du behøver er ris, salt og vand.,

I det Iranske retter man laver blandet ris, vi parboil (eller delvist koge) den Basmati ris første, tilføje andre ingredienser – for eksempel, grøntsager, bønner, grøntsager, tørret frugt, nødder, nogle gange er kød, krydderier, urter og krydderier. Vi undercook med vilje ris som forberedelse til et 2. ris madlavningstrin for at lave den faktiske risret. Når de tilsatte ingredienser er omrørt, returneres risen til ovnen for at afslutte tilberedningen.

sådan Parboil langkornet Basmati ris:

se denne video for at lære at parboil Basmati ris.,

Start med at bringe en stor gryde med vand i kog. Mens du venter på, at vandet koger, skal du skylle den ubehandlede ris flere gange for at frigive overskydende stivelse.

Trin:

1. Fylde en stor gryde med vand (ca 12 dl vand) sammen med 2 Spsk salt og bring i kog
2. Skyl 3 kopper kogte ris i en skål indtil de kasserede vand skyller klar til at fjerne ekstra stivelse
3. Suge skylles ris, bare for at dække det med vand, og rør i resterende 2 spsk salt., Tillader, at gennemvæde i mindst 15 minutter og op til et par timer
4. Omhyggeligt overføre ris skylles i kogende gryde med vand
5. Når vandet er kogende, kog i cirka 4-6 minutter, eller indtil de tips af ris, korn er tydelig
6. Hæld skoldet (parboiled) ris ud i en si og skyl med lunkent vand til at skylle salt og langsom madlavning proces

• afsat til at være blandet med add-i ingredienser til det næste madlavning trin i blandet ris endelige skål!,

Hvordan at fortælle, hvis risen er korrekt par kogte:

• smag test – udbud, men stadig en lille virksomhed (al dente)
• visuel test – korn, ris, som er klar på det ender med en prik af hvid resterende i centrum

Genveje og Snyder:

Tjene ekstra skoldet (parboiled) ris til at spare tid når du forbereder blandet, lagdelte ris retter også kendt som polo. Parboiled ris kan gemmes i to til tre dage i en lufttæt beholder i køleskabet.,

i en ægte knivspids kan du bruge resterende kogt ris og tilføje de ekstra ingredienser til den, olie i bunden af gryden og lidt vand til genopvarmning. Udfordringen med denne hurtige metode er også at have tilføjelsesingredienserne også forkogt.

nu hvor du har mestret denne nemme ris madlavningsteknik, prøv din hånd på at lave en af vores families foretrukne blandede ris: persisk grøn bønne ris / Loobia Polo., Hvis du er i humør til en hyggelig bagte ris fad, parboil nogle ris, tilsæt kylling, yoghurt og krydderier, og gøre vores sunde version af lækker Tahcheen, persisk Kylling og Ris Gryderet. Ris kan også serveres langs lækker appetitvækkere som Kashk Bademjan (persisk aubergine Dip).,5 minutter