En let ristede aubergine opskrift, som du kan gøre derhjemme. Lær at stege ægplanter perfekt i ovnen med alle tips og tricks.,
som mellemøstlig elsker jeg aubergineopskrifter, fra udstoppede auberginer og persisk auberginesuppe til den bedste mellemøstlige Aubergineopskrift, jeg elsker at lave lækre retter med denne grøntsag. I dag vil jeg vise dig et af de grundlæggende: hvordan man steger aubergine. Når du lærer at stege en aubergine, kan du bruge den i mange forskellige retter.,
gå til:
- Om denne opskrift
- Hvad slags aubergine til at bruge
- Hvordan til at stege auberginer i ovnen
- Ofte stillede spørgsmål
- Ristede aubergine terninger
- Hvad skal gøre med de ristede aubergine
- Noter og tips
- Trin-for-Trin Opskrift
Om denne opskrift
Aubergine er så lækker og alsidig grøntsag, der kan bruges i så mange forskellige opskrifter., Jeg elsker aubergineopskrifter som baba ganoush eller melit .anosalata som starter eller auberginelasagne til en let middag. ristning af aubergine i ovnen er en nem, men praktisk teknik, som du har brug for i køkkenet. I dette indlæg finder du alt hvad du har brug for at vide om stegning af auberginer fra hvilken slags aubergine du skal bruge til forskellige anvendelser til ristet aubergine, så fortsæt med at læse!
hvilken slags aubergine der skal bruges
for at stege aubergine i ovnen skal du først og fremmest sørge for, at du har den rigtige aubergine til stegning., Du vil have en aubergine, der har nok kød inde og er frisk. Sørg for, at aubergine ikke er grødet på ydersiden eller ikke har bløde brune pletter. Den perfekte aubergine har en fast og skinnende hud og føles tung for sin størrelse. Lær mere om forskellige typer aubergine på Kitchn.
Jeg plejer at gå til globe, italiensk eller kinesisk aubergine til stegning. Disse ægplanter har lyst kød og er meget saftige, hvilket gør dem perfekte til stegning. Hvis du steger italienske eller globe ægplanter, kan du stege dem skiver, terninger eller halveres., Men hvis du planlægger at stege kinesiske ægplanter, skal du kun halvere dem, da de er ret tynde.
Sådan steges aubergine i ovnen
vask og klap tør auberginen med papirhåndklæder, skær den derefter i halve på langs og skær diamanter inde i auberginen, og sørg for, at du ikke skærer i huden.
Børste lidt olivenolie på den afskårne side af aubergine og drys med salt og nogle hvidløg pulver. Placer aubergine på en bageplade, skær siden ned og læg den i ovnen., 20 til 30 minutter, roterer hvert tiende minut for at koge jævnt.
Når aubergine er helt brændt, tager den ud af ovnen og begynde at afskalning af huden. Fordi aubergine er helt brændt, skræller huden meget let af.
at skære diamanten på huden er et valgfrit trin, men det vil hjælpe aubergine til at stege jævnt, især hvis det er en stor aubergine.,
Ofte stillede spørgsmål
jeg skræl ikke aubergine før stegning, fordi huden i yngre og mindre auberginer er helt spiselig.
til denne ristningsmetode forlader jeg huden på, fordi aubergine har et meget ømt kød, der kan brænde, hvis det er broiled direkte, derfor skræller jeg auberginen efter at den er brændt.
Cubed eller skiver ristet aubergine kan vare op til 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder., Hvis du har ristede auberginehalvdele, kan du øse kødet ud, overføre det til en lufttæt beholder og køle i op til 3 dage.
absolut. Skræl blot huden og mos auberginen. Frys dem i fryseposer i op til to måneder. For at bruge, tø aubergine i køleskabet natten over og brug det derefter i din foretrukne opskrift.
ristede aubergine terninger
en anden måde at stege en aubergine er at terning det. Skær aubergine i 1-tommer terninger og læg dem i en stor skål., Drys lidt olivenolie over de kuberede ægplanter, og tilsæt derefter salt og peber. Overfør aubergine-terningerne til en foret bageplade og steg i ovnen ved 375F i 20-25 minutter, indtil de er fuldt kogte. Du kan bruge kuber aubergine i forskellige opskrifter som aubergine caponata.
Hvad skal man gøre med ristet aubergine
Du kan lave forskellige opskrifter ved hjælp af ristede auberginer. Personligt er jeg en stor fan af Mir .a ghasemi – persisk aubergine og tomater. Du kan også lave dips som baba ganoush., Hvis du laver ristede kuberede ægplanter, kan du også tilføje dem til pasta, salater eller PI..aer. Det gør også en lækker side parabol serveret med nogle mellemøstlige tahini sauce, yoghurt sauce eller gedeost.
noter og tip
- hvis du er bekymret for, at auberginerne er bitre, skal du salt dem, før du steger dem. For at salte auberginerne, drys noget lyserødt eller kosher salt på auberginerne (skåret, kubik eller skivet) og lad dem sidde i 20 minutter, indtil de “sveder”. Vask under koldt vand og tør helt med papirhåndklæde., Fortsæt med opskriften som instrueret til at stege ægplanterne.
- det vigtigste skridt i at gøre den perfekte ristede aubergine er at vælge den perfekte aubergine. Den aubergine du vælger skal være tung med en stram hud og uden brune eller bløde pletter.
- dette er en grundlæggende opskrift, som du nemt kan Ja.. op med dine yndlings krydderier. Tilsæt gurkemeje, paprika, cayennepeber, oregano, rosmarin eller timian for mere smag.
- for sprød ristet aubergine skal du skære auberginen i stedet for at skære den i halvdele eller terninger., Børst godt med olivenolie og vend en gang halvvejs for at sikre, at den er sprød på begge sider. Du kan også tænde slagtekyllingen i et par minutter, men sørg for at holde et vågent øje.
Leder du efter flere aubergineopskrifter?,
- Kashke bademjan (persisk aubergine dip)
- Aubergine sumac kødboller
- Fyldt aubergine parmesan
- græske aubergine moussaka opskrift
- aubergine Hash brune gryderet
Trin-for-Trin Opskrift
Ristede Aubergine Opskrift (Hvordan til at stege en aubergine)
Shadi HasanzadeNemati
Ingredients 1x2x3x
- 2 eggplants
- 4 tbsp olive oil
- ½ tsp salt
Instructions
-
Line a baking sheet with aluminum foil., Overtræk det med madlavningsspray.
-
skær ægplanterne halvt på langs.
-
skær diamanter i auberginen ved hjælp af en skarp kniv. Sørg for ikke at skære ind i aubergineens hud.
-
Børste den afskårne side med olivenolie og drys salt på det.
-
Sted auberginerne skæres nedad på bageplade.,
-
Placer bagepladen cirka 5 tommer under slagtekyllingen, og tænd slagtekyllingen til høj.
-
Broil aubergine i cirka 20-30 minutter, indtil huden er brændt, og aubergine er helt kogte.
-
Skræl huden og tjene aubergine.,
Video
Noter
- Hvis du er bekymret for, om auberginerne bliver bitter, bedes salt dem, før du steger dem. For at salte auberginerne, drys noget lyserødt eller kosher salt på auberginerne (skåret, kubik eller skivet) og lad dem sidde i 20 minutter, indtil de “sveder”. Vask under koldt vand og tør helt med papirhåndklæde. Fortsæt med opskriften som instrueret til at stege ægplanterne.
- det vigtigste skridt i at gøre den perfekte ristede aubergine er at vælge den perfekte aubergine., Den aubergine du vælger skal være tung med en stram hud og uden brune eller bløde pletter.
- dette er en grundlæggende opskrift, som du nemt kan Ja.. op med dine yndlings krydderier. Tilsæt gurkemeje, paprika, cayennepeber, oregano, rosmarin eller timian for mere smag.
- for sprød ristet aubergine skal du skære auberginen i stedet for at skære den i halvdele eller terninger. Børst godt med olivenolie og vend en gang halvvejs for at sikre, at den er sprød på begge sider. Du kan også tænde slagtekyllingen i et par minutter, men sørg for at holde et vågent øje.,
Skriv et svar