jeg vil antage, at du er i Nordamerika:

Passata

Kogte, purerede tomater. Ingen skind eller frø selv. Normalt kommer i glasflasker.

tomatpure

Samme som passata, frø kan være inkluderet i prisen., Normalt kommer i dåser eller krukker, derfor selv om det anses for “rå” blev sandsynligvis opvarmet på et tidspunkt under konservesprocessen.

tomatpuré

MEGET reduceret passata – over varmen. Kogt, indtil der er meget lidt væske tilbage. God til fortykning / tilsætning af smag til ting.

Dåse tomater

Kan være mange ting. Ofte hele, skrællede, ubehandlede (godt, kinda kogte under konservesprocessen), tomater, der er gode til mashing i ting.,

vil du have en glat tomatsauce? Passata eller tomatpur ((skal koges efter tilsætning af dem). Vil du tykke en sauce, der enten er tomat eller ikke-tomatbaseret (men tilsæt lidt tomatsmag)? Tomatpur paste(skal stadig koges for at blande smagene). Vil du lave en chunky tomatbaseret sauce? Dåse (hele eller terninger, men mos dem op til dine præferencer) tomater…naturligvis skal disse koges, da du starter fra bunden dybest set.