Perfekt Pork Rib Roast
Pork rib roast er en ideel middag, når virksomheden er på vej—her er alt, hvad du behøver at vide for at gøre det perfekt, så det er saftige og lækre.
har du nogensinde lavet en svinekødsteg? Hvis du har, ved du, at det scorer virkelig højt på både lethed og elegance. Det er en god id.til companyeekender eller firma, men det er simpelt nok, at du ikke behøver at slave i køkkenet for at servere noget specielt.,
elsker du det ikke, når tingene fungerer sådan? Det gør jeg bestemt.
en svinekød ribbensteg er dybest set en svinekam med ribbenene stadig fastgjort. En anden måde at tænke på er en svinekød ribbensteg, at det er en svinekødversion af et lammestativ. Som et lammestativ har det typisk 8 eller 9 ribben. Hvis du skulle skære stegen i koteletter, ville du have 8 eller 9 svinekoteletter. I modsætning til et lammestativ er en svinekotelet masser for en person, så det enkelte svinekødstativ vil fodre en skare. (Her er nogle oplysninger om svinekød rib stege fra National Pork Board.,)
du vil sandsynligvis ikke finde en svinekødsteg i supermarkedet, medmindre du ringer i forvejen. Så ring til din slagter og bestil en, og bede dem om at Fransk det for dig. “Frenching” betyder trimning af det ekstra kød mellem ribbenene. Det er ikke bydende nødvendigt, men det giver en dejlig præsentation. Du kan gøre det selv, men hvorfor gider, når slagteren med glæde vil gøre det for dig?
da en svinekødsteg er dybest set en svinekødsteg med ribben, bruger jeg den samme tilberedningsmetode som til min perfekte stegt svinekam., Da det er lidt mere af et specielt måltid, giver jeg det lidt ekstra smag ved at krydre det med en tørret urteblanding. Brug den slags du kan lide-italiensk urteblanding, Herbes de Provence (en fransk urteblanding), eller lav din egen. Her er en god artikel fra Eating Wellell Maga .ine om, hvordan man gør det.
skær stegen ved bordet, så dine gæster kan se, hvor smuk den er, når den kommer ud af ovnen.,
Christine:)
beskrivelse
svinekød rib stege er en ideel middag, når virksomheden kommer—her er alt hvad du behøver at vide for at gøre det perfekt, så det er saftigt og lækkert.
ingredienser
- 1 spsk tørret urteblanding (italiensk urteblanding, herbes de Provence, eller lav din egen)
- 1 tsk. salt
- 1 tsk., peber
- 1 8-rib center skære svinekam rib roast, ideelt frenched (omkring 5 pounds) (se bemærkninger)
- Om 5 ribben selleri (valgfri)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F.
- Blandes sammen med krydderurter, salt og peber. Gnid det hele over svinekød.
- sæt svinekød på et rack i en bradepande fedt side op. Hvis du ikke har et rack, skal du bruge omkring 5 stilke selleri arrangeret i gryden.
- stege, indtil den indre temperatur er 145-160 F F, 20 til 25 minutter pr. 145.F betragtes som sikkert for svinekød ifølge USDA., Det vil være fugtigt og lidt lyserødt i midten. Hvis du foretrækker din svinekød fuldt hvid og godt klaret, derefter gå med 160 temperature f temperatur.
- dæk ristepanden med folie, og lad hvile i 30 minutter.
- øg i mellemtiden ovnen til 475 F. F.
- stegt afdækket i yderligere 10 minutter, indtil kødet er pænt brunet.
- skær stegen mellem ribbenene og server straks.
noter
- noter: en stege, der er blevet frenched, er en, hvor ribbenene er blevet trimmet af ekstra kød., Du kan gøre det selv, men da du sandsynligvis alligevel skal ringe til en svinekødsteg, skal du bede din slagter om at gøre det for dig. Frenching er ikke afgørende, men det giver en god præsentation.
- for endnu mere smagfuldt kød, salt svinekødet, inden du steger det. Men hvis du gør det, skal du skære saltet i denne opskrift til lidt mere end 1/2 tsk. Se dette indlæg for, hvordan man saltlage, og hvorfor det gør en sådan forskel.,
last updated on June 12, 2020 by Christine Pittman
Categories: Easy Entertaining, Meaty Recipes
Tags: Christmas Recipes, Comfort Food Recipes, Easiest Recipes, pork
Skriv et svar