Retninger

1. I en stor gryde over medium-lav varme, tilsæt olivenolie, smadret hvidløg og knust rød peber flager. Kog forsigtigt, omrør lejlighedsvis, indtil olien er duftende, og hvidløgene og knuste rød peber flager er let ristet, cirka 10 minutter.

2. Øge varmen til medium, tilsæt fint hakkede røde løg og hvidløg, og kog indtil blødgjort, om 5 minutter., Tilsæt tomaterne, bryd dem fra hinanden i store bidder med en flad træske, og krydre med saltet. Bring til en simre og kog, dækket, indtil der dannes en løs sauce, 12 minutter.

3. Mens saucen koger, bringes en stor gryde saltet vand i kog. Tilsæt penne til vandet og kog indtil al dente, 7 til 8 minutter. Reserve ¼ kop pasta vand. Tøm pastaen og vend tilbage til gryden med det reserverede vand. Tilsæt arrabiata-saucen til pastaen og kog, indtil den er let fortykket, 2 til 4 minutter. Rør basilikumbladene ind, smag derefter og juster krydderierne med salt., Pynt med et par basilikumblade og server.