pan stegt fisk

er fisk på regelmæssig rotation i dit hus? Hvis ikke, bør det absolut være af mange mange grunde. Denne Pan stegt fisk er den perfekte opskrift til at prøve, om du er en fisk-ne .bie eller en krydret fisk-pro. Den er klar på under 20 minutter, absolut lækker, fedtfattig, lav carb og nærende.

offentliggørelse: dette indlæg indeholder tilknyttede links.

du har sikkert hørt den generelle regel om, at en sund og afbalanceret kost skal indeholde mindst 2 portioner fisk om ugen. Men hvorfor??, Fordi fisk er en fantastisk fedtfattig proteinkilde, der indeholder et ton vitaminer og mineraler og giver mange sundhedsmæssige fordele. Dybest set er fisk en ernæringsmæssig winin-!in!nå, heldig for os Molly Stevens seneste kogebog, All About Dinner, landede i min skød i denne uge, og den indeholder en fantastisk opskrift på stegt fisk, der ikke kun er lækker, men også hurtig, nem og sund.

Molly har skrevet mange kogebøger, herunder Alle Om Ristning og Alt Om Braisering. Hendes tilgang er meget samtale og altid tilgængelig., Hun ønsker, at alle skal føle sig godt tilpas i køkkenet, så hun sammensatte sine mest elskede opskrifter for at videregive sin indsigt og generelle kærlighed til madlavning.

ud over at notere hendes 15 vaner med meget effektive kokke (som jeg troede var super hjælpsomme og spot-on), kompilerede hun sine yndlingsopskrifter fra salater og supper til pasta, fisk, fjerkræ, snacks og slik. Hun begynder hver opskrift med en vidunderlig beskrivelse af ingredienserne, hvorfor det er en af hendes favoritter og specielle madlavningstips., Jeg elskede at læse disse afsnit, og alle fik mig til at stoppe, hvad jeg gjorde og komme i køkkenet.

af en eller anden grund tror jeg, at fisk får en bum rap for at være svært at købe og lave mad. Der er alle disse spørgsmål som, hvilken slags fisk der er den sundeste, hvad betyder det at købe bæredygtig fisk, Hvad sker der med kviksølv i fisk, og hvordan koger jeg ikke mine fisk? Whewhe Whew, der vidste fisk kunne være så forvirrende? Godt, læs videre, og jeg vil forsøge at besvare alle dine fiskede spørgsmål og afmystificere processen til stegning af fisk. Spoiler alert … det er super nemt og lækker!,

lad os starte med at chatte om, hvorfor fisk er sundt, og hvorfor du absolut bør tilføje det til din almindelige menurotation. Det er altid rart at vide på forhånd, at det, du lægger i din krop, faktisk vil hjælpe dig med at reducere risikoen for mange sundhedsrelaterede problemer. Hvem ved … denne viden kan endda få fisken til at smage endnu bedre.,

Er Stegt Fisk Sund

• Det er en low-fat kilde til protein med hvid konkretiseret fisk er ekstraordinær lav i fedt
• Det er en god kilde til Omega-3 fedtsyrer, som støtte hjerte-kar-sundhed, reducere inflammation og bekæmpe depression i tillæg til mange andre sundhedsmæssige fordele. Vi producerer ikke omega-3 fedtsyrer, så vi skal få dem gennem den mad, vi spiser.,
• det betragtes som en hjertesund mad, fordi den er fyldt med protein, vitaminer og næringsstoffer, der kan sænke blodtrykket og reducere risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde.
• det kan øge hjernens funktion og reducere mental tilbagegang.
• det er en god kilde til D-vitamin, som hjælper med at opretholde sunde knogler (over 40% af den amerikanske befolkning er mangelfuld med D-vitamin).,isk af depression, ADHD, depression, Alzheimers, demens og diabetes
• Mindske risikoen for gigt ved at forebygge eller mindske betændelse
• Alle fisk indeholder omega-3 fedtsyrer, men indeholder fede fisk som laks, ørred, sardiner, sild og tun indeholder de mest
• Omega-3 fedtsyrer, er der også findes i nødder og frø som hørfrø, chia frø og nødder, vegetabilsk olie, såsom hørfrø, sojabønner og raps olie og berigede fødevarer som æg, yoghurt, juice, mælk og soja drikkevarer

Okay, så nu ved du hvorfor du skal spise mere fisk, men hvordan kan du sørge for, at du køber det rigtige fisk?,

Tips til at Købe Fisk

• Køb fisk fra bæredygtige kilder: Tjek Monterey Bay Aquarium ‘ s Fiske-Ur, som giver yderst hjælpsomme regionale vejledninger baseret på, hvilke fisk, der er rigelig og god til at spise og hvilke arter der er overfiskede, og bør undgås. Vejledningen indeholder også fisk og skaldyr, der indeholder højere niveauer af kviksølv eller PCB ‘er (et menneskeskabt kemikalie, der er forbudt siden 1979).
• Lær din Fiskehandler at kende: spørg dem, når de får deres fiskeleverancer, og prøv at shoppe på disse dage., Den generelle regel er, at rå fisk vil vare 2 dage, hvis de opbevares korrekt i køleskabet.
• lugt det: ja, du hørte det rigtigt. Lugt den fisk! Det skal lugte som havet. Hvis det lugter virkelig fishy eller som ammoniak, spring det over.
• hel fisk: skal have klare øjne og røde eller lyserøde gæller. Køb ikke fisk med overskyede øjne og brune gæller.
• fileter: skal være skinnende, fugtige og fyldige. Hold dig væk fra fisk, der ser kedelig ud, tør eller begynder at adskille.,

Hvad er kviksølv og hvad har det at gøre med fisk

• Kviksølv er et meget giftigt tungmetal, der kan skade centralnervesystemet symptom og har været forbundet med højt blodtryk og øget fisk af hjerteanfald.. Det er endnu mere et sundhedsmæssigt problem for gravide kvinder eller kvinder, der kan blive gravide, ammende mødre og små børn.
• fisk og skaldyr absorberer kviksølv på grund af vandforurening, og det bliver derefter koncentreret i deres kroppe.,
• arter, der er højere i fødekæden og derfor lever længere, såsom marlin, tun, haj, sværdfisk og kongemakrel, indeholder højere koncentrationer af kviksølv.
• undersøgelser har vist, at spise en masse større arter af fisk er knyttet til højere niveauer af kviksølv hos mennesker.
• de sundhedsmæssige fordele ved fisk opvejer risikoen for eksponering af kviksølv, så længe du spiser det i moderation og holder dig til de lavere niveauer.

før jeg går ind i tipene til pan stegning af fisk, ville jeg tale om et af mine yndlingstips, som Molly nævner i sin bog., Det er at læse opskriften hele vejen igennem to gange. Dette var en af de første ting, jeg lærte i kulinarisk skole, og det er meget vigtigt.

det er meget svært at læse noget og forsøge at lave mad på samme tid. Du vil også være i stand til at bekræfte, at du har alle de ingredienser og værktøjer, du har brug for, før du starter. Dette kaldes mise en place et fransk kulinarisk udtryk, der betyder “alt på sin plads.”Dybest set få alle dine ting sammen, og så kan du begynde at lave mad. Hvis du finder dig selv stresset i køkkenet, vil denne enkle strategi være en spilskifter.,

Tips Til Pan Stegning af Fisk Med Mel

• Vælg den rigtige fisk: Denne metode virker bedst for mild smag hvid fisk som tilapia, skrubbe, tunge, torsk eller kuller filet, der er ikke mere end 1 cm tyk.
• klap fisken tør: fjernelse af overskydende fugt vil hjælpe med at få bare en let belægning af mel og sikre bedre mere jævn bruning.
• støv fileterne: bag fileterne let i rismel eller alt formålsmel for at skabe en lys, sprød og gylden skorpe., Hvis du bruger alle formål mel Sørg og ryste alle de overskydende, så du ikke ender med en gummy tekstur.
• Brug den rigtige stegepande: en robust stegepande, enten nonstick eller ej, stor nok til at rumme fileterne uden meget ekstra plads.
• overfyld ikke stegepanden: kog fisken i 2 portioner, hvis det er nødvendigt. Overfyldning af gryden kan resultere i soggy blege fileter.
• saut fish fisken i smør og olie: kog fisken i en kombination af neutral smagende olie som organisk rapsolie eller avocadoolie og smør for at forbedre smagen og forbedre bruningen af skorpen.,
• brug en fiskespatel: en smal og tynd fiskespatel er meget nyttig til at vende fisken. Disse fileter er sarte og kan bryde fra hinanden let, når vendt.

Nu, hvor du har alle mine forhåbentlig super nyttige tips, lad os gå over præcis, hvordan at fry pan disse dejlige fisk, fileter, så du trygt kan tilberede dem til lækre perfektion. Det er virkelig en meget enkel proces, der kun tager et par minutter, så det er en god ide at have de sider, du planlægger at servere med din fisk, der allerede er forberedt og klar til at gå.,

sådan panoreres fisk

1. klap fisken tør og sæson. Dette er også et godt tidspunkt at tjekke for knogler og forsigtigt fjerne dem med en skrællekniv eller ren tang.
2. Opvarm en stegepande med tung bund over medium lav varme.
3. i mellemtiden mudrer fileterne let i rismel eller alt formålsmel og rystes for at fjerne overskydende. Sæt til side på en plade.
4. øg varmen til medium-høj og tilsæt olie og smør til stegepanden. Når smørret er smeltet hvirvel stegepanden til at kombinere og derefter tilføje 2 fileter til gryden.,
5. kog, indtil fisken er gylden på den ene side (juster varmen efter behov for at sikre, at den ikke begynder at brænde) cirka 30 sekunder til 3 minutter afhængigt af filetens tykkelse.
6. vend fileten forsigtigt med en fiskespatel, og fortsæt med at tilberede, indtil den er kogt igennem, cirka yderligere 30 sekunder til 3 minutter. Kontroller for doneness ved at skære i en filet for at sikre, at den er kogt efter din smag. Vent ikke på, at fisken flager, da det er et tegn på, at den er overcooked.
7. Overfør fileterne til plade og let telt med folie for at holde varmen.,
8. gentag med de resterende 2 fileter.

1. Drys fisk med salt og peber 2. Mudderfisk i mel
3. Saut fish Fisk i smør og olie 4., Vend fisk og fortsætte med at koge

Hvad skal serveres Med Sauterede Fisk

• i Dag vi serverer vores fisk med en lækker kokos ris og visne spinat og for at holde det virkelig nemt topping fisk med en butik, købte ananas salsa (Mitchel ‘ s Ananas Salsa er awesome). De tropiske smag parret virkelig pænt med mild-flavored torsk. Hvis du er klar til det, kan du gøre det fra bunden ved hjælp af vores opskrift på Frugtsalsa.
• denne fisk ville være fantastisk med disse ristede gulerødder.,
• eller hvis du har en Butternut s .uash æglæggende rundt gøre denne A .esome ristede Butternut s .uash.
• disse enkle stegepande grønne bønner ville være lækre med denne stegte fisk og kapersausen.
• disse honning fuld hvede middag ruller ville være helt lækker med denne lette middag.

denne Pan Sauteded fisk opskrift er en del af et måltid Prep Plan

denne opskrift er featured i et måltid Prep Plan, som også omfatter fire mere make ahead middage., I denne plan giver jeg dig forberedelseslisten, indkøbslisten og planlægger at forberede dig i weekendeekenden, så du kan have alle dine ugedag måltider klar til at gå med 20 minutter (eller mindre) tid i køkkenet!,

Her er den komplette menu:

1. mandag: Stegt Fisk med Ananas Salsa og 10 Minutters Kokos Ris med Spinat
2. tirsdag: Let Enchiladas med Mexicanske Slaw
3. onsdag: Soupe Au Pistou og Baguette
4. torsdag: Apple & Skinke Quesadillas med Spinat Salat med Sennep Salat Dressing
5. fredag: Langsom Komfur Hvid Kylling Chili, sunde cornbread

for At få det fulde detaljer, print din indkøbsliste og komme i gang, hovedet over til plan for den Måltid Prep For Uge For at tjekke det ud!,

kom tilbage og lad mig vide, hvis du prøver denne opskrift! Vi elsker at høre fra dig! Giv mig en stjerneklassificering og anmeldelse! Tak!!

Udskriv