fast bundfald, flydende opløsningsmiddeldit

en opløsning af en kemisk forbindelse i en væske vil blive overmættet, når temperaturen af den mættede opløsning ændres. I de fleste tilfælde falder opløseligheden med faldende temperatur; i sådanne tilfælde vil overskuddet af opløst stof hurtigt adskilles fra opløsningen som krystaller eller et amorft pulver. I nogle få tilfælde forekommer den modsatte virkning. Eksemplet med natriumsulfat i vand er velkendt, og det var derfor, det blev brugt i tidlige undersøgelser af opløselighed.,omkrystallisation er en proces, der anvendes til at rense kemiske forbindelser. En blanding af den urene forbindelse og opløsningsmidlet opvarmes, indtil forbindelsen er opløst. Hvis der er noget fast urenhed tilbage, fjernes det ved filtrering. Når opløsningens temperatur efterfølgende sænkes, bliver den kort overmættet, og derefter krystalliserer forbindelsen ud, indtil kemisk ligevægt ved den lavere temperatur opnås. Urenheder forbliver i supernatantvæsken. I nogle tilfælde dannes krystaller ikke hurtigt, og opløsningen forbliver overmættet efter afkøling., Dette skyldes, at der er en termodynamisk barriere for dannelsen af en krystal i et flydende medium. Almindeligvis overvindes dette ved at tilføje en lille krystal af den opløste forbindelse til den overmættede opløsning, en proces kendt som “såning”. En anden proces i almindelig brug er at gnide en stang på siden af en glasbeholder indeholdende opløsningen for at frigive mikroskopiske glaspartikler, der kan fungere som kernedannelsescentre. I industrien anvendes centrifugering til at adskille krystallerne fra supernatantvæsken.nogle forbindelser og blandinger af forbindelser kan danne langlevende overmættede opløsninger., Kulhydrater er en klasse af sådanne forbindelser; den termodynamiske barriere for dannelse af krystaller er ret høj på grund af omfattende og uregelmæssig hydrogenbinding med opløsningsmidlet, vand. Selvom saccharose let kan omkrystalliseres, er dets hydrolyseprodukt, kendt som “invertsukker” eller “gylden sirup”, en blanding af glucose og fructose, der findes som en viskøs, overmættet væske. Klar honning indeholder kulhydrater, som kan krystallisere over en periode på uger.

overmætning kan forekomme, når man forsøger at krystallisere et protein.,

gasformigt opløst, flydende opløsningsmiddeldit

opløseligheden af en gas i en væske stiger med stigende gastryk. Når det ydre tryk reduceres, kommer overskydende gas ud af opløsningen.

Fi drinks drinksy drinks fremstilles ved at udsætte væsken for kuldio .id under tryk. I champagne produceres CO2 naturligt i den afsluttende fase af gæringen. Når flasken eller dåsen åbnes, frigives noget gas i form af bobler.

frigivelse af gas fra blodbanen kan forårsage, at en dybhavsdykker lider af dekompressionssygdom (alias, vender tilbage til overfladen. Dette kan være fatalt, hvis den frigivne gas kommer ind i hjertet.

opløste gasser kan frigives under olieudforskning, når der foretages en strejke. Dette sker, fordi olien i oliebærende sten er under betydeligt pres fra den overliggende klippe, hvilket gør det muligt for olien at være overmættet med hensyn til opløste gasser.

Væske dannelsen af en blanding af gasesEdit

Et skybrud er en ekstrem form for produktion af flydende vand fra en overmættet blanding af luft og vanddamp i atmosfæren., Overmætning i dampfasen er relateret til overfladespændingen af væsker gennem Kelvin–ligningen, Gibbs-Thomson-effekten og Poynting-effekten.

Den Internationale Sammenslutning for Ejendomme af Vand og Damp (IAPWS) giver en speciel ligning for Gibbs fri energi i de metastabile-damp-regionen i vand i en Revideret Release på IAPWS Industrielle Formulering 1997 for den Termodynamiske Egenskaber af Vand og Damp., Alle termodynamiske egenskaber for metastable-damp område af vand kan udledes af denne ligning ved hjælp af de relevante forbindelser af termodynamiske egenskaber til Gibbs fri energi.