komælk kritiseres ofte hårdt som en årsag til flere sundhedsmæssige problemer, herunder en øget risiko for brud. Et tæt kig på den videnskabelige litteratur viser en slående modsigelse. På den ene side indikerer eksperimentelle undersøgelser af surrogatmarkører (f.knogleomsætningsmarkører og knoglemineraltæthed ) normalt fordele ved at drikke komælk. På den anden side er resultaterne fra epidemiologiske undersøgelser modstridende og foruroligende., I alle aldersgrupper, inklusive børn og postmenopausale kvinder, er indtagelse af komælk, pulveriseret mælketilskud eller valleprotein forbundet med en langsommere knogleomsætning og uændrede eller højere BMD-værdier. Disse fordele er særligt markante i populationer, hvor calciummangel er udbredt, for eksempel i asiatiske lande. Ingen Interventionsstudier har behandlet brudrisikoen, der potentielt er forbundet med at drikke komælk., De eneste tilgængelige data kommer fra epidemiologiske observationsundersøgelser, hvis resultater er modstridende, med en lavere brudrisiko i nogle tilfælde og ingen forskel eller en højere risiko i andre. Flere hypoteser er blevet tilbudt at forklare disse fund, såsom en skadelig virkning af D-galactose, laktoseintolerance og syreoverbelastning. Epidemiologiske undersøgelser står over for mange forhindringer, når man søger at opdage virkninger af en enkelt mad, især mangfoldigheden af interaktioner mellem fødevarer., Desuden skal pålidelige indtagelsesdata fra kosten indsamles over længere perioder, ofte længe før forekomsten af et brud, og defekt tilbagekaldelse kan derfor indføre en større, men ofte ukendt bias, især i populationer, hvor calciummangel er usædvanlig. Til dato er der ingen afgørende beviser for, at vi bør ændre vores nuværende høje forbrug af komælk.