Pabellón Criollo er den nationale parabol af Venezuela. Den 5. Juli er vene .uelas nationaldag, og denne lækker skål vil helt sikkert være på masser af vene .uelanernes bord.

Pabell .n Criollo siges at repræsentere Unionen af europæere, afrikanere og indfødte, som alle mødtes i vene .uela, efter at Columbus ankom til Amerika. Denne ret viser faktisk tre hovedfarver: hvid (ris), sort (bønner) og brun (kød)., Du kan også udsmykke denne skål med nogle stegte Pisang (kaldet “tajadas” i vene .uela). Det serveres traditionelt med” arepas ” (vene .uelansk majsbrød) og med lidt hvid ost. Ledsag denne skål med et glas “papel Conn con lim “n” (lenonsaft med brunt sukker).

Ifølge for at Raiza Nieves, den IngredientMatcher Land, Chef for Venezuela, denne opskrift er den mest traditionelle måde at forberede sig Pabellón Criollo. Denne opskrift er meget enkel og nem at lave mad. Du behøver ikke at være meget dygtig, du skal bare lide at lave mad og have tid nok til at forberede den., Rai !a inviterer dig til at prøve denne opskrift og nyde et dejligt måltid fra vene !uela!,

Hak gulerod og selleri
  • Sæt flanke kødet i en stor gryde sammen med vand, laurbærblade, gulerod, selleri, oregano, peber og salt
  • Koge kødet, indtil de er bløde og møre (ca 2 timer)
  • Reserve 250 ml af bestanden, og at slippe af med resten
  • I mellemtiden, hak bacon, hvidløg, peberfrugt, løg og tomat., Split hvidløg, peberfrugt og løg i to lige store dele (en, vil blive brugt med kød og den anden med bønner)
  • Start madlavning ris, lige inden kødet er klar
  • Lad kødet køle lidt, mens du forbereder bønner ved at varme dem op sammen med salt på samme tid som du røre-stege bacon sammen med halvdelen af hvidløg, løg og peberfrugt., Tilføje nogle spidskommen og peber og sæt det til side
  • Makulere kødet og lad det stege det sammen med den anden halvdel af hvidløg, peberfrugt og løg., Krydr med salt, spidskommen og peber
  • Tilføj hakkede tomater og den reserverede kapital til kød
  • Bring i kog og kog i 10 minutter
  • Mens kogende tilføje bønner til bacon røre-yngel og steg dem i varm olie, indtil væsken er fordampet., Her kan du tilføje ekstra sukker
  • Tjene det på den traditionelle måde med hver enkelt del separat på en tallerken

    • Om det Land, Chef

    Raiza Nieves er en engelsk lærer, der elsker at lave mad og har et bageri kaldet Casa Creativa Gourmet, som hun driver sammen med sin datter., Hun blev født i Caracas, og det er her, hun lærte, i en alder af 12, at lave mad pabell .n.