Disse kulinariske superstjerner ikke kun tilføjer smag, de tilbyder imponerende sundhedsmæssige fordele.
urter og krydderier—såsom kanel, oregano, gurkemeje og ingefær—er et sundhedsbevidst koks hemmelige våben. Ud over stor smag tilbyder mange imponerende sundhedsmæssige fordele. Her er seks af de bedste urter og krydderier, der kan hjælpe med at sparke din måltids sundhedsfaktor.,
kanel
Dette søde ildelugtende, trøstende krydderi “har potentiel fordel for blodsukkerkontrol,” siger Tara Gidus Colling .ood, MS, RDN, CSSD, en præstationsdiætist i Orlando, Florida. Det er gode nyheder, hvis du forsøger at reducere din risiko for at udvikle diabetes. Kanel har også antimikrobielle egenskaber, der kan hjælpe med at bekæmpe bakterier.Spice it up: spring over sukkeret og suppler din kaffe eller latte med et strejf kanel for næsten nul ekstra kalorier. Krydderiet er fremragende i salte retter, også., Tilsæt ¼ tsk kanel til en gryde med oksekødspot eller brug den i din næste krydderur til grillet oksekød eller lam.
kakaopulver
kakaopulver indeholder antio .idant flavonoler, som kan beskytte mod hjertesygdomme ved at sænke blodtrykket og forbedre blodkarets sundhed. Forbrug af kakao kan reducere aldersrelateret kognitiv tilbagegang. For de fleste flavonoler skal du vælge naturligt kakaopulver, ikke hollandsk-forarbejdet.Spice det op: “jeg tilføjer usødet kakao til pandekageblanding og havregryn, når jeg vil have rig chokoladesmag,” siger Gidus Colling .ood., Det kan også bringe ekstra dybde til kødfrie retter, som vegetarisk chili eller sort bønnesuppe.
Ingefær
Ingefær har længe været et husråd for afvikling af en forstyrret mave—og med god grund: “Ginger er potentielt godt for fordøjelsen,” siger Gidus Collingwood, og der er videnskabelige beviser for, at det kan lindre kvalme og opkastning i forbindelse med graviditet.spice det op: læg revet frisk ingefær i en rejer og tofu stir-fry for mere lynlås. Gidus Colling .ood kan lide det i varm te og friskpresset juice., Jord ingefær har en mildere smag, der fungerer godt i bagværk og salte retter, så drys det på kyllinglår eller gulerødder inden stegning.
Oregano
en hæfteklamme i italiensk madlavning, “oregano har potentielle antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber, og det er meget højt i antio .idanter,” siger Gidus Colling .ood. Faktisk er oreganos samlede antio .idantkapacitet højere end for næsten enhver anden urt eller krydderi. Og den tørrede version pakker flere antio .idanter end friske.
Spice det op: med sin duftende, hendeaf aroma og fed smag tilføjer en lille oregano stor smag., Drys tørret oregano på Pi..a eller i hjemmelavet salatdressing. Brug frisk eller tørret oregano i en marinade til grillet kylling eller grøntsager.
rød peber flager
Chili peber får deres krydret spark fra capsaicin. Denne forbindelse kan hjælpe med at bremse appetitten og midlertidigt øge kalorieforbrændingen. Små mængder krydderi forbedrer visse smag, herunder salthed, så du kan bruge mindre salt på din mad uden at ofre smag.,
Spice det op: Alle former for chili peppers indeholder capsaicin, så squirt Sriracha chili sauce på dine æg, marinere kød med dåse chipotle peber i adobo sauce, eller kast skiver friske eller syltede jalapeños på sandwich eller tacos.
gurkemeje
en hovedbestanddel i de fleste karrypulvere, malet gurkemeje er kendt for sin livlige gyldne nuance. “Curcumin, en forbindelse i gurkemeje, kan have antiinflammatoriske egenskaber,” siger Gidus Colling .ood. Der er endda tegn på, at curcumin kan gøre et bedre stykke arbejde med at reducere ledsmerter forårsaget af gigt end nogle antiinflammatoriske lægemidler.,Spice it up: Ground gurkemeje har en mild smag, hvilket gør den virkelig alsidig, siger Gidus Colling .ood. “Du kan tilføje det til græskarbrød eller drys det på ristet s .uash eller søde kartofler.”Kast blomkålblomster med olivenolie, malet gurkemeje og salt, steg derefter i ovnen ved 450 grader Fahrenheit i 20 minutter.
Skriv et svar