Øl i Mexico

I Mexico, øl er primært produceret af to store konglomerater, Cervecería Modelo/Grupo Modelo og Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma/FEMSA. Cervecería Modelo blev grundlagt i 1925 i Mexico City, med sine to første mærker, Modelo og Corona, eksport af otte millioner flasker om året til forskellige lande. Første eksport til USA blev realiseret allerede i 1933., Den første af selskabets mange opkøb var Cervecería Toluca y México, at absorbere dens Victoria og Pilsener mærker i 1935. Modelo fortsatte med at købe mindre lokale bryggerier i forskellige dele af landet, absorbere de fleste af de producerede mærker og gøre mange af dem tilgængelige landsdækkende. Fra 1980 ‘ erne begyndte virksomheden nye virksomheder, såsom Iname., der producerer malt, hvilket førte til navneændringen til Grupo Modelo. I samme periode begyndte virksomheden eksport af Corona-øl til USA og blev den næstmest imbibed importerede øl der i 1986., Eksporten til andre lande fulgte, og Corona blev nummer et præmie importeret øl i USA i 1997. Halvdelen af Grupo modelos aktie ejes af Anheuser Busch.

Den øl-brygning division af FEMSA blev oprettet, når denne enhed, der købte Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma, som i sig selv blev oprettet, da Cervecería Cuauhtémoc købt Cervecería Moctezuma. Cervecería Cuauhtémoc blev grundlagt i 1890 af Issac Garza, José Muguerza, Joseph M. Schnaider og Francisco Sada, der sælger deres første øl, Carta Blanca., Cervecería Cuauhtémoc voksede i størrelse, i Monterrey, og som Cervecería Modelo, gik nationale, da det begyndte at købe mindre bryggerier i andre dele af landet, absorbere mange af de lokale mærker og gøre dem tilgængelige på nationalt plan. De største køb var, at Cervecería Moctezuma i Orizaba i 1980’erne. Cervecería Moctezuma startede ud som det Cervecería Guillermo Hasse y Compañia i 1893, og i sidste ende ændrede sit navn til Cervecería Moctezuma., Det var en stor producent af øl siden begyndelsen af det 20. århundrede, og var et af de største bryggerier i verden med fusionen af de to, men det nye firma kontrollerer over tolv mærker. FEMSA købte de kombinerede bryggerier for at tilføje til sine andre virksomheder, såsom aftapnings-og emballagevirksomheder.

FEMSAS mærker omfatter i dag Tecate, Sol, Dos e .uis, Carta Blanca, Superior, Indio og Bohemia. Grupo modelos mærker inkluderer Corona, Corona Light, Negra Modelo, Modelo Especial, Victoria, Estrella, L .on, Montejo og Pacifico., De fleste af disse øl er lagers brygget i store industrianlæg, og lavet med minimal malt. Bortset fra nogle mørke øl, som Dos Equis Ambar, León Negra, Negra Modelo, og Noche Buena, der er Wiener-stil, øl, næsten alle øl, der produceres i Mexico er pilsner. Øl med topgæring var blevet produceret i Me .ico. Den Cervecería Toluca blev grundlagt i 1865 af en Schweizisk især til at producere denne type øl, men indførelsen af Boheme-stil, øl gennem den giant bryggeri Cuauhtémoc ville definere Mexicanske øl som pilsner.,

der Omfatter en af de mest kendte Mexicanske øl Corona, som er flagskibet øl af Grupo Model., Corona er den bedst sælgende øl produceret af Me .ico og den bedst sælgende ikke-indenlandske øl i både USA, Storbritannien og Australien. Det er en af de fem mest forbrugte øl i verden, der fås i mere end 150 lande. Det er en lager, og blev oprettet i 1925 for at fejre Cervecer .a modelos tiårs jubilæum. Corona er let halm i farve og har en meget mild smag, med lidt hopbitterhed og 4, 6% alkohol efter volumen. Det produceres af otte anlæg med i alt 4,6 milliarder liter om året kapacitet., Corona øl er tilgængelig i en bred vifte af flaske-præsentationer, der spænder fra 250-ml ampolleta (mærket Coronita og bare nævnt som cuartito (lidt kvartal)) op til 940-ml Corona Bekendt (kendt som caguama (hav skildpadde) eller ballena (hval)). I modsætning til de fleste øl tappes Corona i en klar flaske, hvilket øger muligheden for ødelæggelse fra sollys, hvilket kan påvirke humleolierne i øl. En trækversion findes også, ligesom dåse Corona på nogle markeder.,Corona-mærket varemærke i USA var oprindeligt ejet af Puerto Rico ‘ s Cerveceria Corona, som til sidst solgte varemærkerettighederne til Cerveceria Modelo.

De ældste og mest traditionelle pilsner i Mexico er Bohemia, som har en betydelig humle smag og er ganske tæt givet sin klarhed. Bohemia har nået den respekterede sondring af at være en af verdens fineste øl., Navnet kommer fra Bøhmen regionen i Tjekkiet, der er kendt for øl. Det er et af de længst alderen produkter fra Cervecer .a Cuauhtmmoc, og er den eneste, der bruger Lepa Styrian humle. Der er en mørk version af dette mærke, som er en beerien-stil øl. I 2009 introducerede virksomheden en hvedeversion af denne øl kaldet Bohemia .ei .en lavet med hvede, Mount Hood humle, koriander og appelsinskal. Det er den første hvedeøl, der produceres af et stort ølfirma i Me .ico.Dos e .uis blev brygget første gang i Me .ico af den tyske brygger Wililhelm Hasse i 1897., Det oprindelige navn på øl var “Siglo XX” (20th Century) med dobbelt-X ‘ et står for nummer 20, og det fejrede ankomsten af dette århundrede; tilnavnet “Dos Equis” (Double X) var oprindeligt bare et kaldenavn, men det blev almindeligt kendt, som sagde kaldenavn, som et resultat af “Siglo XX” navnet blev droppet til fordel for “Dos Equis” Den oprindelige version er Dos Equis Ambar, en Wiener-stil, mørk øl. Dette var Cervecería Moctezuma ‘ s bedst sælgende øl i 1940’erne og 1950’erne. Efterspørgslen efter øl har resurged, især i de Forenede Stater, hvor det er nu den bedst sælgende importerede mørk øl., Den klare version af dette mærke er en lager afledt af Ambar.

Sol blev introduceret i 1890 ‘ erne som El Sol. Navnet kom fra en solstråle, der faldt på en gryde, mens du forberedte mosen. Efter at have været væk fra markedet i mange år blev dette mærke genindført i 1993 og eksporteres nu til Latinamerika, Europa, Asien og Australien. Det er en meget lys øl med lidt humle smag, og anses for at være en øl for de unge og arbejderklassen. Sol er kendt for sin Se .ede reklame. Sol kommer i en række sorter., Sol 2 er en stærkere krydret øl, Sol limón og sal har kalk og salt smag, som allerede er tilføjet, og der er en Sol Cero, en alkoholfri øl i regelmæssig og kalk og salt versioner.

Tecate blev oprindeligt brygget af Cervecer .a Tecate, og opkaldt efter byen Tecate, Baja California. Det lokale bryggeri blev købt af Cuauhtocmoc-Mocte .uma i 1955. Det var den første øl, der blev dåse i Me .ico, med Tecate Light lanceret i Me .ico i 1992. Tecate er et af de mest kendte mærker i Me .ico på grund af dets protektion af sportshold og sportsbegivenheder.,

Noche Buena (bogstaveligt Godnat, med henvisning til juleaften som godnat) er generelt kun tilgængelig omkring jul. Mange mennesker venter på denne øl tilgængelighed hvert år mellem månederne oktober og December. Noche Buena er en stærk aromatiseret, mørk øl opkaldt efter julestjerneplanten eller noche buena på spansk, som dekorerer ølens flasker og kartoner.Carta Blanca var Cervecer .a Cuauhtocmocs første premiumøl, der først blev markedsført i 1890, og er teknisk set en pilsner., Navnet betyder” hvidt kort ” på spansk, som på det tidspunkt blev givet til folk som et tegn på respekt. Carta Blanca var en succes, da det debuterede på Chicagos Columbian e .po i 1893. Siden da har øl vundet en række andre priser.Negra Modelo er en af Cervecer .a modelos originale øl, og blev først solgt som udkast i 1926. Mens det er blevet klassificeret som en øl i beerien-stil, klassificerer virksomhedens websiteebsted det nu som en m .nchen dunkel (mørk).

Pacífico, en Mexicansk pilsner øl der oprindeligt var brygget i Mazatlán, Sinaloa, er opkaldt efter den Stillehavet., Billedet på flasken er Hjorteøerne ud for MA .atlnns kyst omgivet af en livredder. Pacífico er Modelo ‘ s bedst sælgende øl i det nordvestlige Mexico, og det er eksporteret til det sydvestlige USA, EN light-version af denne øl blev lanceret i 2008.

Estrella (stjerne) blev oprindeligt brygget af Cervecer .a Estrella fra Guadalajara i slutningen af det 19.århundrede. Dette bryggeri blev købt af Grupo Modelo i 1954. Øllet brygges stadig kun i Guadalajara og er et regionalt mærke, der for det meste sælges i Jalisco state og andre områder i det vestlige me .ico.,

Indio blev oprindeligt navngivet Cuauht .moc af Cervecer .a Cuauht .moc. Men forbrugerne begyndte snart at henvise til det som “indisk” for billedet af en indianer på hvad der oprindeligt var en lerflaske, nu glas. Øllen har stadig et billede af Cuauht .moc på etiketten.

Modelo Especial er Grupo modelos andet mærke efter Corona, og blev først brygget i 1925. Det er en pilsner-stil øl, der er tilgængelig i både flaske og dåser siden 1966., Det er nummer to i popularitet i Me .ico og virksomhedens tredje bestseller i USA. En let version, kaldet Modelo Light, har været tilgængelig siden 1994.

Superior, fremstillet af Cuauhtocmoc Mocte .uma, var, som navnet antyder, oprindeligt brygget til at være en premium øl. For nylig er interessen for denne øl dukket op igen, og den modtog en guldmedalje ved Monde Selection i Bru .elles, Belgien. Designet af etiketten er ikke ændret i de halvtreds år, dette mærke har været tilgængeligt.,

Victoria blev først brygget af Cervecería Toluca y Mexico, der starter i 1865, men Modelo, der er erhvervet den brand, når de købte dette selskab i 1935. Det sælges i flasker, både standard 325 ml og den store 950ml. Øllet er i Viennaien-stil, men er en ravfarve og lettere end de andre beersien-øl, der brygges i Me .ico.

León, Carta Clara og Montejo mærker blev oprindeligt brygget i Mérida, Yucatán af Cervecería Yucateca, som blev købt af Modelo i 1979., Le .n er en mørk øl i m .nchen-stil, der oprindeligt blev brygget i begyndelsen af det 20.århundrede i den sydøstlige del af landet. Montejo blev først introduceret i 1960 for at fejre 60-årsdagen for Yucateca bryggeriet. Dette bryggeri blev købt af Grupo Modelo i 1979, og emballagen blev ændret til den nuværende i 1999.