Nej, For Real–Må ikke Spise Rå Cookie Dough

det er ferie cookie sæson. Og selvom det kan være fristende at dyppe ind i al den smøragtige dej, selv før du bager den, er denne joy-stealing Grinch her for at forklare, hvorfor det er en dårlig id.at stjæle fra cookie dough bo .l. (I USA frigiver Centers for Disease Control And Prevention endda en årlig påmindelse om at undgå rå dej.)

hvorfor skal jeg ikke spise rå Cookie Dej?,

rå æg

rå æg kan bære salmonella. Dette er noget, de fleste mennesker er opmærksomme på (og vælger ofte at tilfældigt ignorere—vidne til lækkeriet, der er Caesar salat). Ifølge Health Canada findes salmonella typisk på skallen, men det er også kendt at udvikle sig i ægget, før det lægges. Så at spise noget æg rå kommer med et element af risiko., (Salmonella er ikke særlig almindelig i Canadiske æg, og de fleste mennesker kommer sig efter et par dage, men børn, ældre eller gravide såvel som dem med svage eller kompromitterede immunsystemer har en højere risiko for alvorlig sygdom, så det er klogt at være forsigtig.)

råmel

for mange er råmel en mindre kendt risiko. Officielt betragtes mel som en rå mad, der kan bære bakterier, indtil den er kogt; som et kornprodukt kan det komme i kontakt med forurenende stoffer fra jord, vand og affald, før det gøres på butikshylder. (Husk mel tilbagekaldelse fra sidste år?, 28 mennesker blev syge i Canada efter et E. coli-udbrud, der var knyttet til mel og melprodukter.)

hvad med cookie dej is?

slap af, ingen kommer til din is. Cookie dej is, der er lavet med pasteuriserede æg og varmebehandlet mel, er sikkert at spise, så nyd med opgive!Redaktørens note: Jeg ved, at skuffelsen er reel, så prøv denne spiselige rå cookie dej opskrift—det er en fantastisk erstatning.

oprindeligt offentliggjort i December 2018; Opdateret November 2019