Redaktørens Note: Udtalelserne i disse historier er udelukkende forfatterens.

tænk på de tre søstre som Den Hellige Treenighed i nogle oprindelige kulturer, en trifecta af landbrugs bæredygtighed og som bunden af en rigtig god suppe. De Tre Søstre er repræsenteret af majs, bønner og squash, og de er en vigtig facet af Oprindelige folks kultur og foodways. De er plantet i en symbiotisk triade, hvor bønner plantes ved bunden af majsstænglerne., Stænglerne tilbyder klatring bønne vinstokke støtte, da de når til sollys fra jorden. Bønnerne pumper igen gavnligt nitrogen tilbage i jorden, befrugter majs og S .uash, mens S .uashens brede, spiny blade beskytter bønneplanterne mod rovdyr.

De Tre Søstre tilbyder også åndelige forbindelse, og vises i mytologi på tværs af stammer, fra Hopi-stammen af Sydvest til Oneidas af Midtvesten og Irokeserne i den Nordøstlige del, men min personlige forbindelse til disse korte afgrøder er fjernet fra denne mytologi og tradition.,som mange indfødte amerikanere voksede jeg stort set adskilt fra traditionel Navajo-kultur, ceremoni, landbrug og oprindelig mad. Adskillelsen fandt sted for generationer siden, og det er først for nylig, at jeg har startet en rejse tilbage i mine forfædres traditioner. Det betyder dog ikke, at de tre søstre ikke er til stede i mine minder og i mit spisekammer.

Majs og beansPhoto af Andi Murphy

Majs: jeg første gang forstod skønhed af majs som et barn, mens der fiskes på Blå Vand i Lake, New Mexico med min far og lillesøster., Solen gik ned, og den kølige luft flød over søens overflade. En mørk pickup truck sprang ned ad en skæv vej til vores lille sted på stranden. Et skilt læste “roast corn” og ” $ 1.”Min far trak tre rynkede dollarsedler fra lommen og overleverede dem til en forvitret, mørkhudet mand i pickup trucken. Manden trak tre ører af majs fra en iskiste, rullede dem i noget smør og dryssede dem med salt. Jeg var i himlen, kinder-dybt i de søde gule kerner gennemblødt i smør. bønner: bønner minder mig om historier, som min mor fortalte om sit liv i Compton, Californien., Mindst en gang om måneden fortalte min mor os om, hvordan hun og hendes tvillingsøster levede i enkelhed tilbage i 60 ‘erne. “alt, hvad vi spiste, var bønner!”hun ville sige. Nu tænker jeg altid på min mor, når jeg laver bønner derhjemme. Min foretrukne måde at spise dem er simpelthen, ligesom min mor gjorde i Compton; kogt i timevis med kun salt.

s .uash: duften af madlavning og ristet s .uash gør mig lidt trist. Det minder mig om dagene op til min første afgang hjemmefra som voksen. Vokser op, min mor sommetider sætte s .uash inde i hendes enkle skål af kartofler og hakket oksekød., Jeg elskede det, da s .uashen blev lidt karamelliseret og sød. Det var som en godbid, fordi vi slet ikke spiste s .uash meget. Da jeg forberedte mig på at flytte for at rydde over staten for at gå på college, jeg var syg af angst og hjertebroet for at forlade min familie.

majs, s Cornuash og bison.Foto af Brian Ya..ie

jeg vedhæfter disse minder til De Tre Søstre. For hver stamme og for hver enkelt indfødt person holder smagene og duften af disse tre nøgleingredienser så meget hukommelse. For nogle er historierne som mine., For andre er historierne knyttet til oprindelig kultur og ceremoni. Mange oprindelige folk er nu på en vej til genopdagelse, konservering, og genopfindelse af disse basisfødevarer. De Tre Søstre oplever en kulinarisk genopblussen efter årtiers mistet viden på grund af tvungen flytning, kulturel undertrykkelse, og folkedrab. Talrige stammer har fundet fornyet sundhed og åndelige bånd gennem bestræbelser på at opretholde, dyrke og lave mad med de tre søstre.

“Vi bragte de tre søstre fra vores hjemland,” fortæller Jesse Padron mig., Padron er Oneida Nation School System ‘ s Food Service Director. Ved “hjemland,” han betyder upstate ne.York, regionen oprindeligt besat af Oneida, før de blev tvunget fra området på grund af hvid indgreb. Traktater med den føderale regering krympet størrelsen af deres jord i 1700-og 1800-tallet og skubbede dem ind i .isconsin, hvor deres reservation er i dag. Mens deres stamme LED Historisk tab af liv, jord, og ressourcer, de sikrede, at de tre søstre frø og landbrugsmetoder blev hos stammen.,

flytningen historien om Oneida er en tragisk, og desværre, det er ikke enestående. Historiske beretninger om tvungen fjernelse fortæller om indfødte mennesker, der gemmer frø i deres personlige ejendele og syr dem i deres tøj. Navajoen tog frøene med sig, da de blev tvunget ind i en fangelejr i Bos .ue Redondo, 400 miles fra deres hjemland. Cherokee tog frø med dem på sporet af tårer., Padron og Oneida Nation School System er en del af det større Oneida Community Integrated Food System, der sigter mod at holde lokalt dyrket og traditionel mad tilgængelig for samfundet. De Tre Søstre og tilhørende landbrugsteknikker udgør en stor del af deres indsats.

Foto af Andi Murphy

Som man kan forestille sig, en bred vifte af retter kan laves fra de Tre Søstre, herunder traditionelle Oneida majs suppe, som nu findes på menuen i skolens cafeteria, og dels takket være Padron ‘ s utrættelige indsats., “Vi var nødt til at gå en stramtvandring for at få godkendelse fra Departmentisconsin’ s Department of Public Instruction for de forskellige typer mad, vi serverer,” siger Padron. Han arbejder stadig på at få mere traditionelle fødevarer godkendt, så de kan serveres til Oneida-studerende på landets to skoler.

i sydvest er Three Sisters landbrugsmetode ikke udbredt i dag. Michael Kotut .a Johnson, en traditionel Hopi-landmand og doktorgradskandidat ved University of Ari .ona i School of Natural Resources and Environment tilskriver dette et tab af traditionel viden., Tidligere ville Hopi-landmænd have haft landbrugsindsigt til at dyrke majs gennem en alvorlig tørke. Men denne færdighed tilhører færre og færre Hopier. Faktisk havde Johnson oprindeligt aldrig hørt om sydvestlige stammer ved hjælp af denne metode, fordi det tager meget vand koncentreret et sted for at holde tre tæt plantede afgrøder hydreret.

landbrug i en ørken er hårdt arbejde, og indfødte landmænd fortsætter med at eksperimentere med nye metoder til tilpasning af traditionelle afgrøder til det tørre terræn., Clayton Brascope er det Program, Direktør for den Traditionelle Native Farmers Association, Præsident af indiansk Mad Suverænitet Alliance, og at en landbruger, der vokser på Tesuque Pueblo forbehold i det nordlige New Mexico.

som en langvarig landmand og far til fire nysgerrige døtre har han set fordelen ved at vokse i Three Sisters-metoden. Han eksperimenterede med at dyrke flere tre søstre haver, indtil han fandt en god kombination af planter, der fungerer godt sammen., I den varme ørken er det de hårde s .uashplanter, der hjælper med at forhindre enhver dyrebar fugt i at fordampe og minimere væksten af ukrudt. Ved at plante bønner og S .uash senere end majsen er Brascope i stand til bedre at styre, hvordan planterne kommer til at virke. “Det er som en familieenhed,” siger Brascope. “Alle har deres plads, deres pligt og ansvar over for andre medlemmer af denne familieenhed .”

hans foretrukne måde at forberede tre søstre på er ved at lave bønner og tørret majs sammen og tilføje s .uash sidst. “Afhængigt af årstiden tilføjer vi grønne chile,” sagde han., “Og vi øver os på at lave majs tortillas nu .”

foto af Andi Murphy

tre søstre er inkluderet i en række traditionelle retter på tværs af indfødte Amerika. I Oneida Nation, brændt majs suppe er lavet med ristet majs, og det er en påmindelse om de brændte afgrøder folk bjærget i tider med konflikt og krig. I sydvest, posole og majs gryderetter er alles favorit skål lavet med chile og fårekød., Indfødte kokke bruger tre søstre som appetitvækkere, der top røget laks, som side retter ledsager smukke gyldne andeben, og som vigtigste suppe retter til at fodre demonstranter på Standing Rock.

med alle disse muligheder, når det kommer til at spise tre søstre, forsikrer Brascope os: “jeg bliver aldrig træt af det.”

Andi Murphy er journalist og producent for Native America Calling radioprogram, et nationalt call-in-Sho.med fokus på oprindelige emner og problemer., Hun er også podcaster, der producerer og er vært for den ristede søster Podcast, et to-månedligt Sho.om oprindelig mad.Murphy kommer fra avispapir og fotobaggrund og har altid fundet en måde at fokusere på mad i hendes skrivning og fotografering i de sidste 7 år. Hun bor i Albuquerque, New Mexico, og voksede op på Navajo Nation. Hun er Navajo.