Mumbai Pav Bhaji (Krydret Mosede Grøntsager)

Pav Bhaji er en populær Indisk street food. Pav Bhaji er lavet med kartofler og grøntsager kogt i en tomat base, og nydes med pav eller middag ruller. Vi vil gøre det i både Instant Pot og komfur trykkoger. Prøv denne one-pot Pav Bhaji opskrift i trykkogeren, og du vil ikke gøre det på nogen anden måde igen!,

Pav Bhaji var en favorit, når vi ville besøge Juhu-Stranden, en populær forstad i Mumbais. Der var mange madboder på Juhu Strand, og to af dem var must-haves – Pav Bhaji og Gola. Traditionelt er Pav Bhaji lavet på en Ta .a. Se en video af pav bhaji, der udarbejdes af en leverandør på Juhu Beach. I tilfælde af, du spekulerer Gola er aromatiseret barberet is på en pind.

i Indien ville vi i hjemmet lave Pav Bhaji i en komfur., Jeg har ændret denne opskrift, der skal tilberedes i en øjeblikkelig gryde og en komfur, som en one-pot opskrift. Dette gør madlavning pav bhaji meget lettere og hurtigere, men går ikke på kompromis med smagen.

Pav Bhaji er en god skål til underholdning, da du kan lave en skål til alle. Selv børn elsker pav bhaji. Andre populære Mumbai street fødevarer er Vada Pav og Sev Puri. Tjek også vores Mumbai Misal Pav, som er en lækker krydret spirer curry.

Hvad er Pav Bhaji ingredienser?

Pav Bhaji har to dele:

Pav – dette er middagsruller., I Indien, de er eggless ruller, som let kan findes på en indisk købmand. Men du kan vælge at bruge enhver diner ruller eller burger boller til pav bhaji. Vi plejede endda at nyde det med skivet brød.

Bhaji – den er lavet af kartofler og grøntsager kogt i en tomatbase. De vigtigste grøntsager, der skal bruges til pav bhaji, er-blomkål, grønne ærter, gulerødder, paprika (eller paprika).

traditionelt fremstilles Bhaji som en totrinsproces. Grøntsagerne (kartofler, blomkål, gulerødder, ærter) koges, indtil de er meget bløde i en gryde eller komfur., Derefter separat i en stegepande fremstilles masala med løg og tomater, og de kogte mosede grøntsager tilsættes til masalaen. Her vil jeg dele min nemme one-pot metode til at gøre Bhaji i trykkoger.

Pav Bhaji Masala

en af de specielle ingredienser, der anvendes i denne opskrift, er pav bhaji Masala. Pav bhaji er berømt nok til at have sin egen specielle krydderiblanding.da jeg altid forsøger at gøre mit liv lettere med hurtig og nem madlavning, køber jeg den klare Pav bhaji masala fra butikken. Mit foretrukne pav bhaji masala mærke er Everest.,

Hvis du ikke har Pav Bhaji masala derhjemme og er ivrig efter at lave pav bhaji, kan du lave pav bhaji masala derhjemme.

Hjemmelavet Pav Bhaji Masala Opskrift

For en hurtig hjemmelavet pav bhaji masala, kombinere nedenfor:

1 tsk koriander pulver + 1 tsk garam masala + 1 tsk tør mango pulver (eller citronsaft) + 1/2 tsk gurkemeje pulver.

en anden speciel ingrediens, jeg bruger i denne opskrift, er kashmiri rød chili. Det hjælper med at tilføje den lyse rødlige farve til bhaji. Du kan købe det på Ama .on ved hjælp af dette link.

Hvordan laver man Pav Bhaji?,

Jeg vil altid have lyse rødfarvede bhaji, men jeg vil ikke tilføje nogen kunstige farver. Med min mors forslag om at bruge kashmiri rød chili, får jeg nu den ønskede farve Naturligt. Sug kashmiri rød chili i 1 kop vand i 15 minutter, slip det derefter med ingefær og hvidløg til en glat pasta. Sæt dette til side, vi tilføjer dette, mens du laver Bhaji.

Hvordan laver man Pav Bhaji i Instant Pot?

• Start øjeblikkelig gryde i saut mode-tilstand, og varm smør i den. Jeg foreslår at lave bhaji i smør for at nyde den ægte Mumbai bhaji smag.,
• tilsæt løg og sauter i cirka 3 minutter. Tilsæt derefter paprika og sauter i yderligere 2 minutter. Igen her brugte jeg røde paprika til at forbedre den røde farve på bhaji. Tilføje tomater, pav bhaji masala, salt og jorden chili pasta. Bland godt.,

• tilføj Derefter i grøntsager – kartofler, gulerødder, blomkål og grønne ærter. Bland godt. Skift indstillingen instant pot til trykkogningstilstand i 8 minutter med udluftning i tætningsposition. Når instant pot bipper, slip trykket naturligt., Åbn derefter og brug en nedsænkningsblender til groft at male ingredienserne. Du kan også bruge en kartoffel masher til at mash bhaji til den ønskede konsistens.
• skift indstillingen instant pot til saut mode-tilstand, og lad bhaji koge i et minut. Bland i citronsaft.
• Bhaji er klar til at blive serveret. Pynt med koriander og hakkede løg.,

Sådan gør Pav Bhaji i en trykkoger?

den største forskel fra ovenstående metode til øjeblikkelig gryde er tryktilberedningstiden på komfur. Vi vil presse kokken på høj flamme indtil to fløjter, derefter reducere til medium flamme og kog i yderligere 6 minutter., Alt andet forbliver det samme.

for pav eller middag ruller, varme en gryde og smelte nogle smør på det. Skær pav i to skiver og læg dem på det smeltede smør. Let toast pav på begge sider, og de er klar til at blive serveret med bhaji.

hvordan serveres Pav Bhaji?

tag 1-2 øser af bhaji i en plade. Tilsæt en klat smør. Drys nogle hakkede løg og koriander på toppen. Drys lidt citronsaft på toppen, hvis du kan lide en Tanger-smag. Serveres med to smurte pav ‘ er på siden.,

Nogle Almindelige Spørgsmål om Pav Bhaji

Gør madlavningen tid ændre, hvis jeg dobbelt mængde?

tilberedningstiden forbliver den samme, selvom du fordobler opskriften. Instant pot vil bare tage længere tid at komme til pres.

hvilken nedsænkningsblender kan jeg bruge? Kan jeg bruge en kartoffelmaskine?

Jeg bruger Cuisinart immersion blender, men enhver anden immersion blender vil fungere lige så godt., Hvis du kan lide dine veggies chunky, snarere end alle mosede, kan du også bruge en kartoffel masher.

Tips til at lave den bedste Pav Bhaji Opskrift

✓ Gøre bhaji med generøs mængde af smør

✓ Bruger friske råvarer, såsom ingefær, hvidløg og friske tomater.

forget glem ikke smør, citronsaft, masser af hakkede løg og koriander til toppen af bhaji, mens du serverer.

Toast rist pav ‘ en i rigelig mængde smør og server straks.

prøv denne nemme Mumbai Pav Bhaji opskrift og lad mig vide, om hvordan du kan lide det., Tjek denne fantastiske samling af 29 bedste Instant Pot indiske vegetariske opskrifter.

prøvede denne opskrift?Give en vurdering ved at klikke på ★ nedenfor

Mumbai Pav Bhaji Opskrift (One-pot)

Meeta Arora

En nem one-pot opskrift på de mest populære Indiske street food, Pav Bhaji i Instant Puljen. Det er en krydret mosede grøntsager curry toppet med hakkede løg, koriander, citron og nydes med middag ruller.

4.,30 mins

Bemærk: Ernæringsværdier er mine bedste skøn. Hvis du stoler på dem til din kost, skal du bruge din foretrukne ernæringsberegner.,

Nutrition

Andre opskrifter for dig at prøve i din Instant Pot:

• Rajma Masala med pot-i-pot Basmati Ris
• Egg Curry
• Paneer Butter Masala