Mad til bekæmpelse af jernmangel

Du kan pumpe jern i gymnastiksalen et par gange om ugen, men din krop pumper det kontinuerligt gennem blodbanen hver dag. Jern er nødvendigt for at fremstille hæmoglobin, en del af røde blodlegemer, der fungerer som en ta .a for ilt og kuldio .id. Det opfanger ilt i lungerne, driver det gennem blodbanen og dråber det ud i væv, herunder hud og muskler. Derefter opfanger det kuldio .id og driver det tilbage til lungerne, hvor det udåndes.,

jernmangel

Hvis kroppen ikke absorberer den nødvendige mængde jern, bliver det jernmangel. Symptomer vises kun, når jernmangel har udviklet sig til jernmangelanæmi, en tilstand, hvor kroppens jernlagre er så lave, at der ikke kan laves nok normale røde blodlegemer til at transportere ilt effektivt. Jernmangel er en af de mest almindelige ernæringsmæssige mangler og den førende årsag til anæmi i USA.,

Symptomer er:

• Træthed
• Bleg hud og negle
• Svaghed
• Svimmelhed
• Hovedpine
• Glossitis (betændt tungen)

Kilder til Jern

kroppen absorberer to til tre gange mere jern fra animalske kilder end fra planter., Nogle af de bedste animalske kilder til jern er:

• Magert oksekød
• Østers
• Kylling
• Tyrkiet

Selv om du optager færre af jern i planter, hver bid, der tæller, og tilføje en kilde til vitamin C til vegetariske kilder til jern vil forbedre absorption., Nogle af de bedste vegetabilske kilder til jern er:

• Bønner og linser
• Tofu
• Bagte kartofler
• Cashewnødder
• mørkegrønne bladgrøntsager som spinat
• Berigede morgenmadscerealier
• Hele korn og brød beriget

Høj-Risiko Populationer

De følgende befolkningsgrupper har en højere risiko for udvikling af jernmangel.

kvinder, der er gravide: øget blodvolumen kræver mere jern for at drive ilt til barnet og voksende reproduktive organer., Kontakt din læge eller registreret diætist ernæringsekspert, inden du tager et jerntilskud.

små børn: babyer opbevarer nok jern i de første seks måneder af livet. Efter seks måneder øges deres jernbehov. Brystmælk og jernforstærket modermælkserstatning kan levere mængden af jern, der ikke opfyldes af faste stoffer. Kødmælk er en dårlig kilde til jern. Når børn drikker for meget mælk, fortrænger de andre fødevarer og kan udvikle ” mælkeanæmi.”American Academy of Pediatrics anbefaler ikke komælk før efter et år, hvorefter det bør begrænses til højst 4 kopper om dagen.,ungdomspiger: deres ofte inkonsekvente eller begrænsede diæter-kombineret med hurtig vækst — sætter unge piger i fare.

kvinder i den fødedygtige alder: kvinder med overdrevent tunge menstruationsperioder kan udvikle jernmangel.

Sådan forhindres jernmangel

Spis en afbalanceret, sund kost, der indeholder gode kilder til jern for at forhindre mangler. Kombiner vegetariske kilder til jern med C-vitamin i samme måltid. For eksempel: en paprika-bønnesalat, spinat med citronsaft eller beriget korn og bær.,

hvis behandling for jernmangel er nødvendig, vil en sundhedsudbyder vurdere jernstatus og bestemme den nøjagtige behandlingsform — som kan omfatte ændringer i kosten eller indtagelse af kosttilskud.