Libanesiske Zaatar Krydderi Blanding Opskrift

Zaatar er en fin aromatisk krydderi blanding, friske, syrlige og nøddeagtig. Forbered denne Libanesiske zaatar fra bunden og brug på forskellige fødevarer (se i posten til usesaatar-brug) eller dobbelt opskriften for at lave en større batch og opbevare i lufttætte beholdere.

Samlet Tid: 5 minutter

4.,75 fra 4 stemmer

Spring til Opskrift

En flavorful Libanesiske Zaatar Krydderi Blanding Opskrift, så du kan gøre dette vidunderlige Middelhavet krydderi blanding derhjemme med din egen krydderier.

Dette giver dig muligheden for kun at bruge rigtige ingredienser i denne populære Levantine krydderblanding, og på samme tid vil du forstå, hvilke ingredienser der gør denne krydderiblanding så fantastisk!

Hvad er Zaatar?,

Zaatar (faktisk stavet Za’atar) har to mening:

1. Zaatar er navnet givet til visse urter i mellemøsten/Middelhavsområdet. Dette omfatter fremtrædende timian, Isop, Oregano og salte og lignende planter som Marjoram.
2. Zaatar er en krydderi krydderi blanding lavet af disse urter og meget mere. Den mest kendte er den libanesiske .aatar.,

når folk i disse regioner siger zaatar, betyder de bare urterne, der vokser bag ryggen af deres hjem, og fordi lokale ingredienser bruges intensivt i det daglige køkken, var det bare passende at navngive blandingen af urter og krydderier som .aatar.

Zaatar er en fælles krydderier i Libanon, Israel, Palæstina, Syrien og Jordan og regioner at berøre dette område, herunder i Irak, Saudi-Arabien, Cypern, island og Tyrkiet.,

dette geografiske område er også kendt siden antikken som Levant.

Dette er et stort område, så du kan forestille dig, at Lebanonaatar i Libanon vil være forskellig fra den i Israel. faktisk er zaatar en af de værdifulde familieopskrifter, og normalt har folk i dette område ikke tendens til at dele disse slags opskrifter til udenforstående.

ligesom de ikke ville fortælle, hvordan de laver deres brød, men hvert hjem hævder at forberede den bedste opskrift, og tingene kan blive opvarmede, når du vil tale om den bedste shakaatar eller shakshuka i denne verden.

Jeg tror, så du får billedet.,

Zaatar bruges dagligt første ting i mellemøstlige hjem.

på traditionelle steder er det stadig almindeligt, at kvinderne tilbereder brødet tidligt om morgenen, og oliveaatar med olivenolie spredes over flatbreads, før de føres til et fælles Bageri og bages.

breadaatar brød er morgenmad til befolkningen i denne region!

Libanesiske Zaatar Ingredienser

Hvad gør zaatar så smagfuld og sådan en fantastisk krydderier?,

Zaatar smager frisk takket være kombinationen af urter, den sure sumac og de ristede sesamfrø.

flavaatar-smagene skal transportere dig til de mellemøstlige landsbyer, hvor alle ingredienserne vokser på de varme tørre bakker omkring de små landsbyer.

Jeg valgte følgende ingredienser til min mixtureaatar-blanding, mens hver ingrediens finder formål på den ene eller den anden måde. husk selvfølgelig, at der er utallige recipesaatar-opskrifter derude.

alligevel kan jeg godt lide denne opskrift på dens afbalancerede smag og tart touch.,

timian

timian giver den libanesiske Thyaatar den klassiske basissmag.

det er en forfriskende urt med en stærk unik aroma.

timian vokser godt i tørre områder med masser af sol, og det er en urt, der vokser uden problemer, så længe der ikke er frost.

timian høstes normalt i sommermånederne og tørres derefter for at bruge det resten af året.

Merian eller Oregano

merian og Oregano er ens i smag og karakter.

alligevel tror jeg Marjoram fungerer bedst i denne spiceaatar krydderi blanding.,

Jeg er dog godt klar over, at de fleste ikke holder marjoram i spisekammeret, så jeg giver dig muligheden for at bruge oregano i stedet.

Krydrede

Krydrede er super vigtigt i denne zaatar krydderi blanding, da det er den smag link mellem de urter og andre ingredienser.

det afbalancerer zaataren og tilføjer et andet aspekt af friskhed til zaataren.,

Sumac

Sumac er en sur tærte krydderi fra røde blomsterknopper, det er ikke så kendt uden for Mellemøsten, hvilket gør det vanskeligt at spore.Sumac er en vigtig ingrediens i denne Libanesiske Sumaatar, og jeg foreslår ikke at springe over dette krydderi, da det giver krydderiblandingen den sure berøring, hvilket gør Sumaatar så speciel.

Du kan købe ren Sumac her, og det er helt det værd, fordi du kan bruge sumac til at krydre alle slags mad, ikke kun mellemøstlig Hummus og supper.,

Jeg tilføjer også noget sumac på min ovnstegt kylling, det tilføjer en syrlig aroma til andre mellemøstlige og middelhavsretter.

Hvis du leder efter en semi-anstændig sumac-erstatning, kan du prøve at bruge tørret citronsyrekoncentrat eller blot citronsaft i din skål.

Sumac

Sesamfrø

Sesamfrø gøre zaatar så meget i mellemøsten!

normalt bruges hvide sesamfrø, men jeg tror, at sorte også kan bruges.,

det er bare de hvide sesamfrø er ikke malet, men efterladt hele, og de springer ud i krydderiblandingen, hvilken slags ser godt ud, når du bruger krydderiblandingen på fødevarer.

det, der er vigtigt, er ristningen af sesamfrøene, så smagene kommer ud.

de varme toasty smag giver zaatar en hjemlig følelse.

Hvorfor lave din egen Libanesiske Zaatar derhjemme?

Jeg bemærkede en forskel i kvalitet mellem butikskøbt zaatar og hjemmelavet .aatar.,

Jeg gik endda så langt som at bede nogen om at bringe mig zaatar fra Mellemøsten (fordi jeg ikke havde planer om at rejse der så hurtigt).

zaatar fra mellemøsten var fra en Carrefour butik i Dubai, og jeg tror, de fleste af os har adgang til et supermarked eller amazon online, så jeg vil vædde på, du vil få de samme ready-made zaatar kvalitet i de fleste butikker.

den butikskøbte sumaatar er mindre intens, den er sur, men du kan ikke synligt se rød sumac.,

Jeg sammenlignede smag med de hjemmelavede versioner og indså, at sumac smager anderledes, det betyder, at den købte version indeholder kunstig surhed som citronsyrer.

når det er sagt, foretrækker jeg theaatar med ægte sumac.

det krydderi har simpelthen noget til det, der gør det specielt, og derfor anbefaler jeg, at du laver din egen olaatar fra bunden, fordi du vælger:

1. ingredienskvaliteten
2. doseringen
3. for at tilføje sumac
4. hvad er der i det!

Hvordan laver man Libanesisk ?aatar?,

Når du laver .aatar fra bunden, skal du passe på et aspekt, og det er tørre ingredienser.

urterne skal være sprøde og skal smuldre let mellem dine fingre.

På den måde får du lettere ved at forberede den libanesiske .aatar, fordi urterne skal males tørre.

Hvis du synes, at dine tørrede urter ikke er så sprøde, kan du bare varme op en lille gryde og tilføje dine urter til gryden i et par sekunder, indtil de bliver lidt sprødere.

jeg har stødt på dette problem under fugtige forhold med et rumfugtighedsniveau på +55%.,

for Zaatar skal du male urterne små med sumac.

brug en morter og en pistle til det, ikke behov for en mi .er, fordi pounding gør det bedst og resulterer i en meget attraktiv aromatisk krydderiblanding.

sesamfrøene ristes, så frøens olier kommer til overfladen, hvilket igen intensiverer de trøstende sesamsmag.

så skal du bare blande alle ingredienser og opbevare i en lufttæt beholder.

Jeg sørger for at bruge glasbeholdere, så jeg ser alle mine krydderiblandinger og et rack, så det ikke er i vejen.,

Sådan bruges ?aatar?

• på Fladt Brød (Manakish)
• over pommes frites eller kartoffelbåde som krydderier
• blandet ind Fatoush salat eller Tabbouleh
• i Mujadara Ris
• til sæson grillet kylling eller grøntsager
• i Labneh
• over Hummus som jeg tjener med sesam kylling schnitzel
• tilføj til Falafel blanding
• over kikærter supper eller røde linser suppe, såsom den tyrkiske røde linser suppe dressing
• over frisk agurk retter
• også godt med efterårets rodfrugter, tror kartoffel mash, gulerod mash, kålrabi.,
• jeg tilføjer en knivspids over mine stegte æg
• eller jeg drysser myaatar af min yndlings shakshuka med feta
• krydrede lammekoteletter
• crackersaatar-kiks

skønheden i .aatar er, at du kan bruge den på en meget kreativ måde uden at ødelægge en skål. Faktisk fandt jeg det at være super alsidig.,

Mere Hjemmelavet Krydderier ideer:

• Madras Karry
• Mexicanske Krydderier
• Sydlige Cajun Krydderier
• Creole Seasoning
• Caribien Ryk Krydderier
• Kinesisk 5 Spice
• Burger Krydderier

Kære Læser, hvordan planlægger du at bruge denne hjemmelavet Libanesiske zaatar?

du er velkommen til at dele dine tanker og ideer med os i kommentarsektionen længere nede!

PIN for at gemme til senere!,78″>

So you love SPICES and HERBS?,

GET 5 FREE SEASONING LESSONS

Type in your email address below.

Including free access to the

Seasoning Members only Club!,

Libanesiske Zaatar Krydderi Blanding Opskrift

Zaatar er en fin aromatisk krydderi blanding, friske, syrlige og nøddeagtig. Forbered denne Libanesiske zaatar fra bunden og brug på forskellige fødevarer (se i posten til usesaatar-brug) eller dobbelt opskriften for at lave en større batch og opbevare i lufttætte beholdere.,

4.,d=”50890037fa”>

▢ 1 Tsk Sesamfrø

▢ 1 Tsk tørret Timian

▢ ½ Tsk tørret Sar

▢ 1 Tsk tørret Merian eller Oregano se Note

▢ 1 ½ Tsk Sumac

▢ ¼ Tsk Salt

Instruktioner

• Sted Sesam frø i en lille skål og tør rist sesamfrø, indtil du kan lugte dem skåltaler eller se dem dukke op., Hold til side for at køle af.
• i en morter og støder tilføje timian, krydrede, merian, og sumac. Pund alle ingredienserne, indtil de er godt blandet, og du kan lugte krydderiblandingen.
• I en lille skål eller beholder kombinere den tidligere pund ingrediens blanding med sesamfrø og salt.
• Opbevares i en lufttæt beholder indtil videre brug.

Noter

1., Du kan erstatte de Marjoram med Oregano. Jeg foretrækker bare Marjoram i denne opskrift, men det er op til dig.
2. Hvis dine urter ikke er sprøde nok, skal du placere dem i den lille gryde og tørre dem, indtil de er sprøde. Brænd ikke urterne.

Ernæring

Ernæring Fakta

Libanesiske Zaatar Krydderi Blanding Opskrift

Beløb Per visning

Kalorier 7

% Daglig Værdi*

Natrium 291mg12%

Calcium 19mg2%

Strygejern 0.,8mg4 %

* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold.

lavet dette? Bliv fremhævet!Nævne @real.masalaherb eller tag #masalaherb!

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, der peger på ting eller tjenester, som jeg anbefaler. Dette kan omfatte Ama ,on, getyourguide og booking.com. som Ama .on-associeret tjener jeg på kvalificerende køb.