Let Vegetarisk Ramen med Rige, Sar Bouillon

Som en Amazon-medarbejder og medlem af andre affiliate programmer, jeg tjener fra kvalificerende køb.

Hvis du har været på udkig efter en let vegetarisk ramen-opskrift med rig, velsmagende, tilfredsstillende bouillon, skal du ikke lede længere. Så er det nu. Inkluderer make-ahead og veganske muligheder.,

Hvorfor vi elsker denne opskrift

“Let ramen” er et sjovt udtryk for en fra-bunden opskrift, da der kan bogstaveligt talt være noget nemmere end at koge vand i en elkedel og omrøring det i en styrofoam-kop til at gøre instant ramen. Problemet der er selvfølgelig, at resultatet suger.

Jeg siger med det samme, at denne opskrift ikke er så let som den. Men som du sikkert kan fortælle fra billedet, er den ekstra indsats værd at resultatet., Selv sammenlignet med andre lette vegetariske ramen-opskrifter, som du måske finder på nettet, tager denne lidt mere ventetid og et par ekstra ingredienser. Men den resulterende dybde af smag gør det hele utvivlsomt umagen værd. Og i sidste ende er det stadig nemt. Love.

vores vegetariske ramen inspiration

i August, i slutningen af vores tur til Alberta og British Columbia, tilbragte vi et par fantastiske dage i Vancouver. Jeg har et helt Vancouver-indlæg, der snart kommer op, men fra en madelskers perspektiv kan det koges ned til blot et par ord, hvoraf den ene er RAMEN., Ordspil helt bestemt, ved den måde. Hurra for en storby, der placerer nogle af sine bedste billige fødevarer inden for nem gåafstand af en kæmpe badeby park. Vi spiste nogle vidunderlige ramen med rig, dybt salte (og helt svinekødsbaseret) bouillon på Santouka på Robson Street. Selv da vi slurpede tusinder af miles væk, vidste jeg straks, at jeg ville komme hjem og skabe en vegetarisk version, der bevarede så meget af heftet og dybden af det magiske bryg som muligt.,

Denne lette vegetariske ramen-opskrift er resultatet af mere besættelse, end du måske gerne vil vide, og jeg kunne ikke være lykkeligere med, hvordan det viste sig.,/li>

for At gøre den historie, du vil bruge:

• Friske shiitake-svampe
• Baby spinat
• Friske eller tørrede ramen nudler (se opskriften på min favorit)
• Bagt tofu
• Forårsløg
• En ramen æg eller 7 minutters æg
• Gomasio (sesam salt)
• Ristet sesamolie med hot chili

Sådan gør rig, velsmagende vegetarisk ramen bouillon

nøglen til denne lækre vegetariske ramen er i det rige, krydrede bouillon., Shiitake-svampe lægger et velsmagende fundament for denne skål, der er bygget på mange lag umami. Det tager lidt tid og et par trin, men alt er nemt at gøre. Sådan gør du det.hæld nogle rigtig gode vegetabilske bouillon i en gryde og tilsæt tørrede shiitakes. Bring det i kog, sluk derefter varmen og lad den stejle i mindst 30 minutter, op til 24 timer.

Hvordan man kan gøre ramen

Når suppen er klar, vil du koge de øvrige ingredienser og saml derefter ramen i en skål., Her er, hvad du vil gøre:

• Sautée nogle skiver friske shiitake-svampe
• Kog eller sautée nogle baby spinat
• Gør nogle 7 minutters æg (eller du kan lave ramen æg i forvejen)
• Kog noget frisk eller tørret ramen nudler
• Udsnit af nogle bagt tofu og friske forårsløg
• Samle ramen. Læg nogle kogte nudler i hver skål og lad i nogle bouillon. Tilsæt derefter shiitakes, spinat, tofu skiver og et æg. Pynt med forårsløg, sesamsalt og varm chiliolie.

Hvordan laver du ramen uden kød?,

ud over at lave en god bouillon er der et par andre trin, du kan tage for at lave en fabelagtig kødfri ramen.

• Medtag et par “kødfulde” elementer, som sauterede shiitake svampe og Røget tofu. Deres umami smag og behageligt sej teksturer giver en lignende følelse af tilfredshed til kød.
• et blødkogt æg tilføjer et lag af rigdom, og du kan gøre dem til ramenæg meget let med lidt forudgående varsel.læn dig ind i grøntsagerne. Tender baby spinat og lyse smagende grønne løg er en god start., I årenes løb har så mange af jer delt dine egne smukke tilføjelser, fra paprika til majskerner til zucchini og alt derimellem.
• vær ikke bange for at Ja.it det op med dine yndlings krydderier, fra sojasovs til sesamfrø til sriracha til chiliolie.

vegansk mulighed

for nemt at gøre dette til en vegansk ramen-opskrift er her alt hvad du skal gøre:

• Udelad smørret. Du kan erstatte et vegansk smør, hvis du kan lide lidt ekstra cremethed, men det er ikke strengt nødvendigt.
• Udelad ægget fra den endelige skål.

det er det!, Denne fuldt plantebaserede version er stadig 100% fab, lover.

hvordan man vælger ramen nudler

et ord om nudlerne: opskriften kræver friske eller tørre ramen nudler, fordi jeg ved, at ikke alle har adgang til utrolige friske nudler. Det sagt, hvis du kan få dine hænder på dem, jeg hiiiiiiighly anbefale den friske nudler fra Solen Noodle, en Hawaii selskab med en NJ produktionsanlæg, der leverer til mange af de bedste ramen butikker i NYC og NJ.

Jeg får deres nudler i køleskabsafsnittet på Wholehole Foods., (De sælger også pakker med øjeblikkelig bouillon, men jeg køber bare de almindelige nudler.) Jeg ved ikke, hvor bredt de er uden for dette område, men de er værd at bede om.

Wholehole Foods har været kendt for at udvide deres distribution af lokale produkter til yderligere butikker baseret på kundeanmodning. (Min søster og jeg ser på dig, Nøgleingrediensmarkedet spredes til at dø for, nu tilgængeligt i greater Boston-området.)

besættelse? Ja, jeg hører det, og jeg er ligeglad. Men jeg stopper nu. Nyd din ramen. Vi ses snart.,

Hurtig og Nem Sesam Nudler Opskrift

Vores hurtige, frisk tage på sesam nudler er endnu bedre end takeaway. (Vegetar)

Fortsæt Læsning

Let Pad Thai Opskrift

Pad Thai er nemt og sundere at lave derhjemme., (Pescatarian)

Fortsæt Læsning

Veganer Banh Mi med Char Siu Tofu

Veganer street mad derhjemme ikke få nogen bedre.

Fortsæt Læsning

Roxane er 20 Minutters Vegansk Sushi Skåle

Crazy-lækker salt og peber tofu og citrus dressing stjerne i denne smukke vegansk sushi skål., ingefær, skrællet og hakket

1tablespoon god smør

1tablespoon hvid miso-pasta

1tablespoon mirin (risvin)

10ounces baby spinat

4eggs

10ounces skåret friske shiitake-svampe

4servings frisk eller tør ramen nudler*

En 6-ounce pakke bagt tofu, ved stuetemperatur

2to 3 forårsløg, hvide og grønne dele skåret

Gomasio (sesam salt)

Ristet sesamolie med hot chili

Instruktioner

1. Kombinere vegetabilsk bouillon og tørrede shiitakes i en mellemstor gryde., Kog op, dæk derefter og fjern det fra varmen. Lad svampe stejle i mindst 30 minutter, op til 24 timer.
2. fjern svampe fra gryden og hak groft, fjern og Kass stemsr stængler. Tilsæt svampe til en blender med en kop bouillon og PUR until, indtil den er helt glat. Tilsæt denne blanding tilbage til lagerpotten sammen med tamari. Kødet kan sidde på dette stadium indtil kort før servering, op til et par dage i køleskabet, hvis du vil.
3. i en stor stegepande opvarmes en spiseskefuld vegetabilsk olie over medium høj varme., Tilføje skiver løg og cook, omrøring ofte, indtil blødgjort og let brunet i pletter, about 5 minutes. Tilføje hakket hvidløg og ingefær og cook, omrøring, to minutter mere. Tilsæt denne blanding til lagerpotten.
4. Bring en stor gryde usaltet vand i kog. Tilsæt spinat og kog i cirka et minut, indtil det lige er visnet. Fjerne fra gryden og der er afsat.
5. tilsæt æg til gryden, reducer varmen for at simre og kog i 7 minutter. Fjern æg til et isbad og skræl forsigtigt, når det er køligt nok til at røre ved.,
6. returner vand for at koge, tilsæt derefter nudler og kog i henhold til pakkeanvisninger. Tøm og del nudler mellem fire store skåle.
7. mens nudler koger, tilsættes den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie til den samme stegepande, der bruges til løg og opvarmes over medium-høj. Tilsæt de skiver shiitakes sammen med et par gode knivspidser salt. Cook, omrøring lejlighedsvis, indtil reduceret i volumen og pænt brunet i pletter, om 10 minutter.
8. for at samle ramen skal du bringe buljongen tilbage til en simmer og derefter fjerne den fra varmen., Fra varmen, piskeris i smør, miso pasta og mirin. Ladle nogle bouillon over nudlerne i hver skål, bare genert af nudlernes niveau. Arranger en lille bunke spinat og shiitakes i hver skål. Skær tofu og arranger et par skiver i hver skål. Skær hvert æg i halvdelen og læg to halvdele i hver skål. Drys med scallions, gomasio og lidt ristet sesam chili olie, med ekstra garnishes at passere ved bordet. Serveres med spisepinde og store skeer.

noter

dejlige store, brede skåle fungerer godt til ramen. Vi kan især lide disse og disse.,

Vi bruger og anbefaler stærkt (uden sponsorering af nogen art) de lækre friske ramen nudler fra Sun Noodle. Se indlæg tekst for mere info.

Psst…for en vegansk version skal du bare udelade smør og æg. Stadig fab, lover.

anbefalede produkter

som Ama .on-associeret og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.,

• 
  Forestille sig Økologiske Ingen Kylling Bouillon, Lavt indhold af Natrium, 32 oz, 2 pk

Ernæring Oplysninger:

Beløb Per portion:Kalorier: 537Total Fedt: 21.7 gCarbohydrates: 64.1 gFiber: 6.7 gProtein: 24,8 g

Vidste du at gøre denne opskrift?

Vi ville elske at se! Tag os på Instagram på @umamgirl og brug hashtaggen # umamigirl. Vi deler vores favoritter igen.